Galleta Cuartel - көп ингредиенттерді қажет етпейтін Парагвайлық Hardtack наны; бұл рецепт менімен бірдей дерлік Галлета Парагвай рецепт. Дегенмен, бұл парагвайлық Галлета Куартел май мен ашытқыны аз пайдаланады. Нәтижесінде, ол аман қалу жағдайлары немесе кемпинг сапарлары үшін өте қолайлы. Бұл да өте арзан және жасалуы оңай.
Мында өту:
Галлета Куартель дегеніміз не?
Парагвай тарихы бізге Галлета Куартелдің Парагвайдағы Чако соғысы кезінде сарбаздарға арналған негізгі «іш толтырғыш» нан болғанын айтады. Майсыз, ашытқысыз жасалған, тастай қатты болып кетсе де, уақыт өте шыдайды.🤭 Бірде бір бас қолбасшы аздап әзіл-қалжыңмен бастығына жағдайды айтып шағымданды: «Мына қатал. нан снаряд үшін жақсы.
Мен сол команданың араласуын сұраймын."😁🥖Бұл нан бұрыннан белгілі болғанымен, ол Парагвайда кең таралған тағам түріне айналды. Дегенмен, жылдар бойы Галлета Куартелдің құрылымы мен дәмі жақсарып, тамаша Галлета/Галлетонға айналды. Сонымен, егер сіз осы дәмді нанды жеп көргіңіз келсе, төменде рецепт бар. Оларды таңғы асқа сары май мен дюльче де леше немесе жеміс консервілерімен беріңіз.😉
Галлета Куартелді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пергамент қағазымен қапталған немесе сары маймен майлаңыз (2) 18x13 дюймдік пісіру парақтары, бір жаққа қойыңыз. Ұнды, тұзды, қантты, анис тұқымын және ашытқыны араластырғыш ыдысқа қосыңыз. Қалақша қондырмасын пайдалану біріктіру үшін барлығын жеңеді.
Қамырға арналған ілмекке ауысып, жылы суды құйып, шамамен 2 -3 минут илеңіз; жұмсартылған сары майды қосып, қамыр жиналып, тегіс және серпімді қамырға жеткенше 5-7 минут бойы төмен және орташа жылдамдықта илеуді жалғастырыңыз. (Әдетте 8-10 минут илеу жеткілікті, бірақ бәрі сіз қолданатын ұнға байланысты болады).
Үлкен ыдысты маймен немесе жабыспайтын спреймен аздап майлаңыз. Әрі қарай, қолыңызды аздап майлаңыз және қамырды дайындалған ыдысқа аударыңыз, оны барлық жағын маймен жағыңыз.
Ораммен жабыңыз және қамырды салыстырмалы түрде жылы ортада 10-15 минутқа қалдырыңыз. Tқамырды ұнталмаған бетке жаямыз. Қолдарыңызды қамыр негізіне тегіс қойып, оны созу үшін қамырды жайлап итеріңіз. Оны екіге бөліп, бір уақытта жартысымен жұмыс жасаңыз; илектеу түйреуішпен қалыңдығы 1 дюйм болғанша созыңыз.
Ұзындығы шамамен 3 дюйм және ені 10 дюйм болатын 2 жолаққа кесіңіз, содан кейін сәл басып, цилиндрге айналдырыңыз. Әрбір цилиндрді бірінің қасына қойып, ұзындығы 3 дюйм болатын бөліктерді кесіңіз.
Дайындалған пісіру парақтарына кесілген нан бөліктерін салып, әрқайсысын аздап басыңыз. Орамдардың көлемі екі еселенгенше дәлелденсін. Galleta Cuartel 400 °F температурада 20-25 минут немесе қызарғанша және ішкі температура 185 °F - 190 °F жеткенше пісіріңіз. Наныңыздың қаттырақ қабығын ұнатсаңыз, оларды 205° F-қа дейін жеткізіңіз. Ләззат алыңыз!
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл печенье казармалары
Құрамы
- 400 ml жылы су (120F-130F)
- 40 g қант
- 15 g Қосер тұзы
- 1 kg мақсатты ұн
- 17 g жылдам құрғақ ашытқы
- 50 g тұзсыз сары май жұмсартылған
- 1 ас қасық анис тұқымдары
нұсқаулары
- Пергамент қағазымен қапталған немесе сары маймен майлаңыз (2) 18x13 дюймдік пісіру парақтары, бір жаққа қойыңыз. Тұрақты араластырғыш ыдысында ұнды, тұзды, қантты, анис тұқымын және ашытқыны қосыңыз. Қалақша қондырмасын пайдалану біріктіру үшін барлығын жеңеді.
- Қамырға арналған ілмекке ауысып, жылы суды қосып, шамамен 2 -3 минут илеңіз; жұмсартылған сары майды қосып, қамыр жиналып, тегіс және серпімді қамырға жеткенше 5-7 минут бойы төмен және орташа жылдамдықта илеуді жалғастырыңыз. (Әдетте 8-10 минут илеу жеткілікті, бірақ бәрі сіз қолданатын ұнға байланысты болады).
- Үлкен ыдысты маймен немесе жабыспайтын спреймен аздап майлаңыз. Әрі қарай, қолыңызды аздап майлаңыз және қамырды дайындалған ыдысқа аударыңыз, оны барлық жағын маймен жағыңыз. Ораммен жабыңыз және қамырды салыстырмалы түрде жылы ортада шамамен 10-15 минутқа қалдырыңыз.
- Қамырды ұнсыз бетке шығарыңыз. Қолдарыңызды қамыр негізіне тегіс қойып, оны созу үшін қамырды жайлап итеріңіз. Оны екіге бөліп, бір уақытта жартысымен жұмыс жасаңыз; илектеу түйреуішті пайдаланып, қалыңдығы 1 дюйм болғанша созыңыз. Ұзындығы шамамен 3 дюйм және ені 10 дюйм болатын 2 жолаққа кесіңіз, содан кейін сәл басып, цилиндрге айналдырыңыз. Әр цилиндрді бір-бірінің қасына қойып, ұзындығы 3 дюйм болатын бөліктерді кесіңіз.
- Дайындалған пісіру парақтарына кесілген нан бөліктерін салып, әрқайсысын аздап басыңыз. Орамдардың көлемі екі еселенгенше дәлелденсін. Galleta Cuartel-ті 400 °F температурада 20-25 минут немесе қызарғанша пісіріңіз, ал ішкі температура 185 ° F - 190 ° F дейін жетеді. Наныңыздың қаттырақ қабығын ұнатсаңыз, оларды 205° F-қа дейін жеткізіңіз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Сақтау: Толық суытыңыз, содан кейін оны ауа өткізбейтін контейнерде немесе пластик пакетте бөлме температурасында 3-4 күн бойы сақтаңыз. Егер сіз оны ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе, оны 3 айға дейін мұздатуға болады. Мұздату үшін нанды полиэтилен орамасына, содан кейін алюминий фольгаға мықтап ораңыз.
- Қайта қыздыру үшін: Пешті 350°F (175°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Нанды пісіру парағына қойып, оны қыздырылғанша пеште 5-10 минут қыздырыңыз. Сондай-ақ нанды микротолқынды пеште бір тілімге шамамен 10-15 секунд қыздыруға болады, бірақ бұл нанның құрылымына әсер етуі мүмкін екенін есте сақтаңыз. Нанды қатты қыздырып алмау үшін сақ болыңыз, әйтпесе ол қатты немесе құрғақ болуы мүмкін. Ең жақсы дәм мен құрылым үшін Galleta Cuartel жылы және балғын рахаттаныңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.