This flavorful recipe features tender strips of chicken breast or thighs, crisp green beans, and a savory sauce packed with umami flavor. With a simple marinade and stir-fry technique, this dish will become a new favorite in your recipe repertoire. Follow along for step-by-step instructions on how to create this mouth-watering dish at home.
Бұршақ тауық етін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Барлық маринадталған ингредиенттерді орташа ыдыста араластырып, бір жаққа қойыңыз. Тауық етін дәнге қарсы жұқа жолақтарға кесіңіз де, оны маринадыңызға қосыңыз. Оны 10-15 минутқа немесе түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.
Жеке кішкене ыдыста барлық тұздық ингредиенттерін жүгері крахмалы толығымен ерігенше араластырып, бір жаққа қойыңыз. Вокты немесе үлкен табаны жоғары температурада қыздырып, 2 ас қасық май қосыңыз.
Бір түйір ақ түтін пайда болғанда, маринадталған тауықты вокқа тастаңыз. Cook until the chicken is crisp around the edges and charred in spots, 3 to 5 minutes. Toss a few times and continue cooking until just cooked through, 2 to 3 minutes.
Once the chicken is seared and cooked, remove it to a large plate. Қалған 2 ас қасық майды қыздырып, жасыл бұршақтарды қосып, 3-тен 5 минутқа дейін араластырып пісіріңіз; сарымсақты, зімбірді, жасыл пияздың ақ бөлігін және пиязды қосып, 2 минут ұзағырақ үздіксіз араластырыңыз.
Пісірілген тауықты вокқа қайтарыңыз. Stir the sauce mixture again to thoroughly dissolve the cornstarch and pour it into the wok along with the green part of the green onion.
Keep it all moving. Scrape any bits off the bottom of the wok before they start to burn. Once the string bean chicken sauce has turned into a thick glaze, for about 1 minute, serve the String Bean Chicken immediately. Enjoy!
Қатысты рецепттер:
- Сычуань мала тауығы
- Португал тауық еті
- Тауық пицца
- Тауық карри
- Тәтті гавай тауық еті
- Тауық Тикка Масала
Рецепт
Жеңіл бұршақты тауық еті
Құрамы
- 1 lb (453.59 г) сүйексіз терісі жоқ тауықтың төс еті немесе жамбас еті, жолақтарға немесе тістеп алатындай етіп кесілген
Маринадтар үшін:
- 1 ас қасық төмен соя соя соусы
- 1 ас қасық Шаоксинг шарабы (немесе құрғақ херри)
- 2 шай қасық жүгері
- ¼ шай қасық ұнтақталған каенн бұрышы немесе ұнтақталған қара бұрыш
- ¼ шай қасық сарымсақ ұнтағы
Тал үшін:
- 1 ас қасық төмен соя соя соусы
- 1 ас қасық саңырауқұлақ хош иістендірілген қара соя соусы немесе қою соя соусы
- 2 ас қасық Шаосин шарабы немесе құрғақ херес
- 1-2 ас қасық ашытылған соя пастасы немесе қара бұршақ соусы
- ½ кесе ½ шай қасық Норр түйіршіктелген тауық етінің хош иісі бар бульонмен біріктірілген су
- 4 шай қасық қант
- 2 шай қасық жүгері
- 1 шай қасық қызыл бұрыш ұнтағы немесе ұнтақталған каенн бұрышы , қосымша
Қуыруға арналған қуыру үшін:
- 4 ас қасық жержаңғақ майы , авокадо майы, рапс майы немесе өсімдік майы
- 1 lb (450 г) жасыл бұршақ, ұзындығы 1 дюйм (2.5 см) кесектерге кесілген
- 1 пияз , кесілген
- 4 түйіршіктер сарымсақ , туралған
- 1- Дюйм жаңа зімбір , ұсақталған
- 6 жасыл пияз , туралған (ақ бөлігі және жасыл бөлігі бөлінген)
нұсқаулары
- Орташа ыдыста маринадталған барлық ингредиенттерді араластырып, бір жаққа қойыңыз. Тауық етін дәнге қарсы жұқа жолақтарға кесіңіз де, оны маринадыңызға қосыңыз. Оны кем дегенде 10-15 минутқа немесе тоңазытқышта түні бойына қалдырыңыз.
- Жеке кішкене ыдыста барлық тұздық ингредиенттерін жүгері крахмалы толығымен ерігенше араластырып, бір жаққа қойыңыз.
- Вокты немесе үлкен табаны жоғары температурада қыздырып, 2 ас қасық май қосыңыз. Бір түйір ақ түтін пайда болғанда, маринадталған тауықты вокқа тастаңыз. Тауықтың шеттері қытырлақ болғанша және дақтар күйгенше 3-5 минут пісіріңіз. Бірнеше рет лақтырып, 2-3 минут пісірілгенше пісіруді жалғастырыңыз. Тауық етін қуырып, пісіргеннен кейін оны үлкен табаққа алыңыз.
- Қалған 2 ас қасық майды қыздырып, жасыл бұршақтарды қосып, 3-тен 5 минутқа дейін араластырып пісіріңіз; сарымсақты, зімбірді, жасыл пияздың ақ бөлігін және пиязды қосып, 2 минут ұзағырақ үздіксіз араластырыңыз.
- Пісірілген тауық етін вокқа қайтарыңыз. Жүгері крахмалын мұқият еріту үшін тұздық қоспасын қайтадан араластырыңыз және оны жасыл пияздың жасыл бөлігімен бірге вокқа құйыңыз. Барлығын қозғалтыңыз. Күйіп кете бастағанға дейін бөтелкенің астыңғы бөлігін қырып тастаңыз. Бұршақ тауық соусы қалың глазурьге айналғаннан кейін, шамамен 1 минут бойы бұршақ тауық етіне дереу қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Сақтау: Бұршақ тауық еті, қалдықтарды ауа өткізбейтін контейнерге салып, пісіргеннен кейін 2 сағат ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Тағамды тоңазытқышта 3-4 күн сақтауға болады.
- Қайта қыздыру үшін: Қалдықтардың қажетті мөлшерін микротолқынды пешке жарамды ыдысқа аударып, оны дымқыл қағаз сүлгімен жабыңыз. 1-2 минут бойы немесе мезгіл-мезгіл араластыра отырып, қыздырылғанша қыздырыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.