Penne alla vodka គឺជាម្ហូបបែបអាមេរិកអ៊ីតាលី ដែលមានរសជាតិផ្អែម និងក្រែមជាង marinara ប្រពៃណី។ រូបមន្តរហ័ស និងងាយស្រួលនេះប្រើ vodka នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បុរាណ ដើម្បីរំលេចប៉េងប៉ោះ។ វាតែងតែជាទីពេញចិត្តរបស់គ្រួសារ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពេលយប់ដ៏មមាញឹក។
លើសពីនេះទៀត រូបមន្ត Penne Alla vodka នេះអាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ដូចជា Ham បង្គាឆ្អិន bacon សាច់មាន់ rotisserie shredded ផ្សិត sauteed ឬសូម្បីតែមួយក្តាប់តូចនៃ spinach ទារក។
រូបមន្តនេះសម្រាប់ Penne Alla vodka គូយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ នំប័ុងខ្ទឹម និង សាឡាត់សេសារ or សាឡាដសួន. វាបម្រើមនុស្សប្រហែល 6-8 នាក់។
របៀបធ្វើ Penne Alla Vodka
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទឹកធំមួយប្រហែល៦លីត្រ។ នាំវាឱ្យឆ្អិនលឿន។ បន្ថែមអំបិល kosher ១ស្លាបព្រាបាយ ទម្លាក់ក្នុងប៉ាស្តា ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ ហើយកូរថ្នមៗ។
កូរវាម្តងម្កាល ខណៈពេលដែលវាឆ្អិន។ ប្រើពេលវេលាចម្អិនអាហារនៅលើកញ្ចប់ប៉ាស្តាជាការណែនាំរហូតដល់គ្រាន់តែ al dente (ប្រហែល 10 នាទី) ។ បង្ហូរប៉ាស្តា។ ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកទឹកប៉ាស្តាប្រហែល 1-½ ពែង។
ប្រសិនបើអ្នកមានឆ្នាំងមួយដែលមានប្រដាប់បញ្ចូល colander ប្រើវាដើម្បីបង្ហូរ pasta ។ បើមិនដូច្នោះទេបង្ហូរ pasta នៅក្នុង colander មួយដែលដាក់នៅក្នុងលិច។ កំដៅ ¾ ពែងនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម និងប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាក្នុង ក ផើង ៣២ លីត្រ លើកំដៅមធ្យម។
ពេលក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស អំបិល កន្លះស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចខ្មៅ ¼ ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរម្តងម្កាល រហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងចូលឆារយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។កូរចូល ម្រេចក្រហម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយចម្អិន 30 វិនាទីទៀត។
បន្ថែមវ៉ូដាកាហើយចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយយកដុំពណ៌ត្នោតទាំងអស់នៃខ្ទះរហូតដល់រាវស្ទើរតែទាំងអស់ហួតប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះលុបចោលលាងជម្រះកំប៉ុងជាមួយទឹក 1 ពែង pasta ហើយបន្ថែមទឹកទៅក្នុងខ្ទះ - បន្ថែមស្ករ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
យកទៅដាំឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច ហើយមានរសជាតិប្រហែល២០ទៅ៣០នាទី ។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទីទៀត; កុំឱ្យក្រែមឆ្អិន។
លើក pasta ចេញពី colander ដោយប្រើអណ្តាត ហើយបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់។ ចាក់ប៉ាស្តាដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ថែមទឹកប៉ាស្តាមួយស្លាបព្រាបើវាហាក់ដូចជាស្ងួត។ បន្ថែម basil ហើយបោះម្តងទៀតដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងផ្សំជាមួយអំបិលកូស៊ឺ និងម្រេចក្រហមបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ Penne Alla Vodka ទៅចានធំមួយ ហើយដាក់ជាមួយឈីស Pecorino Romano ដែលកិនរួច។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- Creamy Pasta ជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង Caramelized
- ត្រីធូណា Pasta Casserole
- Braciole សាច់គោជាមួយប៉ាស្តាប៊ឺត
- ប៉ាស្តាដុតនំ ក្រែម Fettucine
- ដុតនំ Ziti
រូបមន្ត
Penne Alla Vodka ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- ¾ ពែង ប្រេងអូលីវបន្ថែម
- 2 tablespoons butter unsalted
- 5 cloves ខ្ទឹម , slivered ឬ minced
- 1 គំនិតមធ្យម , chopped ល្អ
- មួយកំប៉ុង 28 អោន ប៉េងប៉ោះកំទេច
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្រេចក្រហម (ទុកចោលបើអ្នកមានកូនតូច)
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ granulated
- ⅓ ពែង ស្លឹក basil រហែកឬកាត់ parsley អ៊ីតាលីស្រស់
- ⅓ vodka ឬស្រាពណ៌ស ស្រេចចិត្ត
- ⅔ ពែង ក្រែមធ្ងន់ឬស្រាល
- 1 ពែង ទឹក pasta
ការបម្រើ៖
- 1 ផោន ប៉ាស្តា Penne
- Pecorino Romano ឬ Grana Padano ដែលទើបដឹងគុណ
- ហាន់ basil ស្រស់ ឬ parsley អ៊ីតាលី សម្រាប់ garnish
សេចក្តីណែនាំ
រៀបចំប៉ាស្តា៖
- ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទឹកធំមួយប្រហែល៦លីត្រ។ នាំវាឱ្យឆ្អិនលឿន។ បន្ថែមអំបិល kosher 6 ស្លាបព្រាបាយ ហើយទម្លាក់ក្នុង pasta ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ ហើយកូរឱ្យវាទន់។ កូរវាម្តងម្កាល ខណៈពេលដែលវាឆ្អិន។ ប្រើពេលចម្អិនអាហារនៅលើកញ្ចប់ប៉ាស្តាជាការណែនាំក្នុងការចំអិនរហូតដល់ al dente (ប្រហែល 1 នាទី) ។ បង្ហូរ pasta ។ ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកទឹកប៉ាស្តាប្រហែល 10-½ ពែង។ ប្រសិនបើអ្នកមានសក្តានុពលជាមួយ colander ប្រើវាដើម្បីបង្ហូរ pasta ។ បើមិនដូច្នោះទេបង្ហូរ pasta នៅក្នុង colander មួយដែលដាក់នៅក្នុងលិច។
ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ៖
- កំដៅ ¾ ពែងនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម និងប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយនៅក្នុងឆ្នាំង 7 ភាគបួនលើកំដៅមធ្យម។ ពេលក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស អំបិល កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចខ្មៅ ¼ ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរម្តងម្កាល រហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមឆាប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។ ចាក់ម្រេចក្រហម ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយចម្អិនរយៈពេល ៣០ វិនាទីទៀត។
- បន្ថែមវ៉ូដាកាហើយចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយយកដុំពណ៌ត្នោតទាំងអស់នៃខ្ទះរហូតដល់រាវស្ទើរតែទាំងអស់ហួតប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទី។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះកំប៉ុង លាងជម្រះកំប៉ុងជាមួយទឹកប៉ាស្តា 1 ពែង ហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ យកទៅដាំឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច ហើយមានរសជាតិប្រហែល២០ទៅ៣០នាទី ។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទីទៀត; កុំឱ្យក្រែមឆ្អិន។
ផ្សំ:
- ដោយប្រើអណ្តាត, លើក pasta ចេញពី colander ហើយបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់។ ចាក់ប៉ាស្តាដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ថែមទឹកប៉ាស្តាមួយស្លាបព្រាបើវាហាក់ដូចជាស្ងួត។ បន្ថែម basil ហើយបោះម្តងទៀតដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងផ្សំជាមួយអំបិលកូស៊ឺ និងម្រេចក្រហមបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។
បម្រើ៖
- ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ Penne Alla Vodka ទៅចានធំមួយ ហើយដាក់ជាមួយឈីស Pecorino Romano ដែលកិនរួច។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ទូរទឹកកក Penne Alla Vodka ដែលនៅសល់ គ្របដណ្តប់រហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ កំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ក្តៅ។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់ Alla Vodka 4 ថ្ងៃខាងមុខ គ្រប និងទូរទឹកកករហូតដល់ត្រូវការ។ ផ្សំជាមួយប៉ាស្តា (ដោយគ្មានឈីស) រហូតដល់ 2 ថ្ងៃ គ្រប និងទូរទឹកកករហូតដល់ត្រូវការ។ កំដៅទឹក Penne Alla vodka ឡើងវិញលើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់កំដៅ (បន្ថែមទឹកមួយស្លាបព្រាប្រសិនបើចាំបាច់) ។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណហើយចាក់ស្រាល។ ជាជម្រើសអ្នកអាចកំដៅវាឡើងក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។