Бұл тез және оңай үйдегі қытай стиліндегі рецептте қытырлақ сыртқы және шырынды интерьері бар нәзік тауық еті бар, барлығы қанық хош иісі бар дәмді бал соусымен қапталған.
Апта түні немесе арнайы отбасылық түскі ас болсын, бұл дәмді бал тауық еті таң қалдырады.
Қалай жасау үшін Бал тауық еті
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Орташа ыдыста тауық бөліктерін, жержаңғақ майын, сарымсақ ұнтағын, кайен бұрышын және косер тұзын біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз және 10-15 минутқа маринадтаңыз. Кішкене ыдыста бал соусына арналған барлық ингредиенттерді араластырып, бір жаққа қойыңыз.
Жұмыртқаны тауық еті бар ыдысқа қосыңыз. Жақсылап араластыру үшін араластырыңыз. Үлкен құлыпталған қапшықта жүгері крахмалы мен кайен бұрышын біріктіріп, тауық етінің бөліктерін сөмкеге қосып, тауықты жақсылап жабылғанша сілкіңіз.
Майды (шамамен ¼ - ⅓ кесе) үлкен жабыспайтын табада орташа жоғары отта қызғанша қыздырыңыз. Бірден тауық етін қосып, табаға бір қабатқа жайыңыз. Тауыққа тимей 2 - 3 минут немесе түбі алтын түске айналғанша пісіріңіз.
Басқа жағын 2-3 минуттай қоңыр түске айналдырыңыз. Тауықты қағаз сүлгімен қапталған үлкен табаққа салып, бір жаққа қойыңыз. Табаны қағаз сүлгімен сүртіңіз, табада шамамен 1 ас қасық май қалдырыңыз.
Чилиді, сарымсақты, зімбірді, жасыл пияздың ақ бөлігін және кейбір жасыл бөліктерді қосып, хош иісті шығару үшін бірнеше секунд қуырыңыз.
Жүгері крахмалын еріту үшін бал соусын қайтадан араластырыңыз. Оны табаға мұқият құйып, тұздық қалыңдатылғанша, шамамен 1 минут араластырып, пісіріңіз. Тауықты қайтадан табаға қосып, араластыру үшін лақтырыңыз.
Ащы бал тауық етін табаққа аударыңыз, жасыл пияздың жасыл бөлігімен безендіріңіз және буға пісірілген күріштің үстіне ыстықтай беріңіз. Қажет болса, бүйіріне бірнеше буға пісірілген көкөністерді қосуға болады.
Қатысты рецепттер:
- Қытай стиліндегі лимон тауық қанаттары
- Тауық пицца
- Буффало бал Шрирача тауық қанаттары
- Қытай стиліндегі тауық қанаттары
- Қытай стиліндегі тауық қанаттары
- Сычуань мала тауығы
Рецепт
Жеңіл бал тауық еті
Құралдар
Құрамы
Тауықты маринадтау үшін:
- 1 Фунт тауықтың жамбасы немесе сүйексіз терісі жоқ тауықтың төс еті , тістегендей кесектерге кесіңіз *(шамамен 1-1 дюйм және ¼-дюймдік бөліктер).
- 1 ас қасық жержаңғақ майы немесе рапс майы
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- ¼ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ
- ¼ шай қасық каенн бұрышы немесе ұнтақталған қара бұрыш
Тауықты жабу үшін:
- 1 Жұмыртқа , ұрған
- ½ кесе жүгері
- ¼ шай қасық каенн бұрышы немесе ұнтақталған қара бұрыш , қосымша
Бал соусы үшін:
- ¼ кесе бал
- ½ кесе жылы су + ½ шай қасық Норр тауық етінің дәмін тататын қайнатпа немесе су
- 3 ас қасық Шаосин шарабы немесе құрғақ шери шарабы
- 3 ас қасық төмендетілген натрий соя соусы
- 1 ас қасық күріш сірке суы
- 2 шай қасық жүгері
- 1 шай қасық қызыл бұрыш үлпектер , дәміне қарай
қосымша
- ¼ - ⅓ кесе қуыруға арналған жержаңғақ майы
- 2 түйіршіктер сарымсақ , ұсақталған
- 2 шай қасық зімбір , ұсақталған
- 3 жасыл пияз , туралған, ақ және жасыл бөліктері бөлінген
- 3 кептірілген қызыл чили , қосымша
нұсқаулары
- Орташа ыдыста тауық бөліктерін, жержаңғақ майын, сарымсақ ұнтағын, кайен бұрышын және косер тұзын біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз және 10-15 минутқа маринадтаңыз.
- Кішкене ыдыста бал соусына арналған барлық ингредиенттерді араластырып, бір жаққа қойыңыз.
- Жұмыртқаны тауық еті бар ыдысқа қосыңыз. Жақсылап араластыру үшін араластырыңыз. Үлкен құлыпталған қапшықта жүгері крахмалы мен кайен бұрышын біріктіріңіз, сөмкеге тауық етінің бөліктерін қосып, тауықты жақсылап жабылғанша сілкіңіз.
- Майды (шамамен ¼ - ⅓ кесе) үлкен жабыспайтын табада орташа жоғары отта қызғанша қыздырыңыз. Бірден тауық етін қосып, табаға бір қабатқа жайыңыз. Тауыққа тиіспей 2-3 минуттай немесе түбі алтын түске айналғанша пісіріңіз. Екінші жағын қызарту үшін аударыңыз, шамамен 2-3 минут.
- Тауықты қағаз сүлгімен қапталған үлкен табаққа салып, бір жағына қойыңыз. Табаны қағаз сүлгімен сүртіңіз, табада шамамен 1 ас қасық май қалдырыңыз. Чилиді, сарымсақты, зімбірді, жасыл пияздың ақ бөлігін және кейбір жасыл бөліктерді қосып, хош иісті шығару үшін бірнеше секунд қуырыңыз.
- Жүгері крахмалын еріту үшін бал соусын қайтадан араластырыңыз, табаға мұқият құйыңыз және соус шамамен 1 минут қалыңдатылғанша араластырыңыз. Тауықты қайтадан табаға қосып, араластыру үшін лақтырыңыз. Ащы бал тауық етін табаққа салыңыз, жасыл пияздың жасыл бөлігімен безендіріңіз және буға пісірілген күріштің үстіне ыстықтай беріңіз. Қажет болса, бүйіріне бірнеше буға пісірілген көкөністерді қосуға болады.
- Тамашалаңыз!
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.