ಈ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ! ಪೇಟ್ ಸುಕ್ರೀ (ಸ್ವೀಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್) ಎಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಟಾರ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇತರರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಹಣ್ಣಿನ ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ: ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಪೇಟ್ ಸುಕ್ರೀ ರೆಸಿಪಿ.
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಪಾನ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ).
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ⅓ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ಸೆಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಸುಕ್ರೀಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವಲಯಗಳು, ಸಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪೇರಿಸಬಹುದು. ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಗೋಚರಿಸಬಾರದು.
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. (ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ).
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬರಿ ತಾಣಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ; ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ದಿನವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಹಣ್ಣಿನ ಟಾರ್ಟ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಣ್ಣಿನ ಟಾರ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೇಟ್ ಸುಕ್ರೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಪ್ಯಾಟ್ ಸುಕ್ರೀ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ).
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 100 g (½ ಕಪ್) ಸಕ್ಕರೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 25 g (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 14 g (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 15 ml (3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 6 ಕಿವೀಸ್ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು , ಹೋಳು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- 83 g (¼ ಕಪ್) ಆರೆಂಜ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ರಿಸರ್ವ್ಗಳಾದ ಬೊನ್ನೆ ಮಾಮನ್
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ: ಪೇಟ್ ಸುಕ್ರೀ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು (ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ) ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. .
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ⅓ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ!
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಚರ್ಮವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಜೋಡಿಸಲು:
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ಸೆಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಸುಕ್ರೀಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವಲಯಗಳು, ಸಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪೇರಿಸಬಹುದು. ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಗೋಚರಿಸಬಾರದು.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಪೊರಕೆ, ತೆಳುವಾದ ತನಕ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. (ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು).
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬರಿ ತಾಣಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ; ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ದಿನವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ದಿನವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.