Пикката тауық еті - бұл итальяндық-американдық классикалық тағам, оның дәмді және ашық хош иісін ұнатады. Жұқа тауық тілімдері дәмделген ұнға жағылады және алтын және қытырлақ болғанша қуырылады.
Содан кейін тауық етін лимон шырыны, ақ шарап және каперс қосылған ауыз суаратын тұздықта тұншықтырып, тағамға дәмді және сергітетін дәм береді.
Бұл тағамды дайындау оңай, бірақ сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңызды әдемі презентациясымен және керемет дәмімен таң қалдырады. Ерекше жағдайға немесе бір апталық кешкі асқа тамақ әзірлесеңіз де, тауық еті пикката - барлығына ұнайтын тамаша таңдау.
Тауық пиккатасын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауықты косер тұзы мен бұрышпен дәмдеңіз. Тауық етін дәмделген ұнға салып, артығын шайқаңыз. Орташа жоғары отта үлкен табада 2 ас қасық сары майды 3 ас қасық зәйтүн майымен ерітіңіз.
Сары май мен май қытырлақ болған кезде, 2 кесек тауық етін қосып, шамамен 3 минут пісіріңіз. Тауық қызарған кезде екінші жағын аударып, 3 минут пісіріңіз. Алып, табаққа салыңыз.
Тағы 2 ас қасық сары майды ерітіп, тағы 2 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Қашан сары май мен май қыжылдай бастайды, қалған 2 тауық етін қосып, екі жағын бірдей етіп қуырыңыз. Пісіру парағына шығарып, пеште жылы ұстаңыз.
Сол табаға сарымсақ қосып, бір минут пісіріңіз, содан кейін лимон шырынын, жұқа дөңгелекке кесілген лимонды, сорпаны, шарапты және каперді қосыңыз. Пешке қайта оралыңыз және қосымша дәм үшін табадан қоңыр биттерді алып тастап, қайнатыңыз.
Дәмдеуіштерді дәмдеңіз және тұз бен бұрышты өз қалауыңыз бойынша реттеңіз. Барлық тауық пиккатасын табаға салып, 5 минут қайнатыңыз. Тауық пиккатасын табаққа салыңыз. Қалған 2 ас қасық сары майды тұздыққа қосып, қатты шайқаңыз.
Тауық пиккатасының үстіне соусты құйыңыз, ақжелкенмен безендіріңіз және тауық еті пиккатасының әрбір бөлігін лимон тілімімен салыңыз. Тауық пиккатасын лимон тілімдерімен және туралған ақжелкенмен безендіріңіз. Макаронның бір жағын және бір стақан Пино Гриджиодан рахат алыңыз! 😋
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл тауық пикката
Құрамы
- 2 терісіз және сүйексіз тауықтың төс еті , көбелек, содан кейін жартысын кесіңіз;ет балғамен ақырын тегістеңіз
- (шамамен ⅛ дюйм)
- Кошер тұзы мен ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай)
- 1 кесе Барлық мақсаттағы ұн , 1 шай қасық косер тұзы, 2 шай қасық қара бұрыш және ½ сарымсақ ұнтағымен араластырыңыз. *(Толық араласқанша араластырыңыз)
- 6 ас қасық сары май жоқ
- 5 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- ⅓ кесе жаңа лимон шырыны
- 2 сарымсақ түйіршіктері , ұсақталған
- ½ Кубок ақ шараптан (Жартылай тәтті шарапты пайдалануды ұсынамын)
- ½ кесе тауық еті (Мен Гойя тауық етінің дәмін ұсынамын)
- ¼ кесе тұздалған каперс , шаяды
- ⅓ кесе жаңа петрушка , туралған
- ½ лимон , қабығы бар, жұқа дөңгелектермен кесілген
нұсқаулары
- Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Тауықты косер тұзы мен бұрышпен дәмдеңіз. Тауық етін дәмделген ұнға салып, артығын шайқаңыз.
- Орташа жоғары отта үлкен табада 2 ас қасық сары майды 3 ас қасық зәйтүн майымен ерітіңіз. Май мен май шыжыра бастағанда, 2 кесек тауық етін қосып, шамамен 3 минут пісіріңіз.
- Тауық қызарған кезде, аударып, екінші жағын 3 минут пісіріңіз. Алып, табаққа салыңыз. Тағы 2 ас қасық сары майды ерітіп, тағы 2 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Сары май мен май қыжылдай бастағанда, қалған 2 тауық етін қосып, екі жағын бірдей етіп қуырыңыз. Пісіру парағына шығарып, пеште жылы ұстаңыз.
- Сол табаға сарымсақты бір минут пісіріңіз, содан кейін лимон шырынын, жұқа дөңгелекке кесілген лимонды, сорпаны, шарапты және каперсті қосыңыз. Пешке қайта оралыңыз және қосымша дәм үшін табадан қоңыр биттерді алып тастап, қайнатыңыз. Дәмдеуіштерді дәмдеңіз және тұз бен бұрышты өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.
- Барлық тауық пиккатасын табаға салып, 5 минут қайнатыңыз. Тауық пиккатасын табаққа алыңыз. Қалған 2 ас қасық сары майды тұздыққа қосып, қатты шайқаңыз. Тауық пиккатасының үстіне соусты құйып, ақжелкенмен безендіріңіз және тауық еті пиккатасының әрбір бөлігін лимон тілімімен салыңыз.
- Тауық пиккатасын лимон тілімдерімен және туралған ақжелкенмен безендіріңіз. Макаронның бір жағын және бір стақан Пино Гриджиодан рахат алыңыз!
Ескертулер
- Сақтау: Ыдысты бөлме температурасына дейін суытып, ауа өткізбейтін контейнерге жіберіңіз. Тауық еті мен соусты бірге немесе бөлек тоңазытқышта 3-4 күн сақтауға болады.
- Қайта қыздыру үшін: Микротолқынды пеште немесе пеште қыздыруға болады. Микротолқынды пешке қою үшін тауықты микротолқынды пешке жарамды ыдысқа салып, оны қақпақпен немесе микротолқынды пеште қауіпсіз орамамен жабыңыз. Оны 1-2 минут бойы немесе тауық қызғанша қыздырыңыз. Пеште қайта қыздыру үшін тауықты кептіруге жол бермеу үшін тауық сорпасы немесе суы бар табаға салыңыз. Оны тауық еті қызғанша, мезгіл-мезгіл араластырып, баяу отта қыздырыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.