ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំដូង អ្នកនឹងពេញចិត្តនូវរូបមន្តនំខេកដែលមានរសជាតិស្រាល មានសំណើម ឆ្ងាញ់ និងពេញដោយរសជាតិ។ យើងធ្វើនំនេះសម្រាប់ខួបកំណើតទី 2 របស់កូនប្រុសយើង - គាត់ស្រលាញ់ដូង និង មនុស្សពីងពាង,😊 ពួកយើងសម្រេចចិត្តធ្វើនំដូងដែលមានប្រធានបទពីងពាង!
នំដូងនេះគឺជានំបញ្ចុកដ៏ពិតប្រាកដ និងងាយស្រួលធ្វើមិនគួរឱ្យជឿ។ វាមានពីរស្រទាប់នៃនំខេកពណ៌សដូងទន់ មានសំណើម និងស្រទន់គ្របដណ្ដប់ដោយក្រែមឈីសដូងក្រាស់។
មានខ្ទិះដូងមិនទាន់ផ្អែមនៅក្នុងនំ ហើយមានច្រើនពេញវា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបង្អែមក្នុងក្តីស្រមៃរបស់ដូង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានដូងគ្រប់គ្រាន់ នំនេះគឺសម្រាប់អ្នក!
របៀបធ្វើនំដូង
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ដាក់ rack មួយនៅកណ្តាល oven និង preheat ទៅ 350 ° F ។ បាញ់ខ្ទះនំទំហំ 9 អ៊ីញពីរជាមួយនឹងថ្នាំបាញ់ធ្វើម្ហូបដែលមិនស្អិត ហើយតម្រង់ជាមួយក្រដាស់។ ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយច្របាច់ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ 2x; ចាក់ខ្ទិះដូងចូល រួចទុកមួយឡែក។
ដាក់ប្រេងផ្លែបឺរ អំបិល និងស្ករចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយធុនធ្ងន់ដែលមានភ្ជាប់ជាមួយនឹងប៉ាវហើយវាយក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់មានក្រែមនិងរលោងប្រហែល៥នាទី វាយចូល ការដកស្រង់ដូង.
កោសចុះក្រោម និងឡើងលើបាតចានតាមតម្រូវការ។ វាយស៊ុតសរហូតដល់ចូលគ្នាល្អប្រហែល១នាទី។ បន្ថយល្បឿនឧបករណ៍លាយទៅទាប។
កោសចាន និងម៉ាស៊ីនវាយ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងទឹកដោះគោដូង ហើយវាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា ប្រហែល 20 វិនាទី (កុំលាយម្សៅពេក!)។ ដោយប្រើ spatula កៅស៊ូ បត់វាទាំងអស់ដោយដៃដើម្បីធានាថាមិនមានដុំពកនៅបាតចាន។
ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយរលោងផ្នែកខាងលើដោយ spatula ដែក។ ប៉ះខ្ទះនំពេញនៅលើបញ្ជរមួយ ឬពីរដង ដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។
ម្សៅគួរតែមើលទៅសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទះ។ ដុតនំដូង កាកe(s) ប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទី ឬរហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាត។ ត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះនៅលើ rack មួយសម្រាប់ 5 នាទី បើកចេញនៅលើ rack មួយយកក្រដាសចេញហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
របៀបធ្វើ ក្រែមឈីស ដូងក្រអូប
នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនី ចាក់ប៊ឺ ក្រែមឈីស និងទឹកដោះគោដូងរហូតដល់ក្រែម និងបញ្ចូលគ្នាល្អ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្កររបស់ confectioners, បន្ទាប់មកវាយនៅក្នុង ការដកស្រង់ដូង. បើកកក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកដោះគោដូង ១ស្លាបព្រាបាយ។
របៀបប្រមូលផ្តុំនិងតុបតែង
ដាក់ក្រដាស់ក្រដាស់ ៤ បន្ទះជុំវិញគែមរបស់នំដូង ឬចាន។ ត្រឡប់ស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ 4 នំ ដូច្នេះចំហៀងខាងមុខចុះមកប៉ះនឹងកន្លែងដាក់នំ។ លាបលើកំពូលដោយក្រែមឈីស និងខ្ទិះដូង។
បន្ទាប់មកលាបស្រទាប់នំទីពីរ ហើយបាចទឹកកកដែលនៅសល់ពីលើនិងចំហៀង។ (យើងសូមណែនាំអោយប្រើ spatula icing ដើម្បីលាបទឹកកក និង កន្ត្រៃកាត់កែង ដើម្បីអោយរលោងទាំងសងខាង)
ប្រោះខ្ទិះដូងលើនំហើយលាបឱ្យសព្វ។ នំដូងត្រូវបានរីករាយបំផុតនៅថ្ងៃដែលវាត្រូវបានធ្វើ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងនំខេកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- នំ Carrot ជាមួយ Cream Cheese Frosting
- ម្នាស់ នំអន្សម
- នំខេក Red Velvet ជាមួយ Cream Cheese Frosting
- នំសូកូឡាជាមួយ Mocha Frosting
- នំថ្មម៉ាប Bundt
រូបមន្ត
នំដូងងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 250 g (៣ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំដែលមិនមែនជាអាលុយមីញ៉ូម
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 120 ml (½ពែង) ប្រេង avocado ឬប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ
- 56.5 g (½ដំបង / 4 ស្លាបព្រា) ប៊ឺ unsalted, បន្ទន់
- 315 g ស្ករ granulated (1-½ ពែង)
- 6 ពណ៌សពងមាន់ធំ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 200 ml (¾ ពែង) ទឹកដោះគោដូងគ្មានជាតិផ្អែម ដូចជា Goya Brand នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 30 ml (២ស្លាបព្រាបាយ) ចំរាញ់ដូង ឬ វ៉ានីឡា សុទ្ធ
- 60 g (1 ពែង) ខ្ទិះដូងដែលគ្មានជាតិផ្អែម ឬផ្អែម
សម្រាប់ Cream Cheese Coconut Frosting:
- 113 g (1 បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិល បន្ទន់ ប៉ុន្តែនៅតែត្រជាក់ដល់ការប៉ះ វាមិនគួរទន់ និងទន់។
- 1 ឈីសក្រែម (8oz) នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ខ្លាញ់ពេញ)
- 250 g (២ ពែង) ស្កររបស់ confectioners
- 15 ml (១ស្លាបព្រាបាយ) ចំរាញ់ដូងសុទ្ធ ឬជម្រះ vanilla
- 15 ml (1 ស្លាបព្រាបាយ) ទឹកដោះគោដូងមានជាតិខ្លាញ់ពេញ
- 60 g (1 ពែង) ខ្ទិះដូងដែលគ្មានជាតិផ្អែម (ខ្លាញ់ពេញ)
សេចក្តីណែនាំ
- ដាក់ rack មួយនៅកណ្តាល oven និង preheat ទៅ 350 ° F ។ បាញ់ខ្ទះនំទំហំ 9 អ៊ីញពីរជាមួយនឹងថ្នាំបាញ់ធ្វើម្ហូបដែលមិនស្អិត ហើយតម្រង់ជាមួយក្រដាស់។ ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំ 2x; ចាក់ខ្ទិះដូងចូល រួចទុកមួយឡែក។
- ដាក់ប្រេងផ្លែបឺរ ប៊ឺរ អំបិល និងស្ករដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយធុនធ្ងន់ដែលបំពាក់ជាមួយបន្ទះក្តារ ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ក្រែម និងឡើងម្សៅប្រហែល 5 នាទី វាយចំរុះដូង។
- កោសចុះក្រោម និងឡើងលើបាតចានតាមតម្រូវការ។ វាយស៊ុតសរហូតដល់ចូលគ្នាល្អប្រហែល១នាទី។ បន្ថយល្បឿនឧបករណ៍លាយទៅទាប។ កោសចាន និងម៉ាស៊ីនកិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចដាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតចូល ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដូង ហើយវាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាប្រហែល ២០ វិនាទី (កុំលាយម្សៅពេក!)។ ដោយប្រើ spatula កៅស៊ូ បត់វាទាំងអស់ដោយដៃដើម្បីធានាថាមិនមានដុំពកនៅបាតចាន។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំរួច ហើយលាបលើបន្ទះដែករលោង។ ប៉ះខ្ទះនំពេញមួយ ឬពីរដង ដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ ម្សៅគួរតែមើលទៅសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទះ។
- ដុតនំដូងសម្រាប់ប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាត។ ត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះនៅលើ rack មួយសម្រាប់ 5 នាទី បើកចេញនៅលើ rack មួយយកក្រដាសហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
របៀបធ្វើ Cream Cheese Coconut Frosting:
- ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយអេឡិចត្រូនិក ចាក់ប៊ឺ និងក្រែមឈីស ទឹកដោះគោដូងរហូតដល់ក្រែមលាយចូលគ្នាល្អ។ បន្ថែមស្កររបស់ confectioners បន្តិចម្តង ៗ បន្ទាប់មកវាយនៅក្នុងចំរាញ់ដូង។ បើកកក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកដោះគោដូង ១ស្លាបព្រាបាយ។
របៀបប្រមូលផ្តុំនិងតុបតែង
- ដាក់ក្រដាស់ក្រដាស់ ៤ បន្ទះជុំវិញគែមរបស់នំដូង ឬចាន។ ត្រឡប់ស្រទាប់ខាងក្រោមនៃនំ 4 ដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងមុខចុះក្រោម ហើយប៉ះកន្លែងដាក់នំ។
- លាបលើកំពូលដោយលាបក្រែមឈីសដូង។ បន្ទាប់មកលាបស្រទាប់នំទីពីរ ហើយបាចទឹកកកដែលនៅសេសសល់ពេញផ្ទៃខាងលើ និងចំហៀង។ (យើងសូមណែនាំអោយប្រើ icing spatula ដើម្បីលាបទឹកកក និង កន្ត្រៃកាត់ ដើម្បីឱ្យរលោងទាំងសងខាង) ប្រោះខ្ទិះដូងនៅលើកំពូលនៃនំហើយលាបវាទៅសងខាង។ ធុងដាក់នំខេកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ស្លាបព្រាម្សៅដាក់ក្នុងពែងវាស់ស្ងួត ហើយបន្ថយកម្រិតលើសដោយកាំបិតខាងក្រោយ។ (ការកោសដោយផ្ទាល់ពីថង់នឹងបង្រួមម្សៅ ធ្វើឱ្យនំស្ងួត។
- ស្រទាប់នំដូងអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមួយថ្ងៃខាងមុខ; រុំស្រទាប់ត្រជាក់នៅក្នុងបន្ទះប្លាស្ទិក និងអាលុយមីញ៉ូម ហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពេញមួយយប់។ អ្នកក៏អាចប្រមូលផ្តុំ និងកកនំដូងមួយថ្ងៃមុនពេលបម្រើ គ្របវាជាមួយនំខេក ហើយដាក់ទូរទឹកកកពេញមួយយប់។
- ទុកឱ្យវាឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
- បញ្ចូលបន្ទះឈើ ឬឈើចាក់ធ្មេញចូលកណ្តាលនំ ហើយមើលថាតើវាចេញមកស្អាតឬអត់ ប្រសិនបើវាធ្វើនំរួចរាល់។ អ្នកក៏អាចសម្គាល់ឃើញនំដកចេញពីចំហៀងរបស់ខ្ទះ។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានការអនុវត្តកាន់តែច្រើន អ្នកអាចដឹងថាតើនំរួចរាល់ហើយឬនៅ នៅពេលអ្នកចុចស្រាលៗនៅលើកំពូល ហើយមានអារម្មណ៍ថាមាននិទាឃរដូវបន្តិច។
- ដាក់នំដូងក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់១ម៉ោងបន្ទាប់ពីកករួច ។ ជំហាននេះគឺស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែជួយឱ្យស្រទាប់កក និងនំខេករក្សារូបរាងរបស់វា ផ្តល់លទ្ធផលជាចំណិតស្អាត។
- ត្រូវប្រាកដថាអ្នកកំពុងប្រើក្រែមឈីសជាជាងការរីករាលដាលនៃឈីសក្រែម។
គន្លឹះជោគជ័យចំនួន ៣ ដែលត្រូវចងចាំ៖ ក្រែមប៊ឺរ និងស្ករ បញ្ចូលស៊ុតម្តងមួយៗ ហើយបន្ថែមម្សៅ និងរាវជំនួសវិញ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។