Бұл сізге қажет болатын тамаша үй гамбургерінің жалғыз рецепті! Жұмсақ, шайнайтын және көптеген қоспаларды ұстауға тамаша!😎 Ол дүкеннен сатып алынған құрғақ тоқаштар сияқты ауыр, толтырылған бургердің астында сынбайды!🤔
Бұл рецептпен қателесуге болмайды; байқап көріңіз!😉
Гамбургер тоқаштарын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Қамырдың барлық ингредиенттерін электр торабыңызға салыңыз тіреуіш араластырғыш қамыр ілгегі орнатылған ыдыс. Қамырды жұмсақ және тегіс болғанша илеңіз.
Қамырды үлкен, аздап майланған ыдысқа салыңыз, полиэтиленді орамамен жабыңыз және 73 минуттан 76 сағатқа дейін көтерілу үшін немесе ол екі есеге жуық көлемді болғанша бөлме температурасында 30 - 1 градус F күйінде қалдырыңыз.
Қамырды абайлап демдеп, оны 8 бірдей өлшемді бөлікке бөліңіз (әрқайсысы шамамен 125 грамм). Содан кейін, бір уақытта қамырдың бір бөлігімен жұмыс істеп, оны дөңгелек етіп тегістеңіз. (Қолыңызды аздап ұнтқыңыз келуі мүмкін.)
Қамырдың шеттерін алыңыз, оларды ортасына бүктеп, ақырын жабыңыз. Содан кейін қамырды төңкеріп, тегіс жағы жоғары қарайды. Беттік керілу жасау және қамырдың шеттерін жабу үшін алақанмен қамырды бетіңізде айналдырыңыз.
Тоқаштарды пергамент төселген пісірме табаққа салыңыз, олардың арасын бірнеше дюймге қойыңыз. Қақпағын жауып, бөлме температурасында (шамамен 73 - 76 градус F) 0 градусқа әдемі, ісінген және өлшемі екі есе дерлік үлкейгенше қалдырыңыз.
Гамбургер тоқаштарын еріген сары майдың жартысына жуығымен сүртіңіз. Қаласаңыз, үстіңгі бөлігін күнжіт тұқымымен себіңіз. Гамбургер шелпектерін алдын ала қыздырылған 375 °F пеште 15-18 минут, алтын түске дейін пісіріңіз.
Оларды пештен шығарып, еріген сары маймен майлаңыз. Бұл тоқаштарға сатин, майлы қыртысты береді.
Гамбургер тоқаштарын пештен алып тастап, толығымен салқындату үшін сым тартпаға салмас бұрын, оларды шамамен бес минут бойы торға қойыңыз. Тамашалаңыз!
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл гамбургер тоқаштары
Құрамы
- 1 кесе жылы су (120F - 130F)
- 2 ас қасық сары май жоқ , бөлме температурасында
- 1 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 3 ½ шыныаяқтар Мақсатты ұн , қасық және тегістелген
- ¼ кесе түйіршіктелген
- 1 ¼ шай қасық Қосер тұзы
- 1 ас қасық жедел ашытқы
Топпинг:
- 3 ас қасық тұзсыз еріген сары май
- кунжут дәндері , қосымша
нұсқаулары
- Қамырға арналған барлық ингредиенттерді қамырға арналған ілгекпен жабдықталған электр стенді араластырғыш ыдысына салыңыз. жұмсақ және тегіс болғанша қамыр илеңіз.
- Қамырды үлкен, аздап майланған ыдысқа салыңыз, полиэтиленді орамамен жабыңыз және 73 минуттан 76 сағатқа дейін көтерілу үшін немесе ол екі есеге жуық көлемді болғанша бөлме температурасында 30 - 1 градус F күйінде қалдырыңыз.
- Қамырды абайлап демдеп, оны 8 бірдей өлшемді бөлікке бөліңіз (әрқайсысы шамамен 125 грамм). Содан кейін, бір уақытта қамырдың бір бөлігімен жұмыс істеп, оны дөңгелек етіп тегістеңіз. (Егер аздап қажет болса, қолдарыңызды ұнтақтағыңыз келуі мүмкін.)
- Қамырдың шеттерін алып, ортасына бүктеп, ақырын жабыңыз. Содан кейін қамырды төңкеріп, тегіс жағы жоғары қаратыңыз. Беттік керілу жасау және қамырдың шеттерін толығымен жабу үшін алақанмен қамырды бетіңізде айналдырыңыз.
- Тоқаштарды пергамент төселген пісірме табаққа салыңыз, олардың арасын бірнеше дюймге қойыңыз. Қақпағыңызды жауып, бөлме температурасында (шамамен 73 - 76 градус F) 0 градусқа дейін жақсы және ісінгенше және өлшемі екі есеге дерлік үлкейгенше қалдырыңыз.
- Гамбургер тоқаштарын еріген сары майдың жартысына жуығымен сүртіңіз. Қаласаңыз, үстіңгі бөлігін күнжіт тұқымымен себіңіз. Гамбургер шелпектерін алдын ала қыздырылған 375 °F пеште 15-18 минут, алтын түске дейін пісіріңіз.
- Оларды пештен шығарып, қалған еріген сары маймен щеткамен жағыңыз. Бұл тоқаштарға сатинді, майлы қыртысты береді.
- Гамбургер тоқаштарын пештен шығарып, толығымен салқындату үшін сым тартпаға салмас бұрын, шамамен бес минут суыту үшін сым тартпаға салыңыз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Пеш: Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Тоқаштарды фольгаға орап, пісіру парағына салыңыз. 10-15 минут немесе қызғанша пісіріңіз.
- Тостер: Тоқаштарды жартысын кесіңіз де, олар жеңіл қызарғанша және қызғанша оларды тостерде қуырыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.