Жеңіл Амиш ақ нан
Махаббатпен және дәстүрлі әдістермен жасалған Амиш ақ нанының жайлы дәмін сезініңіз. Бұл рецепт күнделікті ингредиенттерді біріктіріп, кез келген жағдайға тамаша нан жасайды. Жұмсақ құрылымымен және керемет қыртысымен бұл үй нан ас үйіңізге қуаныш әкеледі. Қарапайым қадамдарды орындаңыз, қамыр жетілдірілді және Амиш ақ нанының дәмді қарапайымдылығынан ләззат алыңыз.
Құрамы
- 1 кесе жылы су (120 ° F-130 ° F)
- 1 кесе жылы сүт (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ кесе ақ қант пышақтың арқасымен тегістеледі
- ⅓ кесе Ашық қоңыр қантпен толтырылған , пышақтың артқы жағымен теңестіріледі
- 3 шай қасық құрғақ тез ашытқы
- 1 ½ шай қасық Қосер тұзы
- ¼ кесе сары май жоқ , балқытылған немесе рапс майы
- 6 шыныаяқтар мақсатты ұн , қасық және тегістелген
- 1 Ас қасық Құрғақ уыт (Диастатикалық) қопсытқыш ұнтақ, қосымша Ол қамырдың көтерілуіне және әдемі қыртыстың пайда болуына көмектеседі.
нұсқаулары
- Қамыр ілгегі бар миксер ыдысында ұн, ашытқы, құрғақ уыт (диастатикалық ұнтақ), ерітілген тұзсыз сары майды, қантты, тұзды және жылы суды біріктіріңіз. Қоспаны бірге ұстап, тостағанның бүйірлерінен тартылғанша илеңіз, шамамен 7-10 минут.
- Үлкен ыдысты маймен немесе жабыспайтын спреймен аздап майлаңыз. Дайындалған ыдысқа аздап май жағылған қолдармен қамырды аударып, барлық жағын маймен жағып, оны үстіне бүктеп, шар жасаңыз. Ораммен жабыңыз және қамырдың салыстырмалы түрде жылы ортада көтерілуіне мүмкіндік беріңіз. (Бұл жылу мен ылғалдылыққа байланысты 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақытты алады).
- Көтерілу кезінде ашытқыдан пайда болған газ көпіршіктерін кетіру үшін қамырдың ортасын төмен қарай тесіңіз, содан кейін аздап ұн себілген бетке жайып, ауа көпіршіктерін кетіру үшін оны ақырын сипап қойыңыз. Жартысына бөліп, нанға айналдырыңыз. Май жағылған және ұн қосылған 9 «x 5» табаға тігіс жағын төмен қаратып салыңыз — ұн қосылған нандарды.
- Ақ нан шамамен 1 сағатқа немесе қамыр табалардан 1 дюймге көтерілгенше, Ақ нанның бетін жауып, қайтадан көтерілуіне рұқсат етіңіз. (Бұл жылу мен ылғалдылыққа байланысты 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақытты алады). Содан кейін пешті 350°F дейін қыздырып, Ақ нанды 30 минут пісіріңіз. Ақ нанымыздан дәм татыңыз!😋🍞
Ескертулер
Сақтау және қайта қыздыру жолы
Сақтау: Оны толығымен салқындатыңыз, содан кейін оны пластик немесе алюминий фольгамен тығыз ораңыз. Оралған нанды ауа өткізбейтін контейнерге немесе мұздатқыштың пластик қапшығына салып, бөлме температурасында үш күнге дейін сақтаңыз. Немесе мұздатқышта үш айға дейін сақтауға болады.
Қайта қыздыру үшін: Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Нанды орамасынан алып, пісіру парағына салыңыз. Нанды күйіп қалмас үшін фольгамен жабыңыз да, 10-15 минут немесе нан жылы және қыртысы қытырлақ болғанша пісіріңіз. Сонымен қатар, сіз Амиш ақ нанының жеке тілімдерін тостерде немесе тостер пешінде қыздыруға болады.
Ескерту: Егер сіз нанды мұздатып алсаңыз, оны қыздырмас бұрын бөлме температурасында ерітуге рұқсат етіңіз.
Жасаңыз
Нұсқау бойынша рецептті орындаңыз, бірақ қамырды екінші рет көтерудің орнына, оны тесіңіз де, нанға айналдырыңыз. Нандарды май жағылған және ұн себілген нан табаларына салыңыз, содан кейін табаларды полиэтилен пленкасымен немесе алюминий фольгамен тығыз ораңыз. Оралған нан табаларын тоңазытқышқа 24 сағатқа дейін қойыңыз. Бұл қамырдың тоңазытқышта баяу көтерілуіне мүмкіндік береді, дәмді және жақсы құрылымды дамытады.
Нан пісіруге дайын болған кезде, нан табаларын тоңазытқыштан шығарып, бөлме температурасында 30 минуттан 1 сағатқа дейін қалдырыңыз. Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз, содан кейін нандарды 30-35 минут немесе қызарып, дайын болғанша пісіріңіз. Нанды толығымен суытыңыз, содан кейін оны мықтап орап, ауа өткізбейтін контейнерде немесе пластик мұздатқыш қапта сақтаңыз. Нанды бөлме температурасында үш күнге дейін немесе мұздатқышта үш айға дейін сақтауға болады.
Қалай мұздатуға болады
Мұздатпас бұрын нанды бөлме температурасына дейін толығымен суытыңыз. Мұздатқыш камераның күйіп кетуіне және ылғалдың жоғалуына жол бермеу үшін нанды полиэтилен орамасына немесе алюминий фольгаға мықтап ораңыз. Сондай-ақ, нанды пластик мұздатқыш қапқа салуға болады. Қашан мұздатылғанын білу үшін нан пакетіне күнді жазыңыз. Сондай-ақ, оны мұздатқышта оңай анықтау үшін оны нанның түрімен белгілеңіз.
Оралған нанды мұздатқышқа салып, үш айға дейін сақтаңыз. Қолдануға дайын болғанда, оны мұздатқыштан шығарып, бөлме температурасында ерітуге рұқсат етіңіз. Нанның дымқыл болып кетпеуі үшін оны түнде тоңазытқышта еріткен дұрыс. Ол ерігеннен кейін оның балғындығы мен қытырлақтығын қайтару үшін оны пеште немесе тостерде қайта қыздырыңыз.
Ескертулер:
- Ашытқысы бар қамыр саусақтарыңызға жабысып қалмас үшін қолыңызды рапс майымен аздап майлаңыз немесе қолыңызды ұнмен себіңіз.
- Егер сіз тәттіні ұнатсаңыз, қантты сол күйінде сақтаңыз. Аз тәтті, қантты азайтыңыз
- Төмен соғу үшін, жұдырығыңызды қамырға салып, оны төмен басыңыз.
- Наныңызды пісірмес бұрын пешті 350°F дейін қыздырыңыз.
- Мұздатылған нан жаңа піскен нан сияқты балғын болмауы мүмкін, бірақ уақыт тапшылығы немесе жаңа піскен нанға қол жеткізе алмау үшін бұл тамаша нұсқа.
- Мұздатылған нан жаңа піскен нан сияқты балғын болмауы мүмкін, бірақ уақыт тапшылығы немесе жаңа піскен нанға қол жеткізе алмау үшін бұл тамаша нұсқа.
Тамақтану фактілері
Жеңіл Амиш ақ нан
Бір қызмет ету мөлшері
Калория
332
% Күнделікті құн *
май
5
g
8
%
Қаныққан май
3
g
19
%
Транс май
0.2
g
Полиқанықпаған май
0.4
g
Біртекті майлар
1
g
Холестерин
13
mg
4
%
Натрий
305
mg
13
%
Калий
138
mg
4
%
көмірсулар
62
g
21
%
талшықты
3
g
13
%
қант
13
g
14
%
Протеин
9
g
18
%
А дәрумені
151
IU
3
%
С дәрумені
0.02
mg
0
%
кальций
43
mg
4
%
темір
3
mg
17
%
* Күнделікті пайыздық мәндер 2000 калория диетасына негізделген.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.
Сізге рецепт ұнады ма?Егер сіз оны бағалай алсаңыз, біз риза болар едік. Сондай-ақ, біздің шолуды ұмытпаңыз Youtube арнасы басқа керемет рецепттер үшін. Оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және дәмді туындыларыңызды көру үшін бізді белгілеңіз. Рақмет сізге!