រូបមន្តធ្វើនំ Cherry Upside Down នេះ ក្រៅពីងាយស្រួល ក៏ជាអាហារដែលត្រូវតែមានសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ ផ្លែឆឺរីខ្មៅផ្អែមគឺជាតារានៅទីនេះ នំខេកដែលមានសំណើម និងសម្បូរដោយភាពផ្អែមត្រឹមត្រូវ; ការរួមបញ្ចូលគ្នាគឺពិបាកនឹងទប់ទល់!
បម្រើវាជាមួយការ៉េម vanilla ឬ whipped cream សម្រាប់បង្អែមដ៏ទំនើបមួយ។ សម្រាប់បង្អែមដែលមានរសជាតិច្រើនទៀត សូមពិនិត្យមើល Cherry Galette, ម្នាស់ នំអន្សម, នំសន្លឹកពណ៌ទឹកក្រូចនិង នំ Cranberry ម៉ូដចាស់.
របៀបធ្វើនំ Cherry Upside Down
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
លៃតម្រូវចង្ក្រានទៅទីតាំងកណ្តាលហើយកំដៅឡទៅ 350 ដឺក្រេ F -ចាក់ 4 ស្លាបព្រានៃ butter រលាយចូលទៅក្នុង nonstick 3.1-quart ខ្ទះនំចតុកោណ, ផ្អៀងដើម្បីស្រោបបាត និងចំហៀង។
លាយស្ករត្នោតស្រាល ¾ ពែង ម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុនសុទ្ធ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ 1 ស្លាបព្រាក្នុងចានតូចមួយ បន្ទាប់មកប្រោះលើប៊ឺដែលរលាយ។
រៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីដាក់ពីលើល្បាយស្ករ រួចដាក់ផ្លែឈែរីឱ្យជាប់គ្នា។ ដាក់ម្សៅនិងម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងចានធំមួយ។
ដាក់ប្រេងផ្លែបឺរ ¼ ពែង ប៊ឺមិនអំបិល 1 បន្ទះ អំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស 1 ពែង និងស្ករត្នោតស្រាល ½ ពែង ចូលក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយដែលបំពាក់ដោយបន្ទះក្តារ ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមប្រហែល 3 នាទី។
វាយនៅក្នុងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា និងអាល់ម៉ុន។ វាយពងមាន់ និងពងមាន់ម្តងមួយៗ ដើម្បីធានាថាពួកវាបញ្ចេញសារធាតុ emulsify ទាំងស្រុងជាមួយនឹងល្បាយប៊ឺ។
បន្ថយល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយឱ្យទាប កោសចាននិងម៉ាស៊ីនវាយម្សៅ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតកន្លះគ្រាប់ buttermilk និងវាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់ និងម្សៅមីចូល រួចវាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់ចូលគ្នា។
កុំលាយម្សៅច្រើនពេក! ដោយប្រើ spatula កៅស៊ូ បត់វាទាំងអស់ដោយដៃដើម្បីធានាថាមិនមានដុំពកនៅបាតចាន។ ចាក់ batter លើ cherries នៅក្នុង Pan និងរលោងផ្នែកខាងលើជាមួយ spatula កៅស៊ូ។
ដុតនំ Cherry Upside Down Cake រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ហើយឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាត 50 ទៅ 55 នាទី។ ទុកនំឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះនៅលើខ្សែភ្លើងរយៈពេល 5 នាទី។
រត់កាំបិតជុំវិញគែមខ្ទះដើម្បីបន្ធូរជ្រុងរបស់នំរួចដាក់បញ្ច្រាសនំដាក់លើចានបម្រើ។ បោះបង់ចោលក្រដាស parchment ។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
បម្រើនំ Cherry ឡើងក្តៅ ឬត្រជាក់។ ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
នំ Cherry Upside Down ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់នំ Cherry Upside Down៖
- 250 g (៣ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ¼ ពែង ប្រេងផ្លែបឺរ ប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ ឬប្រេងបន្លែ
- ½ បិទ butter unsalted បន្ទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ពែង ស្ករ granulated
- ½ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- 3 ពងធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស៊ុតពណ៌លឿង , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ¾ ពែង buttermilk នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុនសុទ្ធ
សម្រាប់ការបន្ថែមស្ករត្នោត៖
- ¼ ពែង butter unsalted , បានរលាយ
- ¾ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanilla
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អាល់ម៉ុន
- 1-¼ lbs (ប្រហែល 4 ពែង) cherries ផ្អែមស្រស់ឬទឹកកក (មិនចាំបាច់រលាយ)
សេចក្តីណែនាំ
- លៃតម្រូវចង្ក្រានទៅទីតាំងកណ្តាល ហើយកំដៅឡទៅ 350 ដឺក្រេ F—ចាក់ 4 ស្លាបព្រាបាយនៃប៊ឺររលាយចូលទៅក្នុងខ្ទះនំចតុកោណកែង 3.1 ត្រីមាសដោយផ្អៀងដើម្បីស្រោបបាត និងចំហៀង។ លាយស្ករត្នោតស្រាល ¾ ពែង ម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុនសុទ្ធ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ 1 ស្លាបព្រាជាមួយគ្នាក្នុងចានតូចមួយ បន្ទាប់មកប្រោះលើប៊ឺដែលរលាយ។ រៀបចំផ្លែឈែរីដាក់ពីលើល្បាយស្ករ រួចដាក់ផ្លែឈែរីឱ្យជាប់គ្នា។
- ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំដាក់ចូលចានធំមួយ; ដាក់មួយឡែក។ ដាក់ប្រេងផ្លែបឺរ ¼ ពែង ប៊ឺមិនអំបិល 1 បន្ទះ អំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស 1 ពែង និងស្ករត្នោតស្រាល ½ ពែង ចូលក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយដែលបំពាក់ដោយបន្ទះក្តារ ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមប្រហែល 3 នាទី។ វាយនៅក្នុងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា និងអាល់ម៉ុន។
- វាយពងមាន់ និងពងមាន់ម្តងមួយៗ ដើម្បីធានាថាពួកវាបញ្ចេញសារធាតុ emulsify ទាំងស្រុងជាមួយនឹងល្បាយប៊ឺ។ បន្ថយល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយឱ្យទាប សឹមកិនចាន និងម៉ាស៊ីនវាយហើយបន្ថែម ½ នៃគ្រឿងផ្សំស្ងួត ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលហើយវាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់ និងម្សៅមីចូល ហើយវាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតទាល់តែលាយចូលគ្នា។ កុំលាយម្សៅច្រើនពេក! ដោយប្រើ spatula កៅស៊ូ បត់វាទាំងអស់ដោយដៃដើម្បីធានាថាមិនមានដុំពកនៅបាតចាន។ ចាក់ batter លើ cherries នៅក្នុង Pan និងរលោងផ្នែកខាងលើជាមួយ spatula កៅស៊ូ។
- ដុតនំ Cherry Upside-Down Cake រហូតដល់ពណ៌មាសយ៉ាងជ្រៅ ហើយឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាត ពី 50 ទៅ 55 នាទី។ ទុកនំឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះនៅលើខ្សែភ្លើងរយៈពេល 5 នាទី។ រត់កាំបិតជុំវិញគែមខ្ទះដើម្បីបន្ធូរជ្រុងរបស់នំរួចដាក់បញ្ច្រាសនំដាក់លើចានបម្រើ។ បោះបង់ចោលក្រដាស parchment ។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ បម្រើឱ្យក្តៅឬត្រជាក់ - ទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។