Бұл рецепт күнделікті ингредиенттерді біріктіріп, кез келген жағдайға тамаша нан жасау үшін. Жұмсақ құрылымымен және керемет қыртысымен бұл үй нан ас үйіңізге қуаныш әкеледі.
Амиш ақ нанын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Ұнды, ашытқыны, құрғақ уытты (диастатикалық ұнтақ), ерітілген тұзсыз сары майды, қантты, тұзды және жылы суды қамыр ілгегі бар тіреуіш араластырғыштың ыдысында біріктіріңіз.
Қоспаны бірге ұстап, тостағанның бүйірлерінен тартылғанша илеңіз, шамамен 7-10 минут. Үлкен ыдысты маймен немесе жабыспайтын спреймен аздап майлаңыз.
Дайындалған ыдысқа аздап май жағылған қолдармен қамырды аударып, барлық жағын маймен жағып, оны үстіне бүктеп, шар жасаңыз. Қамырды ораммен жабыңыз және салыстырмалы түрде жылы ортада қамырды көтеріңіз.
(Бұл жылу мен ылғалдылыққа байланысты 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақытты алады).
Көтеру кезінде ашытқыдан пайда болған газ көпіршіктерін кетіру үшін қамырдың ортасынан төмен қарай тесіңіз, содан кейін оны аздап ұнтақталған бетке қойып, ауа көпіршіктерін кетіру үшін оны ақырын сипап қойыңыз. Жартысына бөліп, нанға айналдырыңыз.
Май жағылған және ұн қосылған 9 «x 5» табаға тігіс жағын төмен қаратып салыңыз — ұн қосылған нандарды. Қамырды жабыңыз және шамамен 1 сағат бойы екі еселенгенше немесе табалардан 1 дюймге көтерілгенше қайтадан көтерілуге рұқсат етіңіз.
(Бұл жылу мен ылғалдылыққа байланысты 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақытты алады). Содан кейін пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз және Амиш ақ нанын 30 минут пісіріңіз. Амиш ақ нанынан ләззат алыңыз!😋🍞
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл Амиш ақ нан
Құрамы
- 1 кесе жылы су (120 ° F-130 ° F)
- 1 кесе жылы сүт (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ кесе ақ қант пышақтың арқасымен тегістеледі
- ⅓ кесе Ашық қоңыр қантпен толтырылған , пышақтың артқы жағымен теңестіріледі
- 3 шай қасық құрғақ тез ашытқы
- 1 ½ шай қасық Қосер тұзы
- ¼ кесе сары май жоқ , балқытылған немесе рапс майы
- 6 шыныаяқтар мақсатты ұн , қасық және тегістелген
- 1 Ас қасық Құрғақ уыт (Диастатикалық) қопсытқыш ұнтақ, қосымша Ол қамырдың көтерілуіне және әдемі қыртыстың пайда болуына көмектеседі.
нұсқаулары
- Қамыр ілгегі бар миксер ыдысында ұн, ашытқы, құрғақ уыт (диастатикалық ұнтақ), ерітілген тұзсыз сары майды, қантты, тұзды және жылы суды біріктіріңіз. Қоспаны бірге ұстап, тостағанның бүйірлерінен тартылғанша илеңіз, шамамен 7-10 минут.
- Үлкен ыдысты маймен немесе жабыспайтын спреймен аздап майлаңыз. Дайындалған ыдысқа аздап май жағылған қолдармен қамырды аударып, барлық жағын маймен жағып, оны үстіне бүктеп, шар жасаңыз. Ораммен жабыңыз және қамырдың салыстырмалы түрде жылы ортада көтерілуіне мүмкіндік беріңіз. (Бұл жылу мен ылғалдылыққа байланысты 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақытты алады).
- Көтерілу кезінде ашытқыдан пайда болған газ көпіршіктерін кетіру үшін қамырдың ортасын төмен қарай тесіңіз, содан кейін аздап ұн себілген бетке жайып, ауа көпіршіктерін кетіру үшін оны ақырын сипап қойыңыз. Жартысына бөліп, нанға айналдырыңыз. Май жағылған және ұн қосылған 9 «x 5» табаға тігіс жағын төмен қаратып салыңыз — ұн қосылған нандарды.
- Ақ нан шамамен 1 сағатқа немесе қамыр табалардан 1 дюймге көтерілгенше, Ақ нанның бетін жауып, қайтадан көтерілуіне рұқсат етіңіз. (Бұл жылу мен ылғалдылыққа байланысты 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақытты алады). Содан кейін пешті 350°F дейін қыздырып, Ақ нанды 30 минут пісіріңіз. Ақ нанымыздан дәм татыңыз!😋🍞
Ескертулер
- Ашытқысы бар қамыр саусақтарыңызға жабысып қалмас үшін қолыңызды рапс майымен аздап майлаңыз немесе қолыңызды ұнмен себіңіз.
- Егер сіз тәттіні ұнатсаңыз, қантты сол күйінде сақтаңыз. Аз тәтті, қантты азайтыңыз
- Төмен соғу үшін, жұдырығыңызды қамырға салып, оны төмен басыңыз.
- Наныңызды пісірмес бұрын пешті 350°F дейін қыздырыңыз.
- Мұздатылған нан жаңа піскен нан сияқты балғын болмауы мүмкін, бірақ уақыт тапшылығы немесе жаңа піскен нанға қол жеткізе алмау үшін бұл тамаша нұсқа.
- Мұздатылған нан жаңа піскен нан сияқты балғын болмауы мүмкін, бірақ уақыт тапшылығы немесе жаңа піскен нанға қол жеткізе алмау үшін бұл тамаша нұсқа.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.