ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯು ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಲೋಫ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಓವನ್ ಅನ್ನು 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಅದು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿನ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ X ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಳಭಾಗವು 180 ° F ಅನ್ನು ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಓರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
- ಖಾರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್
- ಮಿನಿ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು , ಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ (ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು)
- 1 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ , ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ¾ ಕಪ್ಗಳು ಮಜ್ಜಿಗೆ , ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದೆ
- 1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ½ ಇಂಚಿನ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ , ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ , ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಅದು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿನ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ X ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಳಭಾಗದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 180 ° ಡಿಗ್ರಿ F ತಲುಪುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಓರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
- ಇಲ್ಲಿದೆ ತಂಪಾದ ಟ್ರಿಕ್, ನೀವು ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.