Buttermilk ងាយស្រួលនេះ។ Biscuits រូបមន្តផ្តល់ភាពទន់និងរលោង biscuits ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬជាម្ហូបចំហៀង។ រូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យមានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅ និងម្សៅពោត ម្សៅដុតនំ អំបិល ស្ករ ប៊ឺ និងប៊ឺ។
ច្របាច់វាជាមួយ ទឹកឃ្មុំប៊ឺ, នំសាំងវិចជាមួយស៊ុត និង bacon ឬបម្រើជាមួយ ស៊ុតចៀន សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់។
+
វិធីធ្វើទឹកដោះគោជូរ Biscuits
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 425 °។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម្សៅជីពចរ ម្សៅពោត ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងស្ករ ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមបំណែកប៊ឺដែលញាក់ និងជីពចររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចកំទី។
ផ្ទេរទៅ ក ចានលាយដែកអ៊ីណុកធំ និងប្រោះ buttermilk ពីលើ; ដោយប្រើ fork ឬ spatula កៅស៊ូ, កូររហូតដល់វាបង្កើតជា dough មានសំណើមបន្តិច; ប្រសិនបើ dough ហាក់ដូចជាស្ងួត បន្ថែម buttermilk ពីរបីស្លាបព្រាទៀត។ កុំធ្វើការហួសកម្លាំង! (ម៉្យាងទៀតកាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងចានលាយធំមួយដោយប្រើ ក អ្នកកាត់នំកុម្មង់នំ ឬសមពីរ) ។ ផ្ទេរម្សៅដាក់លើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល ប្រោះម្សៅពីលើដោយម្សៅបន្ថែមទៀត ហើយយកវាទៅជាបាល់រដុបថ្នមៗ។ វាយម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែល ¾'' ក្រាស់។ បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬ scraper លេងជាកីឡាករបម្រុង, កាត់ dough ជាបួនបំណែក។
ដាក់ដុំម្សៅដាក់ពីលើគ្នាដោយច្របល់ដុំម្សៅស្ងួតរលុងនៅចន្លោះស្រទាប់ ហើយចុចចុះក្រោមដើម្បីឱ្យរាបស្មើ។ លើកម្សៅចេញជាមួយនឹងកន្ត្រៃកៅអី ហើយជូតផ្ទៃដោយម្សៅស្រាលៗ ដើម្បីការពារកុំឲ្យម្សៅស្អិត។ កាត់គែមស្តើងជុំវិញជ្រុងនៃ dough ដើម្បីបង្កើតគែមស្អាតប្រសិនបើចង់បាន។
រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងក្រាស់¾។ ជូតកាំបិតមុតស្រួចជាមួយម្សៅហើយកាត់ម្សៅជាដប់ពីរការ៉េ។
ផ្ទេរការ៉េទៅ a 13 '' x 18 '' រៀបចំសន្លឹកដុតនំ ប្រឡាក់ដោយម្សៅ ឬដាក់ក្រដាស parchment ។
ដុសវាជាមួយ buttermilk ស្រាលៗ ហើយដុតនំប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី ឬរហូតដល់ biscuits មានពណ៌មាសស្រាលនៅលើកំពូល និងពណ៌ត្នោតមាសនៅខាងក្រោម។
យក buttermilk ចេញ Biscuits ពី oven ហើយដុសពួកវាជាមួយប៊ឺរលាយប្រសិនបើចង់បាន។ រីករាយក្តៅ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Buttermilk ងាយស្រួល Biscuits
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 375 g (៦ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ ស្លាបព្រា និងកម្រិត
- ¼ ពែង ម្សៅពោតឬម្សៅគោលបំណង
- ១-½ ស្លាបព្រា។ ម្សៅដុតនំ
- ½ សូដាដុត
- ¾-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ; លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ granulated
- 2 ប៊ឺតគ្មានអំបិល ត្រជាក់ខ្លាំង ហើយកាត់ជាកំណាត់កន្លះអ៊ីញ
- 1-¼ ពែង buttermilk ត្រជាក់ណាស់។ បូក 2 ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់ដុសធ្មេញ
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 425 °។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម្សៅជីពចរ ម្សៅពោត ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងស្ករ ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមបំណែកប៊ឺដែលញាក់ និងជីពចររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចកំទី។
- ផ្ទេរទៅចានលាយដែកអ៊ីណុកធំមួយ ហើយស្រក់ម្សៅទឹកដោះគោពីលើ។ ដោយប្រើ fork ឬ spatula កៅស៊ូ, កូររហូតដល់វាបង្កើតជា dough មានសំណើមបន្តិច; ប្រសិនបើ dough ហាក់ដូចជាស្ងួត បន្ថែម buttermilk ពីរបីស្លាបព្រាទៀត។ កុំធ្វើការហួសកម្លាំង! (ជាជម្រើស កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងចានលាយធំមួយ ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់កុម្មង់នំ ឬសមពីរ)។
- ផ្ទេរម្សៅចេញទៅលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល រួចប្រឡាក់ម្សៅពីលើបន្តិចហើយយកវាចូលគ្នាថ្នមៗជាដុំរដុប។ វាយម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែល ¾'' ក្រាស់។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ឬកន្ត្រៃកាត់ជាបួនចំណែក។
- ដាក់ដុំម្សៅដាក់ពីលើគ្នាដោយច្របល់ដុំម្សៅស្ងួតរលុងនៅចន្លោះស្រទាប់ ហើយចុចចុះក្រោមដើម្បីឱ្យរាបស្មើ។ លើកម្សៅចេញជាមួយនឹងកន្ត្រៃកៅអី ហើយជូតផ្ទៃដោយម្សៅស្រាលៗ ដើម្បីការពារកុំឲ្យម្សៅស្អិត។ កាត់គែមស្តើងជុំវិញជ្រុងនៃ dough ដើម្បីបង្កើតគែមស្អាតប្រសិនបើចង់បាន។
- រមៀលម្សៅទៅជាចតុកោណកែងក្រាស់ ¾។ ជូតកាំបិតមុតស្រួចជាមួយម្សៅ រួចកាត់ម្សៅជាដប់ពីរការ៉េ។ ផ្ទេរការ៉េទៅ 13 '' x 18 '' រៀបចំសន្លឹកដុតនំ ដែលត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅ។
- ដុសវាជាមួយ buttermilk ស្រាលៗ ហើយដុតនំប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី ឬរហូតដល់ biscuits មានពណ៌មាសស្រាលនៅលើកំពូល និងពណ៌ត្នោតមាសនៅខាងក្រោម។ យក buttermilk ចេញ Biscuits ពី oven ហើយដុសជាមួយប៊ឺរលាយប្រសិនបើចង់បាន។ រីករាយក្តៅ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: buttermilk ទាំងនេះ biscuits អាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់កំដៅប្រហែល 10 ទៅ 15 វិនាទីឬនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន 350 F រយៈពេល 12 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់កំដៅ។
- បិទគម្របឱ្យតឹងហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
- ការដាក់ដុំម្សៅដាក់ពីលើគ្នា ការដាក់ដុំម្សៅស្ងួតរលុងៗនៅចន្លោះស្រទាប់ ហើយការសង្កត់ចុះក្រោមដើម្បីឱ្យរាបស្មើគឺជាគន្លឹះ។ វាបង្កើតនូវទឹកដោះម្តាយដែលមានកំពស់ខ្ពស់មិនគួរឱ្យជឿ Biscuits ជាមួយនឹងស្រទាប់នៅលើស្រទាប់ flaky នៃ buttery ល្អ។
- ប៊ឺត្រជាក់គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ភាពល្អឥតខ្ចោះ biscuits. ប្រសិនបើអ្នកមានពេល ចូរក្រឡុកប៊ឺ ហើយដាក់វានៅលើចានមួយក្នុងទូទឹកកក មុនពេលប្រើវា; នេះរក្សាវាឱ្យល្អ និងត្រជាក់នៅពេលលាយ។ ម្យ៉ាងទៀត ព្យាយាមដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងទូទឹកកកផងដែរ មុនពេលចាប់ផ្តើម។
- នៅពេលកាត់ dough ជាមួយ ក biscuit អ្នកកាត់កុំបង្វិលឧបករណ៍កាត់។ ជំនួសមកវិញ ចុចឧបករណ៍កាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅយ៉ាងរឹងមាំ។ ការបង្វិលវានឹងបិទទឹកមេអំបៅដែលផលិតនៅផ្ទះ Biscuits' គែម, រារាំងពួកគេមិនឱ្យកើនឡើង។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។