This Rustic Apple Galette is a delicious alternative to pies and the perfect fall dessert recipe. It's filled with a combination of sweet and tart apple filling and wrapped in a buttery pastry crust. It's simple yet impressive—perfect for any occasion!
The best thing about this Galette recipe is its versatility and ease; traditional galette filling consists of butter, sugar, and fruit, such as apples.
However, you can make a perfect summer dessert with berries, stone fruit, or other fruit folded into buttery galette dough; Peach, apricot, plum, strawberry, and cherry galettes are some of the most popular.
សម្រាប់រូបមន្តដែលបំផុសគំនិតដោយ Apple បន្ថែមទៀត សូមពិនិត្យមើល នំបុ័ងផ្លែប៉ោម, នំផ្លែប៉ោមបារាំង, Spiced Apple Muffins, or ផ្លែប៉ោមល្ពៅ Spice Muffins.
How to Make Apple Galette
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កាត់ប៊ឺដែលគ្មានអំបិលកាត់ជាដុំៗ រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ខណៈកំពុងរៀបចំល្បាយម្សៅ។
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលបំពាក់ដោយកាំបិតដែក ម្សៅជីពចរ អំបិល និងស្ករបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមបំណែកប៊ឺដែលញាក់ និងជីពចររហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងដុំគ្រើមដែលមានតែបំណែកធំ ៗ ប្រហែល 8 ទៅ 12 គ្រាប់។
ក្នុងចានតូចមួយផ្សំទឹកកក៣ស្លាបព្រាបាយនិងទឹក១ស្លាបព្រាបាយ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ.
ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ ចាក់ល្បាយទឹកទឹកកកចុះតាមបំពង់ចំណី និងជីពចរម៉ាស៊ីនរហូតទាល់តែល្បាយនេះមានសំណើមស្មើៗគ្នា និងប្រេះ។ កុំឱ្យម្សៅបង្កើតជាបាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីន។
កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងចានលាយធំមួយរាបស្មើដោយប្រើក អ្នកកាត់នំកុម្មង់នំ ឬសមពីរ; កុំវាយឬលាបប៊ឺ។ ជំនួសមកវិញ យកប៊ឺចេញពីម៉ាស៊ីនលាយម្សៅកំឡុងពេលលាយ ហើយបន្តលាយ។
ប្រសិនបើខ្លាញ់ទន់លឿនពេក ដាក់ចានក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាឡើងរឹង 2-5 នាទី។ ប្រោះ 3 ស្លាបព្រានៃរាវលើល្បាយម្សៅ; ប្រើម៉ាស៊ីនអេតចាយ ឬដៃរបស់អ្នកដើម្បីបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្តើមចូលគ្នា។
ចាក់ក្នុង 1 ស្លាបព្រាបន្ថែមទៀតនៃរាវហើយបន្តដំណើរការលាយ។ ច្របាច់ម្សៅមួយក្តាប់៖ ប្រសិនបើវាកាន់ ដូចជាខ្សាច់សើម វារួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើវាដាច់ បន្ថែមទឹកទឹកកក 1 ស្លាបព្រាទៀត ច្របាច់ម្សៅ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើវាជាប់ឬអត់។
យកម្សៅទាំងអស់ចូលគ្នា ប្រោះដុំស្ងួតជាមួយដំណក់ទឹកទឹកកកតូចៗបន្ថែមទៀត។ dough នឹងមើលទៅ shaggy ។ កូរក្នុងចានរហូតទាល់តែបញ្ចូល)។ បង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយយកវាមកជាមួយគ្នាដោយដៃ។
S hape ចូលទៅក្នុងថាសរាបស្មើហើយរុំក្នុងរុំប្លាស្ទិក។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី និយមពេញមួយយប់។ (ចំណាំ៖ ម្សៅអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ និងកកបានរហូតដល់ 1 ខែ ដោយរុំយ៉ាងតឹង។ )
លាបស្បែក ផ្លែប៉ោម ហើយកាត់វាពាក់កណ្តាលតាមដើម។ យកដើម និងស្នូលចេញដោយកាំបិតមុតស្រួច និងគ្រាប់ Melon ។ កាត់ផ្លែប៉ោមកាត់ជាចំណិតក្រាស់ ¼ អ៊ីញ។
ដាក់ផ្លែប៉ោមចូលក្នុងចានធំមួយ រួចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករស សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធcinnamon និង nutmeg ។ ទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យរសជាតិលាយ។ ជូតផ្ទៃការងារស្រាលៗ និងម្ជុលរំកិលជាមួយម្សៅ។
បន្ទាប់មកដាក់ថាសចំណិតត្រជាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយទុកឱ្យម្សៅអង្គុយលើតុរយៈពេល ៥ ទៅ ១០ នាទី ទើបវាអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរមៀល។ បនា្ទាប់មករមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ទំហំ 5 អ៊ីញហើយផ្ទេរ dough ថ្នមៗទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។
ប្រោះម្សៅ 1 ស្លាបព្រាបាយឱ្យស្មើៗគ្នាលើកុម្មង់នំ បន្ទាប់មកធ្វើការយ៉ាងលឿន រៀបចំល្បាយផ្លែប៉ោមនៅចំកណ្តាលម្សៅ។
បន្ទាប់មកទៀត លាបផ្លែប៉ោមជាមួយប៊ឺមិនអំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកដោយប្រើ parchment ដើម្បីណែនាំអ្នក បត់គែមនៃ dough ឡើងលើខ្លួនវាមួយផ្នែកនៅពេលមួយ ជូតទឹកភ្នែកដោយខ្ទាស់ម្សៅបន្តិច។ គែម។
Brush exposed dough with cream or egg wash and sprinkle with sugar. Chill the assembled apple galette in the fridge for 15 to 20 minutes. Meanwhile, preheat the oven to 350 °F and set an oven rack in the center position.
Bake the apple galette for 55-65 minutes until the crust is golden brown and the apples are soft; rotate the pan once during cooking.
ប្រសិនបើបំណែកនៃផ្លែប៉ោមដុតមុនពេលដែលសំបកត្រូវបានបញ្ចប់ បោះបំណែកនៃ foil លើផ្លែឈើហើយបន្តដុតនំ។ It’s okay if some juices leak from the apple galette onto the pan.
The juices will burn on the pan, but the apple galette should be fine -- scrape any burnt bits away from the galette once it’s baked. While the apple galette cools, make the glaze; mix the apricot preserves with 1 tablespoon of water in a small microwave-safe bowl and heat until bubbly.
Brush the glaze over the bottom and sides of the pastry shell with a pastry brush. (This will help seal the crust and prevent it from getting soggy) Transfer the apple galette to a serving plate. Allow cooling and serve warm or at room temperature.
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ចំណិត Pecan
- ផ្លែឈើ tart
- នំផ្លែប៉ោមហូឡង់
- ចំណិតល្ពៅជាមួយសំបក Pecan
- Apple Pie Bars
- ចំណិតក្រូចឆ្មា
- Apple Pie
រូបមន្ត
Easy Apple Galette
គ្រឿងផ្សំដែល
For the Apple galette crust:
- 188 g (1-½ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ ស្លាបព្រា តម្រៀប និងរែង
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 24 g (2 ស្លាបព្រា) ស្ករ granulated
- ១-½ ដំបង (12 ស្លាបព្រាបាយ) butter unsalted ត្រជាក់ខ្លាំង កាត់ចូលទៅក្នុងគូប ½ អ៊ីញ
- 3 tablespoons ទឹកត្រជាក់
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- 3 វាយនភាពរឹងមាំធំដុតនំផ្លែប៉ោម (ខ្ញុំប្រើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ Granny Smith និង Honey crisp ដើម្បីផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែម និងភាពផ្អែមល្ហែម)។
- 2 tablespoons ស្ករ granulated
- 2 tablespoons ស្ករត្នោតខ្ចី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ដឹងគុណ ស្រេចចិត្ត
- 2 tablespoons butter unsalted , កាត់ចូលទៅក្នុងប៊ីត
- 1 ស្លាបព្រា ទឹក lemon ស្រស់
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
Apricot Glaze៖
- 2 tablespoons apricot ការពារ ចាហួយ ឬយៈសាពូនមី
- 1 ស្លាបព្រា ទឹក
សម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំនិងដុតនំ:
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅទាំងអស់
- ក្រែមឬស៊ុតវាយដំ , ដើម្បីដុសខាត់សំបក
- 2 tablespoons ស្ករ turbinado
សេចក្តីណែនាំ
- ហាន់ប៊ឺដែលគ្មានអំបិលកាត់ឱ្យខ្លី រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ខណៈកំពុងរៀបចំល្បាយម្សៅ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលបំពាក់ដោយកាំបិតដែក ម្សៅជីពចរ អំបិល និងស្ករបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមប៊ឺដែលញាក់ និងបំណែកខ្លីៗ និងជីពចររហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងការប្រេះស្រាំជាមួយនឹងបំណែកធំ ៗ មួយចំនួនប្រហែលពី 8 ទៅ 12 ជីពចរ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំទឹក 3 ស្លាបព្រានៃទឹកកក និង 1 ស្លាបព្រានៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ ចាក់ល្បាយទឹកទឹកកកចុះតាមបំពង់ចំណី និងជីពចរម៉ាស៊ីនរហូតទាល់តែល្បាយនេះមានសំណើមស្មើៗគ្នា និងរោយខ្លាំង។ កុំឱ្យម្សៅបង្កើតជាបាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីន។
- របៀបធ្វើម្សៅដោយដៃ
- កាត់ប៊ឺ និងកាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងចានលាយធំមួយបាតដោយប្រើឧបករណ៍កាត់កុម្មង់នំ ឬសមពីរ។ កុំវាយឬលាប។ ជំនួសមកវិញ យកប៊ឺចេញពីម៉ាស៊ីនលាយម្សៅកំឡុងពេលដំណើរការលាយ ហើយបន្តលាយ។ ប្រសិនបើខ្លាញ់ទន់លឿនពេក ដាក់ចានក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាឡើងរឹង 2-5 នាទី។
- ប្រោះ 3 ស្លាបព្រានៃរាវលើល្បាយម្សៅ; ប្រើម៉ាស៊ីនអេតចាយ ឬដៃរបស់អ្នកបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្តើមចូលគ្នា។ ចាក់ក្នុង 1 ស្លាបព្រាបន្ថែមទៀតនៃរាវហើយបន្តដំណើរការលាយ។ ច្របាច់ម្សៅមួយក្តាប់៖ ប្រសិនបើវាកាន់ ដូចជាខ្សាច់សើម វារួចរាល់ហើយ។
- ប្រសិនបើវាដាច់ បន្ថែមទឹកទឹកកក 1 ស្លាបព្រាទៀត ច្របាច់ម្សៅ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើវាជាប់ឬអត់។ យកម្សៅទាំងអស់ចូលគ្នា ប្រោះដុំស្ងួតជាមួយដំណក់ទឹកទឹកកកតូចៗបន្ថែមទៀត។ dough នឹងមើលទៅ shaggy ។ កូរក្នុងចានរហូតទាល់តែបញ្ចូល)។
- បង្កើតនិងទុកឱ្យវាសម្រាក៖ បង្វែរម្សៅទៅលើផ្ទៃការងារ ហើយយកម្សៅមកចូលគ្នាដោយដៃ។ រាងជាថាសរាបស្មើ ហើយរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី និយមពេញមួយយប់។ (ចំណាំ៖ ម្សៅអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ហើយកកបានរហូតដល់ 1 ខែ ដោយរុំយ៉ាងតឹង។ )
- ធ្វើការបំពេញផ្លែប៉ោម៖ បកផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាលតាមដើម។ យកដើម និងស្នូលចេញដោយកាំបិតមុតស្រួច និងគ្រាប់ Melon ។ កាត់ផ្លែប៉ោមកាត់ជាចំណិតក្រាស់ ¼ អ៊ីញ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមចូលក្នុងចានធំមួយ រួចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករស ចំរាញ់ពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ cinnamon និង nutmeg ។ ទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យរសជាតិលាយ។
- ក្រឡុកម្សៅ៖ ជូតផ្ទៃការងារឱ្យស្រាលបន្តិច ហើយម្ជុលរំកិលជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ថាសចំណិតត្រជាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយទុកឱ្យម្សៅអង្គុយលើតុរយៈពេល ៥ ទៅ ១០ នាទី ទើបវាអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរមៀល។ បនា្ទាប់មករមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ទំហំ 5 អ៊ីញហើយផ្ទេរ dough ថ្នមៗទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។
- ប្រោះម្សៅ 1 ស្លាបព្រាបាយឱ្យស្មើៗគ្នាលើកុម្មង់នំ បន្ទាប់មកធ្វើការយ៉ាងលឿន រៀបចំល្បាយផ្លែប៉ោមនៅចំកណ្តាលម្សៅ។ បន្ទាប់មកទៀត លាបផ្លែប៉ោមជាមួយប៊ឺមិនអំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកដោយប្រើ parchment ដើម្បីណែនាំអ្នក បត់គែមនៃ dough ឡើងលើខ្លួនវាមួយផ្នែកនៅពេលមួយ ជូតទឹកភ្នែកដោយខ្ទាស់ម្សៅបន្តិច។ គែម។
- Brush exposed dough with cream or egg wash and sprinkle with sugar. Chill the assembled apple galette in the fridge for 15 to 20 minutes. Meanwhile, preheat the oven to 350 °F and set an oven rack in the center position.
- Bake: Bake galette for 55-65 minutes, until crust is golden brown and apples are soft; rotate the pan once during cooking. If bits of apple begin to burn before the crust is finished, simply tent a piece of foil over the fruit and continue baking. Note: It’s okay if some juices leak from the apple galette onto the pan. The juices will burn on the pan but the apple galette should be fine -- just scrape any burnt bits away from the galette once it’s baked.
- While the apple galette cools, make the glaze; mix the apricot preserves with 1 tablespoon of water in a small microwave-safe bowl and heat in the microwave until bubbly. With a pastry brush, brush the glaze over the bottom and sides of the pastry shell. (This will help seal the crust and prevent it from getting soggy) Transfer the apple galette to a serving plate. Allow cooling and serve warm or at room temperature.
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- Apple Galette can be stored, covered with plastic wrap or foil, at room temperature for up to 2 days or up to four days in the refrigerator.
- Apple Galette is best served at room temperature; however, if you want it warm, reheat it in the microwave for a few seconds until it is heated or at the desired temperature.
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។