Егер сіз классикалық ыстық крест тоқаш рецептінде жемісті бұралуды іздесеңіз, бұл қызғылт сары ыстық крест тоқаш - дәл сіз іздеген нәрсе!
Бұл Ораза маусымы үшін өте қолайлы, әсіресе жақсы жұма; рецепт сонымен қатар дәмдеуіштер, кептірілген мейіз және дәмді апельсин мен лимон қабығымен толықтырылған.
Апельсин дәмі мен мейіз қосымша жеміс дәмін қосады, бұл рецептті классикалық қабылдаудан ерекше етеді.
Бұл тоқаштардың үстіне Исаның айқышқа шегеленуін бейнелейтін ақ ұн пастасынан жасалған дәстүрлі крест салынған және тәтті және жабысқақ бояу үшін өрік консервілерімен жеңіл жылтыратылған.
Қызғылт сары ыстық крест тоқаштары пеште қыздырылған болса да, таңғы асқа қуырылған болса да, сіздің үйіңіздегі Пасха мерекесінің жаңа классикасына айналады.
Ыстық крест тоқаш рецептін классикалық түрде алу үшін біздің мақаланы қараңыз Классикалық ыстық крест тоқаш рецепт.
Немесе Пасха тағамына пайдалы балама алғыңыз келсе, біздің тағамды қолданып көріңіз тұтас бидайдан жасалған ыстық тоқаш!
Қызғылт сары ыстық крест тоқаштарды қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Еленген ұнды, қантты, дәмдеуіштерді және тұзды таза жұмыс бетінің немесе 30 квт ортасында біріктіріңіз. стандартты салмақтағы араластырғыш ыдыс. Ұн қоспасының ортасында шұңқыр жасаңыз.
Ашытқы мен жылы сүтті құдыққа қосып, ашытқы ерігенше жақсылап араластырыңыз.
Ұсақталған жұмыртқаны дымқыл қоспаға, содан кейін жұмсартылған сары май, ваниль сығындысы және бал қосыңыз. Ұнды құдықтың ішкі жиегінен бастап қосуды бастаңыз.
Ұнның жартысына жуығы қосылған кезде қамыр ұйыған массада жиналады. Тегіс және серпімді болғанша илеуді жалғастырыңыз, шамамен 15 минут.
Қамырға мейіз бен апельсин қабығын қосып, біркелкі тарағанша илеңіз. Қамырды допқа айналдырыңыз.
Үлкен таза тостағанды жақсылап майлап, оған қамыр шарын жіберіңіз. Допты сары маймен жағу үшін бұраңыз, содан кейін ыдысты таза ас сүлгімен жабыңыз.
Қамырды екі есеге дейін, шамамен 1-1-½ сағатқа дейін жылытыңыз.
9-13-дюймдік пісіру табасын майлаңыз. Қамырды таза жұмыс бетіне аударып, орындықты қырғышпен немесе өткір пышақпен 12 жұп бөлікке (әрқайсысы шамамен 90-100 грамм) бөліңіз.
Әрбір бөлікті шарға айналдырып, оны дайындалған табаға салыңыз.
Табаны полиэтилен пленкасымен мықтап жабыңыз және оны 1 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз немесе қамырды таза ас сүлгімен жауып, қайтадан екі еселенгенше, шамамен 1-1-½ сағат көтерілгенше күтіңіз.
(қамыр салқындатылған болса, ұзағырақ). Пештің ортасына сөрені қойып, 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Толтырғышты дайындаңыз: Кішкене ыдыста ұнды, қантты, жұмсартылған майды және ванилинді біріктіріңіз. Тегіс паста алу үшін сүтті баяу қосыңыз.
Пастаны кондитерлік қамырға немесе сыдырма қапқа салып, бір бұрышында ⅓ дюймдік тесікті кесіңіз. Шарлардың орталықтары арқылы бір бағытта, содан кейін қайтадан қарама-қарсы бағытта әр шарда крест болады.
Қызғылт сары ыстық тоқаштарды көтеріліп, қызарғанша пісіріңіз, 25-30 минут. Ортаңғы тоқаштың ішкі температурасы 190 градус болуы керек.
Тоқаштар пісіріліп жатқанда, апельсин мармеладын немесе өрік консервілерін және орташа кастрюльде орташа отта суды пісіріңіз.
Қоспа жұқа, жылтыр сұйықтық болғанша, шамамен 3 минут пісірілгенше шанышқымен араластырыңыз. Оттан алыңыз. Тоқаштар пештен шыққанда, сиропты біркелкі таратыңыз. Қызғылт сары ыстық крест тоқаштарын ыстық, жылы немесе бөлме температурасында ұсыныңыз.
Ұқсас рецепттер
- Ыстық крест-тоқаштар
- Тортасқа арналған нан
- Тұтас бидайдан жасалған ыстық тоқаш
- Қызғылт сары ыстық крест тоқаш
- Картоп наны
- Пасха наны
- Telera Roll
Рецепт
Жеңіл қызғылт сары ыстық крест тоқаштары
Құралдар
Құрамы
Тоқаштар үшін:
- 500g (4 кесе) нан ұны немесе ас қасық ұн , тегістелген және електен өткен
- ¾ шай қасық Сайгон ұнтақталған даршын
- ¼ шай қасық мускат жаңғағы жаңадан үгітілген
- шымшу асқабақ
- 80g түйіршіктелген қант
- 20g бал
- 10g (2-½ шай қасық) Қосер тұзы
- 80g бөлме температурасына дейін жұмсартылған тұзсыз сары май
- 225 мл толық сүт (100 F-115 F) немесе қажет болған жағдайда
- 11g жылдам құрғақ ашытқы
- 1 үлкен жұмыртқа бөлме температурасы
- 1 үлкен жұмыртқаның сарысы бөлме температурасы
- 60g жүзім ылғалдандырылған
- 15 мл таза ваниль сығындысы
- Зест 2 апельсиннен
Крест пастасы үшін:
- 50g қант
- 100g ұн
- ½ шай қасық таза ваниль сығындысы
- 40ml жаңа апельсин шырыны, сүт немесе су , немесе құбырлы паста жасау үшін қажет
- 50g сары май жоқ , бөлме температурасында жұмсартылған
- дәмі ½ апельсиннен
Өрік глазурі үшін:
- 165g (½ кесе) Апельсин мармелад немесе Bonne Maman сияқты өрік консервілері
- 2 ас қасық су
нұсқаулары
- Еленген ұнды, қантты, дәмдеуіштерді және тұзды таза жұмыс бетінің немесе 30 квт ортасында біріктіріңіз. стандартты салмақтағы араластырғыш ыдыс. Ұн қоспасының ортасында шұңқыр жасаңыз. Ашытқы мен жылы сүтті құдыққа қосып, ашытқы ерігенше жақсылап араластырыңыз.
- Ұсақталған жұмыртқаны дымқыл қоспаға, содан кейін жұмсартылған сары май, ваниль сығындысы және бал қосыңыз. Ұнды құдықтың ішкі жиегінен бастап қосуды бастаңыз.
- Ұнның жартысына жуығы қосылған кезде қамыр ұйыған массада жинала бастайды. Тегіс және серпімді болғанша илеуді жалғастырыңыз, шамамен 15 минут. Қамырға мейіз бен апельсин қабығын қосып, біркелкі тарағанша илеңіз. Қамырды шарға айналдырыңыз.
- Үлкен таза тостағанды жақсылап майлап, оған қамыр шарын жіберіңіз. Допты сары маймен жағу үшін айналдырыңыз, содан кейін ыдысты таза ас сүлгімен жабыңыз. Қамырды жылы жерде екі есеге дейін, шамамен 1-1-½ сағатқа көтеріңіз.
- 9-13-дюймдік пісіру табасын майлаңыз. Қамырды таза жұмыс бетіне аударып, орындықты қырғышпен немесе өткір пышақпен 12 жұп бөлікке (әрқайсысы шамамен 90-100 грамм) бөліңіз.
- Әрбір бөлікті шарға айналдырып, оны дайындалған табаға салыңыз. Табаны полиэтилен пленкасымен мықтап жауып, оны 1 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз немесе қамырды таза ас сүлгімен жауып, қайтадан екі есе көтерілгенше, шамамен 1-1-½ сағат (қамыр салқындатылған болса, ұзағырақ) көтеріледі. Пештің ортасына сөрені қойып, 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Толтырғышты дайындаңыз: Кішкене ыдыста ұнды, қантты, жұмсартылған майды және ванилинді біріктіріңіз. Тегіс паста алу үшін сүтті баяу қосыңыз. Пастаны кондитерлік қапшыққа немесе сыдырма қапқа ауыстырып, бір бұрышында ⅓ дюймдік тесікті кесіңіз. Шарлардың орталықтары арқылы бір бағытта, содан кейін қайтадан қарама-қарсы бағытта әр шарда крест болады.
- Қызғылт сары ыстық тоқаштарды көтеріліп, қызарғанша пісіріңіз, 25-30 минут. Ортаңғы тоқаштың ішкі температурасы 190 градус болуы керек. Тоқаштар пісіріліп жатқанда, апельсин мармеладын немесе өрік консервілерін және орташа кастрюльде орташа отта суды пісіріңіз. Қоспа жұқа, жылтыр сұйықтық болғанша, шамамен 3 минут пісірілгенше шанышқымен араластырыңыз.
- Ыстықтан алыңыз. Тоқаштар пештен шыққан бойда олардың үстіне сиропты біркелкі жағып жағыңыз. Қызғылт сары ыстық крест тоқаштарын ыстық, жылы немесе бөлме температурасында ұсыныңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.