Үйде дәмді генерал Цо соусын қалай жасауға болады. Қытайлық тағамдарды қалайсыз ба? Біз сізге осы оңай дайындалатын үй генерал Цо қуырылған соусын ұсынамыз.
Бұл «Генерал Цо соусы» рецепті апта сайынғы кешкі асқа көп уақытыңыз болмаған кезде жылдам қуырылатын тағамдар үшін пайдаланылуы мүмкін; топтама жасап, тоңазытқышта 1 айға дейін сақтаңыз!🥡😋
Жалпы Цо соусын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл жалпы Цо соусы
Құрамы
- ¾ кесе Қытайдың қара сірке суы немесе күріш шарабы сірке суы
- ½ кесе Шаосин немесе құрғақ херес
- ½ кесе төмен соя соя соусы
- ¼ кесе Саңырауқұлақ хош иістендірілген қара соя соусы , қара соя соусы
- 1 кесе түйіршіктелген қант
Қосымша:
- ½ кесе Норр ½ шай қасық түйіршіктелген тауық етінің хош иісі бар бульон қосылған жылы су
- 2 шай қасық жүгері
нұсқаулары
- Стерильденген ауа өткізбейтін шыны ыдыста тауық сорпасы мен жүгері крахмалынан басқа барлық тұздық ингредиенттерін қосып, араластыру үшін шайқаңыз. Тоңазытқышта 1 айға дейін сақтаңыз.
- Жалпы Цо соусын қолданар алдында құмыраны жақсылап шайқағаныңызға көз жеткізіңіз, содан кейін соустың ⅓ кесеін ыдысқа құйыңыз және ½ кесе сорпа мен 2 шай қасық жүгері крахмалын қосыңыз, қайтадан жақсылап араластырыңыз және кез келген дайын қуыруға араластырыңыз. ыдысқа салып, тұздық шамамен 1 минут қалыңдатылғанша қайнатыңыз.
Ескертулер
- Сақтау: General Tso соусы, оны ауа өткізбейтін контейнерге ауыстырыңыз және оны екі аптаға дейін тоңазытқышқа салыңыз. Сақтау алдында соустың бөлме температурасына дейін салқындағанына көз жеткізіңіз. Тоңазытқышта болғаннан кейін соус қалыңдатылады, сондықтан оны қыздырмас бұрын оны аздап су немесе тауық сорпасы арқылы сұйылту қажет болуы мүмкін. Тұздықты қыздырған кезде оны пеште немесе микротолқынды пеште жасауға болады.
- Қайта қыздыру үшін: Пеште, тұздықты кішкене кастрюльге баяу отқа салып, кейде қыздырылғанша араластырыңыз. Микротолқынды пеште қайта қыздырсаңыз, тұздықты микротолқынды пешке жарамды контейнерге ауыстырыңыз және оны 15 секунд аралықпен қыздырыңыз, әр аралықтан кейін қыздырылғанша араластырыңыз. Тұздықты қызып кетпеу үшін абай болыңыз, себебі ол күйіп, дәмін жоғалтуы мүмкін. Тұтастай алғанда, General Tso соусын сақтау және қайта жылыту қарапайым және оңай, бұл оны болашақ тағамдар үшін қолыңызда ұстауға ыңғайлы тұздық етеді.
- Тұздықты ауа өткізбейтін шыны ыдыста тоңазытқышта 1 айға дейін сақтаңыз.
- General Tso соусы берік және әрқашан көбірек хош иісті заттардан пайда көреді. Сарымсақ, имбирь, жасыл пияз және кептірілген чили бұрышы General Tso соустарында немесе басқа қытай соустарында қолданылатын ең көп таралған хош иісті заттар болып табылады және мен оларды пайдалануды ұсынамын.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.