Fettuccine Alfredo - қаныққан және кремді Альфредо соусы қосылған жаңа піскен феттуциннен жасалған итальяндық-американдық тағам. Бұл мейрамхананың классикасы, бірақ оны үйде дайындау өте қарапайым және оңай.
Бұған қоса, бұл кремді Fettuccini Alfredo рецептін тұздыққа қуырылған тауық еті, асшаян немесе шұжық сияқты қосымша тағамдарды қосу және/немесе қажет болса, брокколи саңырауқұлақтары сияқты көкөністерді қосу арқылы оңай теңшеуге болады.
Бірге қызмет етіңіз Үй нан таяқшалары, Лайм майы қосылған бақша салаты, Сезар салатынемесе Жаңа піскен қызанақ салаты толық тамақтану үшін.
Феттуцинді Альфредо қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Үлкен кәстрөл суды қайнатыңыз. Бір ас қасық тұз бен макарон қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Макаронды төгу алдында 1-½ кесе пісіру суын бір жаққа қойыңыз.
Орташа отта үлкен табада немесе кастрюльде кілегейді, ірімшіктің жартысын, 1 кесе макарон пісіретін суды және майды біріктіріңіз. Сары майды еріту үшін араластырыңыз және тек қайнатыңыз.
Екі минут бойы аздап қайнатыңыз. Феттуцин аль-денте болған кезде, оны қайнаған соуспен кастрюльге тікелей жіберіңіз.
Тұз, бұрыш және мускат жаңғағын дәмдеңіз және қайнатыңыз. Қайнатыңыз, қысқыштармен лақтырыңыз, соус макаронды жабады, тағы 2 минут. Ыстықтан алыңыз, қалған үгітілген ірімшікті себіңіз және лақтырыңыз.
Қызмет көрсету үшін макаронды үлкен жиектелген табақтарға салыңыз, үстіне туралған итальяндық ақжелкен немесе насыбайгүл және жаңа үгітілген ірімшікпен безендіріңіз.
Ұқсас рецепттер
- Саңырауқұлақ пен карамелденген пияз қосылған кремді макарон
- Туналық макарон кәстрөлі
- Майланған макарон қосылған сиыр еті
- Пісірілген макарон
- Кремді Феттуцин
- Пісірілген Зити
Рецепт
Жеңіл Феттучкин Альфредо
Құралдар
Құрамы
Альфредо соусы үшін
- ½ кесе Грана Падано немесе Пармезан ірімшігі, жаңадан үгітілген немесе ұсақталған бөлінген
- 2 шыныаяқтар ауыр крем немесе жарты жарым
- 1 кесе макарон пісіретін судан
- ¼ таяқша (4 ас қасық) сары май
- 2 шай қасық Қосер тұзы , немесе дәміне қарай реттеңіз
- ¼ шай қасық қара қара бұрыш , немесе дәміне қарай
- ¼ шай қасық жаңа үгітілген мускат жаңғағы , немесе дәміне қарай
Паста үшін:
- 1 Фунт феттуцин немесе лингвин
- 6- Тоқсан су
- 1 ас қасық Қосер тұзы
нұсқаулары
Паста үшін:
- Үлкен кәстрөл суды қайнатыңыз. Бір ас қасық тұз бен макарон қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Макаронды ағызбас бұрын, 1-½ кесе макарон пісіретін суды қалдырыңыз.
Альфредо соусы үшін:
- Орташа отта үлкен табада немесе кастрюльде; кілегейді, ½ кесе ірімшікті, 1 стакан макарон пісіретін суды және майды біріктіріңіз. Сары майды еріту үшін араластырыңыз және тек қайнатыңыз. Екі минут бойы аздап қайнатыңыз. Феттуцин аль-денте болған кезде, оны тікелей қайнаған соуспен кастрюльге жіберіңіз.
- Тұз, бұрыш және мускат жаңғағын дәмдеңіз және қайнатыңыз. Қайнатыңыз, қысқышпен лақтырыңыз, тұздық макаронды жаға бастағанша, тағы бір немесе екі минут. Ыстықтан алыңыз, қалған үгітілген ірімшікті себіңіз және лақтырыңыз. Қызмет көрсету үшін макаронды үлкен жиектелген табақтарға салыңыз, үстіне туралған итальяндық ақжелкен немесе насыбайгүл және жаңа үгітілген ірімшікпен безендіріңіз.
Ескертулер
- Тым көп тұздық болса, алаңдамаңыз; макаронды лақтырған бойда соус макаронға жабысып, қоюланады.
- Fettuccine Alfredo бірден ұсынылады, бірақ оны ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтауға болады. Қайта қыздыру үшін оны пеште баяу отта қызғанша немесе микротолқынды пеште қызғанша қыздырыңыз; соустың бөлінетінін есте сақтаңыз.
- Бастамас бұрын барлық ингредиенттерді алыңыз.
- Альфредо соусы жұқа болса, оны тағы бірнеше минут қайнатыңыз, оны оттан алыңыз да, оны бір-екі минутқа қалдырыңыз. Салқындаған сайын ол қалыңдатылады. Егер ол тым қою болса, оны өзіңізге қалдырған макарон суының бір бөлігімен сұйылтыңыз. Ұсақталған пармезанды қолданыңыз; алдын ала ұсақталған ірімшік те ерімейді.
- Пастаны аль-денте (қатты) болғанша пісіріңіз және қажет болса, соустың консистенциясын реттеу үшін шамамен 1-½ кесе макарон суын қалдырыңыз.
- Кілегейлі және қалың альфредо соусын қаласаңыз, қалың кремді қолданыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.