រូបមន្តគ្រួសារដែលយើងចូលចិត្តសម្រាប់ Spaghetti ក្រិកជាមួយនំបុ័ងខ្ទឹម! ម្ហូបនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគុយទាវ spaghetti និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលបំផុសគំនិតពីភាសាក្រិច បម្រើជាមួយនំប៉័ងខ្ទឹម។
ទឹកជ្រលក់នេះមានគ្រឿងផ្សំរសជាតិដូចជាអូលីវ basil ប៉េងប៉ោះស្រស់ និងឈីស feta ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ ការបន្ថែមនំបុ័ងខ្ទឹមបន្ថែមធាតុបន្ថែមនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃប៉ាស្តាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
រូបមន្តនេះប្រាកដជានឹងក្លាយទៅជាចំណូលចិត្តថ្មីនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក ដូចយើងដែរ។ ផ្គូផ្គងជាមួយ សាឡាត់សេសារ or សាឡាត់សួនច្បារ សម្រាប់ អាហារពេញលេញ។ វាបម្រើមនុស្សប្រហែល 6-8 នាក់។
របៀបធ្វើ Spaghetti ក្រិក
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នាំយក ធុងធំ ទឹក (ប្រហែល 4 ទៅ 6 លីត្រ) ឱ្យឆ្អិនពេញ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល kosher និង linguine ហើយចម្អិនតាមការណែនាំរបស់កញ្ចប់។
ទុកទឹកឆ្អិន ½ ពែង បន្ទាប់មកបង្ហូរប៉ាស្តាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិនសូមកំដៅប្រេងនិងប៊ឺក្នុងក ខ្ទះ ១៤ អ៊ីញ ឬធ្វើការលើកំដៅមធ្យម។
ពេលប្រេងឡើងក្តៅដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលកូរឱ្យសព្វទុកចោល៥នាទី។
បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលហាន់រួចចូលឆ្នាំងហើយចម្អិនរហូតដល់បែកចេញជាដុំទឹកជ្រលក់. បន្ថែមប្រេងអូលីវ និងទឹកប្រៃ - រដូវជាមួយអំបិល kosher ម្រេចក្រហម និងស្ករ។
កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យឆ្អិនហើយ ចំអិនម្តងម្កាលកូររហូតទាល់តែក្រាស់បន្តិចនិងរសជាតិប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។
ដោយប្រើអណ្តាត, លើក pasta ចេញពី colander ហើយបន្ថែមវាទៅ ទឹកជ្រលក់ Spaghetti ក្រិក រួមជាមួយនឹងទឹក ½ ពែង pasta និង basil ដែលនៅសល់; ដាំឱ្យពុះ ២ ទៅ ៣ នាទី។
ភ្លក់រសជាតិ និងកែរសជាតិជាមួយអំបិល kosher និងម្រេចក្រហម បើចាំបាច់។ ផ្ទេរ Spaghetti ក្រិកទៅចានធំមួយហើយដាក់លើឈីស feta ។
បម្រើ Spaghetti ក្រិក លាបជាមួយឈីស feta បន្ថែម និង basil chopped សម្រាប់ garnish ។
វិធីធ្វើនំប៉័ងខ្ទឹម
ផ្សំប៊ឺ, ប្រេង, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ឬកិនខ្ទឹមសស្រស់ក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬខ្ទះតូចមួយ។ កំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1 នាទីឬក្នុងខ្ទះតូចមួយលើកំដៅមធ្យម - ទាបរហូតដល់ប៊ឺរលាយ។
រៀបចំចំណិតនំប៉័ងក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើក សន្លឹកដុតនំ ហើយដុសវាដោយសេរីជាមួយនឹងល្បាយប្រេងខ្ទឹម - ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ ហើយដុតនំនៅក្រោមសាច់ក្រករហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ម៉្យាងទៀតដុតនំពួកគេនៅក្នុងកំដៅ 375 ដឺក្រេ F រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 10 នាទី។
កំដៅ oven ទៅ 400 ដឺក្រេ F ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុសវាដោយសេរីជាមួយល្បាយប្រេងខ្ទឹម - ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណប្រសិនបើប្រើ។ ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយដុតនំរយៈពេល 8 ទៅ 15 នាទី។
កាត់ជា 4 បំណែក ហើយបម្រើជាមួយស្ប៉ាហ្គេទីក្រិក។ រីករាយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- Creamy Pasta ជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង Caramelized
- ត្រីធូណា Pasta Casserole
- Braciole សាច់គោជាមួយប៉ាស្តាប៊ឺត
- Pasta ដុតនំជាមួយ Creamed Spinach
- ក្រែម Fettucine
- ដុតនំ Ziti
រូបមន្ត
Spaghetti ក្រិកងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Spaghetti ក្រិក៖
- 1 ក្រហមមធ្យម ខ្ទឹមបារាំងលឿង ឬខ្ទឹមក្រហម ហាន់ជាបន្ទះៗ
- ¾ ពែង ប្រេងអូលីវបន្ថែម
- 2 tablespoons ប៊ឺ
- 10 cloves ខ្ទឹម , slivered ឬ minced
- 10 ប៉េងប៉ោះរ៉ូម៉ា , chopped ឬ 1 (28 អោន) អាចកំទេចឬ peeled ប៉េងប៉ោះទាំងមូល។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្រេចក្រហម (ទុកចោលបើអ្នកមានកូនតូច)
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល kosher ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- 1 heaping cup pitted Manzanilla Spanish olives stuffed with minced pimento , ទាំងមូល។ បូក 6 ទៅ 8 ស្លាបព្រានៃ brine អូលីវ។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ granulated
- 12 ស្លឹក basil ស្រស់ , រហែក
ការបម្រើ៖
- 1 ផោន linguine ឬ spaghetti
- ១-½ ពែង ឈីសហ្វាតតា , កំទេចឬកាត់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់ឡុកឡាក់
- basil ស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង
សម្រាប់នំប៉័ងខ្ទឹម៖
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមស granulated ឬ clove ខ្ទឹមស្រស់ , លាប
- 4 tablespoons ប៊ឺ
- 4 tablespoons ប្រេងអូលីវបន្ថែម
- 1 នំប៉័ងបារាំង ឬ baguette rustic របស់ប្រទេសដ៏ធំមួយ , ½អ៊ីញកាត់ឬបំបែកនំបុ័ងជាពាក់កណ្តាលប្រវែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley ស្ងួត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ស្ងួត
- 3 tablespoons ឈីស Parmigiano ដឹងគុណ ស្រេចចិត្ត
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ Spaghetti ក្រិក៖
- យកឆ្នាំងទឹកធំមួយ (ប្រហែល ៤ ទៅ ៦ លីត្រ) ឱ្យឆ្អិនពេញ។ បន្ថែម 4 ស្លាបព្រានៃអំបិល kosher និង linguine ហើយចម្អិនតាមការណែនាំរបស់កញ្ចប់។ ទុកទឹកឆ្អិន ½ ពែង បន្ទាប់មកបង្ហូរប៉ាស្តាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិន សូមកំដៅប្រេង និងប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិត 6 អ៊ីញ ឬដំណើរការលើកំដៅមធ្យម។ ពេលប្រេងឡើងក្តៅដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលកូរឱ្យសព្វទុកចោល៥នាទី។
- បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែវាខ្ទេច ហើយបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ - បន្ថែមអូលីវ និងទឹកប្រៃ - រដូវជាមួយអំបិល kosher ម្រេចក្រហម និងស្ករ។ បន្ថយកំដៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនម្តងម្កាលកូររហូតទាល់តែក្រាស់និងរសជាតិប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។
- ដោយប្រើអណ្តាត លើកប៉ាស្តាចេញពីម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ ស្ប៉ាហ្គាទី ក្រិក រួមជាមួយនឹងទឹកប៉ាស្តា ½ ពែង និង basil ដែលនៅសល់។ ដាំឱ្យពុះ ២ ទៅ ៣ នាទី។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែរសជាតិជាមួយអំបិល kosher និងម្រេចក្រហម បើចាំបាច់។ ផ្ទេរ Spaghetti ក្រិកទៅចានធំមួយហើយដាក់លើឈីស feta ។ បម្រើ Spaghetti ក្រិក លាបជាមួយឈីស feta បន្ថែម និង basil chopped សម្រាប់ garnish ។
វិធីធ្វើនំប៉័ងខ្ទឹម៖
- ផ្សំប៊ឺ ប្រេង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ឬខ្ទឹមសស្រស់ក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬខ្ទះតូចមួយ។ កំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1 នាទីឬក្នុងខ្ទះតូចមួយលើកំដៅមធ្យម - ទាបរហូតដល់ប៊ឺរលាយ។
- សម្រាប់ចំណិតនំប៉័ង៖ រៀបចំចំណិតនំប៉័ងក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយដុសវាដោយសេរីជាមួយល្បាយប្រេងខ្ទឹម-ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណប្រសិនបើប្រើ ហើយដុតនំនៅក្រោមសាច់អាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងកំដៅមុន 375 ដឺក្រេ F toast រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតស្រាល ប្រហែល 10 នាទី។
- សម្រាប់នំប៉័ងបំបែក៖ កំដៅ oven ទៅ 400 ដឺក្រេ F ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុសវាដោយសេរីជាមួយល្បាយប្រេងខ្ទឹម - ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណប្រសិនបើប្រើ។ ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយដុតនំរយៈពេល 8 ទៅ 15 នាទី។ កាត់ជា 4 បំណែក ហើយបម្រើជាមួយស្ប៉ាហ្គេទីក្រិក។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ស្ប៉ាហ្គេតទីក្រិកដែលនៅសល់ក្នុងទូទឹកកក គ្របដណ្តប់រហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ កំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ក្តៅ ឬនៅលើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់កំដៅឡើង (បន្ថែមទឹកខ្មេះប្រសិនបើចាំបាច់)។ នំប៉័ងខ្ទឹមអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរថ្ងៃ ដោយរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងផ្លាស្ទិច ឬ foil ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ វិធីល្អបំផុតដើម្បីកំដៅនំបុ័ងខ្ទឹមឡើងវិញគឺនៅក្នុងឡ។ រុំវានៅក្នុង foil ហើយដុតនំវារយៈពេល 10-12 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន 350 F ។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចប្រើមីក្រូវ៉េវដើម្បីកំដៅឡើងវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។