Түстен кейін Marble Bundt тортын және кофені кім жақсы көрмейді? Әсіресе, суық күндерде ыстық сусын ішіп, сүйікті тортыңыздан бір тілім рахаттану сізді жылытып қана қоймайды, сонымен бірге сәтті тәтті етеді және күнді аяқтауға қажетті көңіл-күй сыйлайды.
Мұнда барлығына ұнайтын мәрмәр бундт тортын жасау оңай рецепт бар. Ылғалды ванильді торт шоколадты бұралған мәрмәр және ұнтақ қантпен ұнтақталған. Бұл мерекелік кештер немесе декадентті таңғы ас үшін тамаша нұсқа.
Marble Bundt тортын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырып, ортасына пеш сөресін орнатыңыз. Жомарт сары май а 12 кесе жабыспайтын Bundt торты және май жағылған бетті ұнмен жағыңыз, артық бөлігін шайқаңыз немесе «Бейкер Джой» немесе «Ұн қосылған Пам» сияқты ұн қосылған жабыспайтын пісіруге арналған спреймен себіңіз.
Ванильді қамыр үшін: Әмбебап ұн мен қопсытқышты араластырыңыз орташа ыдыста. Қалақшасы бар тіреуіш араластырғыштың ыдысында сары майды тегіс болғанша кілегейлендіріңіз. Қант ұнтағы мен тұзды қосып, кілегейді жалғастырыңыз, қоспасы 5 минуттай жеңіл және үлпілдек болғанша тостағанның бүйірлерін қайта-қайта сүртіңіз. Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, әрқайсысы толығымен қосылғанша араластырыңыз және әрбір қосқаннан кейін тостағанды сүртіңіз. Содан кейін таза ваниль сығындысын қосып, араласқанша араластырыңыз.
Миксердің жылдамдығын төменге дейін азайтыңыз. Балама түрде, ұн қоспасының жартысын сары май қоспасының үстіне електен өткізіңіз, содан кейін оны араластырыңыз. Содан кейін сүтті мұқият араластырыңыз, тостағанның бүйірін сүртіңіз, содан кейін електен өткізіп, қалған ұн қоспасын араластырыңыз. Барлығы 4-5 минут бойы мұқият және тегіс болуы үшін қамырды бірнеше секундқа шайқаңыз (шамадан тыс араластырмаңыз!)
Шоколадты қамыр үшін: Орташа ыдыста 50 мл ыстық сүт қосыңыз. Какао ұнтағын қосып, мұқият араласқанша баяу араластырыңыз. Крем де какао мен 2 стакан ванильді қамырды қосып, араласқанша араластырыңыз (артық араласпаңыз!)
Дайындалған табаға ванильді қамырдың жартысына жуығын құйыңыз - қуыршақ шоколад қамырының жартысына жуығы. Қалған ванильді және шоколадты қамырмен қайталаңыз. 2 қамырды бір-бірімен айналдыру үшін табадан шашлық немесе май пышағын өткізіңіз. Ауа көпіршіктерін босату үшін есептегіштегі толық Bundt табасын бір немесе екі рет түртіңіз. Қамыр табада біркелкі көрінуі керек. Marble Bundt тортын ортасына жақын салынған тіс тазалағыш бірнеше ылғалды үгінділермен шыққанша пісіріңіз, 45 минут. Marble Bundt торты табаны толтыру үшін көтеріледі және пештен шығарылғаннан кейін сәл шөгеді.
Marble Bundt тортын рұқсат етіңіз тортты табадан төңкермес бұрын салқындатқыш сөреге 15 минут қалдырыңыз. Салқындағаннан кейін, Marble Bundt тортын ұнтақ қантпен сүртіңіз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Оңай мәрмәр бундт торты ''Budin Marmolada''
Құрамы
- 350 g (2-¾ кесе) әмбебап ұн, ауытқу
- 350 g (3 кесе) қант ұнтағы
- 6 жұмыртқа , бөлме температурасы
- 300 g (2 таяқ плюс 6 ас қасық) бөлме температурасына дейін жұмсартылған тұзсыз сары май
- 15 g (1 ас қасық) Алюминий емес қопсытқыш
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- 20 g қантсыз какао ұнтағы, ауытқу
- 15 ml 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
- 15 ml 1 ас қасық крем де какао
- 50 ml толық сүт, бөлме температурасы
- 50 ml толық сүт, ыстық
нұсқаулары
- Тұмшапешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз және пештің сөресін ортаңғы күйге қойыңыз. 12 кесе Бундт табасын жақсылап майлап, май жағылған бетін ұнтақтап, артық бөлігін шайқаңыз немесе «Бейкер Джой» немесе «Ұн қосылған Пам» сияқты ұн қосылған жабыспайтын пісіруге арналған спреймен себіңіз.
Ванильді қамыр үшін:
- Орташа ыдыста біріктіру үшін әмбебап ұн мен қопсытқышты бірге араластырыңыз.
- Қалақшалы қондырмамен жабдықталған тіреуіш араластырғыштың тостағанында тұзсыз сары майды тегіс болғанша кілегейлендіріңіз. Қант ұнтағы мен тұзды қосып, кілегейді жалғастырыңыз, қоспасы жеңіл және жұмсақ болғанша 5 минуттай тостағанның бүйірлерін қайта-қайта сүртіңіз.
- Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, әр жұмыртқа толығымен қосылғанша араластырыңыз және әр қосқаннан кейін тостағанды сүртіңіз. Таза ваниль сығындысын қосып, араласқанша араластырыңыз.
- Миксердің жылдамдығын төменге дейін азайтыңыз. Балама түрде, сары май қоспасының үстіне ұн қоспасының жартысын електен өткізіп, содан кейін оны араластырыңыз. Ыдыстың бүйірін тырнап, 50 мл бөлме температурасындағы сүтті мұқият араластырыңыз, содан кейін електен өткізіп, қалған ұн қоспасын араластырыңыз. Барлығы 4-5 минут бойы мұқият және тегіс болуы үшін қамырды бірнеше секундқа шайқаңыз (шамадан тыс араластырмаңыз!)
Шоколадты қамыр үшін:
- Орташа ыдыста 50 мл ыстық сүт қосыңыз. Какао ұнтағын қосып, мұқият араласқанша баяу араластырыңыз. Крем де какао қосып, 2 кесе ванильді қамырды қосып, араласқанша араластырыңыз (артық араласпаңыз!)
- Дайындалған табаға ванильді қамырдың жартысын құйыңыз - шоколадты қамырдың жартысына жуығын үстіне құйыңыз. Қалған ванильді және шоколадты қамырмен қайталаңыз. 2 қамырды бір-бірімен аздап айналдыру үшін табадан шашлық немесе май пышағын өткізіңіз. Ауа көпіршіктерін босату үшін есептегіштегі толық Bundt табасын бір немесе екі рет түртіңіз. Қамыр табада біркелкі көрінуі керек.
- Marble Bundt тортын ортасына жақын салынған тіс тазалағыш бірнеше ылғалды үгінділермен шыққанша пісіріңіз, 45 минут. Marble Bundt торты табаны толтыру үшін көтеріледі және пештен шығарылғаннан кейін сәл шөгеді. Тортты табадан төңкеру алдында Marble Bundt тортын салқындатқыш сөреде 15 минут тұруға рұқсат етіңіз. Салқындағаннан кейін, Marble Bundt тортын аздап ұнтақ қантпен сүртіңіз.
Ескертулер
- Сақтау: Marble Bundt торты, оны толығымен салқындатыңыз, содан кейін оны пластик немесе алюминий фольгамен тығыз ораңыз. Сондай-ақ, оны ауа өткізбейтін контейнерге салуға болады. Тортты бөлме температурасында 3 күнге дейін немесе тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтауға болады. Ұзақ уақыт сақтау қажет болса, 2-3 айға дейін мұздатуға болады.
- Қайта қыздыру үшін: Тортты пешке 350°F (175°C) температурада 10-15 минут жылығанша салыңыз. Сондай-ақ жеке тілімдерді әрқайсысын 10-15 секундқа немесе қалаған температураға дейін қыздырғанша микротолқынды пеште пісіруге болады.
- Marble Bundt тортын ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында үш күнге дейін сақтауға болады.
- Бұл мәрмәр тортының дәмі мен құрылымы түнде отырғаннан кейін күшейеді және жақсарады.
- Торт оңай шығып кетуі үшін табадағы барлық ойықтарды майлап, ұнтақтауды ұмытпаңыз.
- Бұл рецептті кекстерге жасауға болады: Әрбір қамырдан бір қасықтан орауыштарға салып, әрқайсысын тек жартысына дейін толтырыңыз. Тіс тазалағышпен айналдырыңыз. Кекстерді 25-30 минут пісіріңіз.
- Бұл мәрмәр тортын бір 9×13 табада шамамен 35 минут пісіруге болады.
- Бөлме температурасының ингредиенттерін пайдаланыңыз.
- Тұздалмаған сары майды бөлме температурасында 20 минутқа қалдырыңыз.
- Жұмыртқаны бөлме температурасына дейін жеткізіңіз (тоңазытқышта 2 сағаттан артық қалдырмаңыз).
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.