Отбасыңызды немесе қонақтарыңызды таң қалдыратын дәмді және дәмді тағам іздеп жүрсіз бе? Марсала тауық еті - классикалық итальяндық тағам, ол міндетті түрде қанағаттандырады.
Бұл тағамда тәтті Марсала шарабы, жер саңырауқұлақтары және хош иісті сарымсақ қосылған бай, дәмді тұздыққа шомылған нәзік, алтын қуырылған тауық котлеттері бар.
Қарапайым ингредиенттер мен оңай қадамдар арқылы сіз ауыз суаратын тауық марсаласын жасай аласыз, ол әр адам бірнеше секунд сұрайды.
Марсал тауық етін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Ұнды таяз табаққа салыңыз және косер тұзы, сарымсақ ұнтағы, паприка, кайен және қара бұрышпен дәмдеңіз; біркелкі тарату үшін шанышқымен араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
Тауықтың төс еттерін кесу тақтасына қатар қойып, үстіне полиэтилен орамасын салыңыз; қалыңдығы ¼ дюймге жеткенше жалпақ ет балғамен шайқаңыз. Зәйтүн майын үлкен табада орташа жоғары жалынға қыздырыңыз.
Май жақсы және ыстық болған кезде, тауық котлеттерінің екі жағын дәмделген ұнға салып, артық мөлшерін шайқаңыз. Котлеттерді табаға салып, бір рет айналдырып, алтын түске дейін әр жағынан 5 минут қуырыңыз. *(Қажет болса, бұны топтамамен орындаңыз).
Тауықты жылы ұстау үшін бір қабаттағы үлкен табаққа салыңыз. Қызуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және сары майды табаның тамшыларына араластырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтар мен сарымсақты қосып, олар жақсы қызарғанша және ылғалдылығы буланғанша қуырыңыз.
Марсала шарабын табаға құйып, алкогольді кетіру үшін бірнеше секунд қайнатыңыз. Тауық сорпасын қосып, тұздықты аздап азайту үшін қайнатыңыз. Косер тұзы мен қызыл бұрыш түйіршіктерін дәмдеңіз және дәмдеңіз.
Тауық марсаласын табаға қайтарыңыз да, оны қыздыру үшін ақырын қайнатыңыз, соусқа жақсы сіңіп, аздап қоюланғанына көз жеткізу үшін кейде аударыңыз. Қызмет көрсетер алдында, қажет болса, туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
Тауық марсаласын макаронның үстіне ұсыныңыз, мысалы, Linguine, fettuccine, bucatini және т.б. Тамашалаңыз!
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл тауық марсала
Құрамы
- 4 терісі жоқ , сүйексіз тауықтың төс еті
- ⅔ кесе тереңдетуге арналған әмбебап ұн
- ½ шай қасық Тереңдетуге арналған кошер тұзы
- ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
- ⅛ шай қасық кайендік бұрыш , тереңдету үшін
- ½ шай қасық паприка , тереңдету үшін
- ¼ шай қасық тереңдету үшін сарымсақ ұнтағы
- Қызыл бұрыш үлпектері , дәміне қарай
- ¼ кесе қосымша таза оливковое майы
- 1 түйіршіктер сарымсақ , кесілген
- 1 (8 унция) кримини, Белла немесе порчини саңырауқұлақтары, қалыңдығы ¼ дюймдік кесілген
- ¾ кесе тәтті Марсала шарабы
- 1- ¼ кесе Норр тауық сорпасы
- 3 ас қасық сары май жоқ
- ¼ кесе жалпақ жапырақты ақжелкен
нұсқаулары
- Ұнды таяз табаққа салыңыз және косер тұзы, сарымсақ ұнтағы, паприка, кайен және қара бұрышпен дәмдеңіз; біркелкі тарату үшін шанышқымен араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Тауықтың төс еттерін кесу тақтасына қатар қойып, үстіне полиэтилен орамасын салыңыз; қалыңдығы ¼ дюймге жеткенше жалпақ ет балғамен шайқаңыз.
- Зәйтүн майын үлкен табада орташа жоғары жалынға қыздырыңыз. Май жақсы және ыстық болған кезде, тауық котлеттерінің екі жағын дәмделген ұнға салып, артық мөлшерін шайқаңыз.
- Котлеттерді табаға салып, бір рет айналдырып, алтын түске дейін әр жағынан 5 минут қуырыңыз. *(Қажет болса, бұны топтамамен орындаңыз). Тауықты жылы ұстау үшін бір қабаттағы үлкен табаққа шығарыңыз.
- Қызуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және сары майды табадағы тамшыларға дейін араластырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтар мен сарымсақты қосып, олар жақсы қызарғанша және ылғалдылығы буланғанша қуырыңыз.
- Марсала шарабын табаға құйып, алкогольді пісіру үшін бірнеше секунд қайнатыңыз. Тауық сорпасын қосып, соусты аздап азайту үшін қайнатыңыз - дәмін татып, дәміне қарай косер тұзы мен қызыл бұрыш түйіршіктерін дәмдеңіз.
- Тауық марсаласын табаға қайтарыңыз және тауық марсаласын қыздыру үшін ақырын қайнатыңыз, олардың тұздыққа жақсы қосылғанына және соус сәл қалыңдағанына көз жеткізу үшін кейде аударыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында, қажет болса, туралған ақжелкенмен безендіріңіз. Тауық марсаласын макарон өнімдерінің үстіне ұсыныңыз, мысалы, Linguine, fettuccine, bucatini және т.б. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.