Қайтып келу
-+ сыбаға
Генеталды Цо соусы

Жеңіл жалпы Цо соусы

Камила Бенитес
Үйде дәмді генерал Цо соусын қалай жасауға болады. Қытайлық тағамдарды қалайсыз ба? Біз сізге осы оңай дайындалатын үй генерал Цо қуырылған соусын ұсынамыз. Бұл «Генерал Цо соусы» рецепті апта сайынғы кешкі асқа көп уақытыңыз болмаған кезде тез қуырылған тағамдар үшін пайдаланылуы мүмкін; топтама жасап, тоңазытқышта 1 айға дейін сақтаңыз!🥡😋
5 1 дауыс
Басып шығару рецепті Рецепті бекіту Коллекцияға қосу
Дайындық уақыты 15 минут
Жалпы уақыт 15 минут
Курс Соус
пісіру Азия, қытай
Қызметтер 60 Ас қасық

Құралдар

Құрамы
  

  • ¾ кесе Қытайдың қара сірке суы немесе күріш шарабы сірке суы
  • ½ кесе Шаосин немесе құрғақ херес
  • ½ кесе төмен соя соя соусы
  • ¼ кесе Саңырауқұлақ хош иістендірілген қара соя соусы , қара соя соусы
  • 1 кесе түйіршіктелген қант

Қосымша:

  • ½ кесе Норр ½ шай қасық түйіршіктелген тауық етінің хош иісі бар бульон қосылған жылы су
  • 2 шай қасық жүгері

нұсқаулары
 

  • Стерильденген ауа өткізбейтін шыны ыдыста тауық сорпасы мен жүгері крахмалынан басқа барлық тұздық ингредиенттерін қосып, араластыру үшін шайқаңыз. Тоңазытқышта 1 айға дейін сақтаңыз.
  • Жалпы Цо соусын қолданар алдында құмыраны жақсылап шайқағаныңызға көз жеткізіңіз, содан кейін соустың ⅓ кесеін ыдысқа құйыңыз және ½ кесе сорпа мен 2 шай қасық жүгері крахмалын қосыңыз, қайтадан жақсылап араластырыңыз және кез келген дайын қуыруға араластырыңыз. ыдысқа салып, тұздық шамамен 1 минут қалыңдатылғанша қайнатыңыз.

Ескертулер

Сақтау және қайта қыздыру жолы
  • Сақтау: General Tso соусы, оны ауа өткізбейтін контейнерге ауыстырыңыз және оны екі аптаға дейін тоңазытқышқа салыңыз. Сақтау алдында соустың бөлме температурасына дейін салқындағанына көз жеткізіңіз. Тоңазытқышта болғаннан кейін соус қалыңдатылады, сондықтан оны қыздырмас бұрын оны аздап су немесе тауық сорпасы арқылы сұйылту қажет болуы мүмкін. Тұздықты қыздырған кезде оны пеште немесе микротолқынды пеште жасауға болады.
  • Қайта қыздыру үшін: Пеште, тұздықты кішкене кастрюльге баяу отқа салып, кейде қыздырылғанша араластырыңыз. Микротолқынды пеште қайта қыздырсаңыз, тұздықты микротолқынды пешке жарамды контейнерге ауыстырыңыз және оны 15 секунд аралықпен қыздырыңыз, әр аралықтан кейін қыздырылғанша араластырыңыз. Тұздықты қызып кетпеу үшін абай болыңыз, себебі ол күйіп, дәмін жоғалтуы мүмкін. Тұтастай алғанда, General Tso соусын сақтау және қайта жылыту қарапайым және оңай, бұл оны болашақ тағамдар үшін қолыңызда ұстауға ыңғайлы тұздық етеді.
Жасаңыз
General Tso соусын жасауға және пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышта сақтауға болады. Дәмдердің араласуы және одан әрі дамуы үшін тұздықты алдын ала дайындау ұсынылады. Тұздық жасалғаннан кейін оны ауа өткізбейтін контейнерге ауыстырып, екі аптаға дейін тоңазытқышқа салмас бұрын бөлме температурасына дейін суытыңыз. Сондай-ақ, екі айға дейін ұзағырақ сақтау үшін General Tso соусын мұздатуға болады. Мұздату үшін, салқындатылған соусты мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге ауыстырып, күнімен белгілеңіз.
Қолдануға дайын болғанда, соусты түні бойы тоңазытқышта ерітіңіз, содан кейін оны қажетінше қайта қыздырыңыз. General Tso соусының қолында болуы уақытты үнемдейді және тағамды дайындауды жеңілдетеді, өйткені дәмді жақсарту үшін тұздықты әртүрлі тағамдарға қосуға болады.
Қалай мұздатуға болады
General Tso соусын мұздату үшін алдымен бөлме температурасына дейін суытыңыз. Салқындағаннан кейін, тұздықты мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге жіберіп, кеңейту үшін біраз бос орын қалдырыңыз және оны күнімен белгілеңіз. Содан кейін контейнерді мұздатқышқа қойып, тұздықты екі айға дейін мұздатып қойыңыз. Тұздық пайдалануға дайын болған кезде, оны мұздатқыштан шығарып, түнде тоңазытқышта ерітуге рұқсат етіңіз. Ерігеннен кейін тұздықты жұқартып, оның бастапқы консистенциясын қалпына келтіру үшін аздап су немесе тауық сорпасын қосу қажет болуы мүмкін.
Ерітілген және қайта қыздырылғаннан кейін, тұздықты бірнеше күн ішінде пайдалану керек және қайта мұздатуға болмайды. General Tso соусын дұрыс сақтау және мұздату оның жарамдылық мерзімін ұзартуға көмектеседі және сізде әрқашан болашақ тағамдарға дайын болуын қамтамасыз етеді.
Ескертулер:
  • Тұздықты ауа өткізбейтін шыны ыдыста тоңазытқышта 1 айға дейін сақтаңыз.
  • General Tso соусы берік және әрқашан көбірек хош иісті заттардан пайда көреді. Сарымсақ, имбирь, жасыл пияз және кептірілген чили бұрышы General Tso соустарында немесе басқа қытай соустарында қолданылатын ең көп таралған хош иісті заттар болып табылады және мен оларды пайдалануды ұсынамын.
Тамақтану фактілері
Жеңіл жалпы Цо соусы
Бір қызмет ету мөлшері
Калория
23
% Күнделікті құн *
май
 
0.3
g
0
%
Қаныққан май
 
0.1
g
1
%
Полиқанықпаған май
 
0.1
g
Біртекті майлар
 
0.1
g
Холестерин
 
0.3
mg
0
%
Натрий
 
586
mg
25
%
Калий
 
19
mg
1
%
көмірсулар
 
4
g
1
%
талшықты
 
0.02
g
0
%
қант
 
4
g
4
%
Протеин
 
1
g
2
%
А дәрумені
 
0.04
IU
0
%
С дәрумені
 
0.04
mg
0
%
кальций
 
5
mg
1
%
темір
 
0.1
mg
1
%
* Күнделікті пайыздық мәндер 2000 калория диетасына негізделген.

Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.

Сізге рецепт ұнады ма?Егер сіз оны бағалай алсаңыз, біз риза болар едік. Сондай-ақ, біздің шолуды ұмытпаңыз Youtube арнасы басқа керемет рецепттер үшін. Оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және дәмді туындыларыңызды көру үшін бізді белгілеңіз. Рақмет сізге!