With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
នំសូកូឡាពណ៌ក្រហមទុំត្រូវបានលាបដោយក្រែមឈីសកក និងដុំសាច់ក្រហមសម្រាប់ការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
លោតទៅ:
How to Make Red Velvet Cupcakes
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 350 - ជួរទីបី cupcake pans ជាមួយស្រទាប់ក្រដាស។ លាបខ្លាញ់លើកំពូលនៃខ្ទះជាមួយនឹងថ្នាំបាញ់មិនស្អិត។ ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងម្សៅកាកាវចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ លាយ buttermilk, ពណ៌អាហារ, ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា, និង វ៉ានីឡា សុទ្ធជាមួយគ្នានៅក្នុងចានធំមួយទៀត។
នៅក្នុងចាន 0នៃការឈរមួយ។ ឧបករណ៍លាយ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងភ្ជាប់ស្លាបព្រា ចាក់ប៊ឺ ផ្លែបឺរ ស្ករ អំបិល និងប៊ឺក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់មានពណ៌ស្រាល ប្រហែល ២ ទៅ ៣ នាទី ។ បញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយហើយខ្ទេចផ្នែកម្ខាងៗនៃចានជាមួយនឹង spatula ។
ត្រឡប់ឯកសារ ឧបករណ៍លាយ។ ទៅល្បឿនមធ្យម បន្ថែមស៊ុតយឺតៗ ហើយវាយរហូតដល់បញ្ចូលពេញ។
ក្នុងល្បឿនទាប បន្ថែមល្បាយ buttermilk និងល្បាយម្សៅឆ្លាស់គ្នាក្នុងភាគបីទៅក្នុងចានលាយ ដោយចាប់ផ្តើមដោយល្បាយ buttermilk និងបញ្ចប់ដោយល្បាយម្សៅ។
លាយរហូតទាល់តែលាយចូលគ្នា ហើយម្សៅរលោងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Divide the cake batter evenly among the prepared cupcake pans, filling ¾ of the way full. Bake the red velvet cupcakes for 25 to 30 minutes or until the cupcakes pull away from the side of the pans and a toothpick is inserted in the center of the red velvet cupcakes to come out clean.
Let the red velvet cupcakes cool on a wire rack for about 15 minutes, remove them from the pans, and set them on a wire rack to cool completely.
របៀបធ្វើ Cream Cheese Frosting
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដែលឈរដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ប៉ាវ ឬជាមួយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដែលប្រើដោយដៃក្នុងចានធំមួយ លាយក្រែមឈីស ម្សៅស្ករ ប៊ឺ និងទឹកដោះគោម្សៅ ប្រសិនបើប្រើក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់បញ្ចូល។
បង្កើនល្បឿនឱ្យខ្ពស់ ហើយលាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាប្រហែល ៥ នាទី។ (ម្តងម្កាលបិទម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកោសផ្នែកម្ខាងៗនៃចានជាមួយ spatula កៅស៊ូ។) កុំវាយ!
បន្ថយល្បឿននៃឧបករណ៍លាយទៅទាប។ បន្ថែម vanilla ចំរាញ់ចេញពីសុទ្ធ និង vanilla ច្បាស់លាស់ បង្កើនល្បឿនឱ្យខ្ពស់ហើយលាយបន្តិចរហូតដល់រលោង (កោសចានម្តងម្កាល) ។ ទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងបន្តិចមុនពេលប្រើ។
របៀបប្រមូលផ្តុំ
In the bowl of a food processor, add 1 red velvet cupcake. Pulse until fine crumbs and set aside. Alternatively, you can crumble with your fingers.
Transfer the frosting to a pastry bag fitted with a large star tip. Decoratively pipe the frosting onto the red velvet cupcakes. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcake crumbs. Enjoy!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- នំក្រហមវល្លិ៍
- Classic Carrot Cupcakes
- នំដូង
- នំចេកជាមួយទឹកកកសូកូឡា
- នំខេកសូកូឡា
- នំផ្លែប៉ោម
- Coconut Cupcakes
រូបមន្ត
Easy Red Velvet Cupcakes
គ្រឿងផ្សំដែល
For the Red Velvet Cupcakes:
- 375 g (៣ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
- 450 g ស្ករ granulated (2-¼ ពែង)
- 15 g (1 ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅដុតនំ
- 5 g (1 ស្លាបព្រា) សូដាដុត
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 30 g (4 ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅកាកាវគ្មានជាតិផ្អែម
- 170 g (1 បន្ទះបូក 4 ស្លាបព្រា) ប៊ឺគ្មានអំបិល នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 62.5 ml (¼ពែង) ប្រេងផ្លែបឺរ
- 425 ml ទឹកដោះគោ (1-¾ ពែង) នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 3 ស៊ុតធំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 oz (2 ស្លាបព្រា / 28 ក្រាម) ជែលដែលមានមូលដ្ឋានលើពណ៌អាហារពណ៌ក្រហមដូចជាម៉ាក Wilton ក្រហមក្រហម ឬពណ៌អាហារក្រហមរាវ
- 15 ml (1 ស្លាបព្រាបាយ) ទឹកខ្មេះចំរុះពណ៌ស
- 15 ml (១ស្លាបព្រាបាយ) សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 10 ml (២ ស្លាបព្រា) Grand-Marnier ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
សម្រាប់ Cream Cheese Frosting:
- 226g (៧ អោន) ឈីសក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ពេញ, បន្ទន់
- 248 g (2 ពែង) ស្ករ sifted confectioners
- 113 g (1 បន្ទះ) ប៊ឺ unsalted, softened
- ½ ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ½ ស្លាបព្រា ជម្រះ vanilla
- ½ ស្លាបព្រា ទឹកដោះគោម្សៅដូចជា Nido Brand ស្រេចចិត្ត
សេចក្តីណែនាំ
For the Red Velvet Cupcakes
- Preheat the oven to 350. Line three cupcake pan with paper liners. Lightly grease the tops of the pans with nonstick cooking spray. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, and cocoa powder. In another large bowl, whisk together the buttermilk, food coloring, vanilla extract, and clear vanilla.
- នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយដែលមានភ្ជាប់ជាមួយ paddle, ក្រែមប៊ឺ, ផ្លែបឺរ, ស្ករ, អំបិលនិងប៊ឺនៅលើល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ពណ៌ស្រាលប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទី។ បញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយហើយខ្ទេចផ្នែកម្ខាងៗនៃចានជាមួយនឹង spatula ។ ត្រឡប់ឧបករណ៍លាយទៅល្បឿនមធ្យម ហើយបន្ថែមស៊ុតយឺតៗ ហើយវាយរហូតទាល់តែវាបញ្ចូលគ្នាពេញ។
- At low speed, add the buttermilk mixture and the flour mixture alternately in thirds to the mixer bowl, beginning with the buttermilk mixture and ending with the flour mixture. Mix until just combined and a smooth batter is formed. In a small bowl, mix the vinegar and baking soda, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
- Divide the cake batter evenly among the prepared cupcake pans, filling ¾ of the way full. Bake, the red velvet cupcakes for 25 to 30 minutes or until the cupcakes, pulls away from the side of the pans and a toothpick is inserted in the center of the red velvet cupcakes comes out clean. Let the red velvet cupcakes cool on a wire rack for about 15 minutes, remove the red velvet cupcakes from the pans, and set them on a wire rack to cool completely.
របៀបធ្វើ Cream Cheese Frosting
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដែលឈរដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ប៉ាវ ឬជាមួយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដែលប្រើដោយដៃក្នុងចានធំមួយ លាយក្រែមឈីស ម្សៅស្ករ ប៊ឺ និងទឹកដោះគោម្សៅ ប្រសិនបើប្រើក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់បញ្ចូល។ បង្កើនល្បឿនឱ្យខ្ពស់ ហើយលាយរហូតទាល់តែផ្សំប្រហែល ៥ នាទី។ (ម្តងម្កាលបិទម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកោសផ្នែកម្ខាងៗនៃចានជាមួយ spatula កៅស៊ូ។) កុំវាយ!
- បន្ថយល្បឿននៃឧបករណ៍លាយទៅទាប។ បន្ថែមវ៉ានីឡាសុទ្ធ និងវ៉ានីឡាសុទ្ធ បង្កើនល្បឿនឱ្យខ្ពស់ ហើយលាយបន្តិចរហូតដល់រលោង (កោសចានម្តងម្កាល)។ ទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងបន្តិចមុនពេលប្រើ។
របៀបប្រមូលផ្តុំ
- In the bowl of a food processor, add 1 red velvet cupcake. Pulse until fine crumbs and set aside. Alternatively, you can crumble with your fingers.
- Transfer the frosting to a pastry bag fitted with a large star tip. Decoratively pipe the frosting onto the red velvet cupcakes. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcakes crumbs. Enjoy!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។