Міне, бай, қарапайым және өте дәмді португалдық тауық еті «Pollo a la Portuguesa» рецепті. Әрине, барлық классиктер сияқты, сіз оны дайындауға жақсы уақыт бөлуіңіз керек.
Бұл бай және дәмді рецепт сарымсақ, зәйтүн майы, паприка, чили бұрышы және әртүрлі көкөністер мен шөптермен пісірілген маринадталған тауық етінен тұрады. Байқап көріңіз!
Қалай жасау үшін Португал тауық еті
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
12.7 квт жабыспайтын ыдыста майды орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тауық бөліктерін, Гойя дәмдеуіштерін немесе косер тұзын және бұрышты қосыңыз. Тауық қоңыр болғанша, жиі араластыра отырып, шамамен 5 минут пісіріңіз.
Сарымсақ қосып, үнемі араластыра отырып, 2 минут пісіріңіз. Содан кейін балдыркөкті, сәбізді, пиязды және болгар бұрышын қосып, олар жұмсарғанша жиі пісіріңіз, шамамен 10 минут. Томат пастасын қосып, үнемі араластыра отырып, 2 минут пісіріңіз.
Шарапты кәстрөлге құйып, қызарған биттерді қырып алу үшін араластыра отырып, шамамен 3 минут пісіріңіз.
Ұсақталған қызанақты, суды, тимьянды, паприка мен лавр жапырағын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қайнатыңыз, жабыңыз және отты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз де, жабысып қалмас үшін жиі араластырып, шамамен 40 минут қайнатыңыз.
Картопты қосып, жақсылап араластырыңыз. Табаны жабыңыз және португалдық тауық пісірілгенше және картоп шамамен 15 минут бойы жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Мұздатылған бұршақ, жасыл пияз және ақжелкенді араластырып, тағы 5 минут пісіріңіз.
Лавр жапырағы мен тимьянның бұтақтарын алып тастап, оларды тастаңыз - дәмін татып, қажет болса, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қызмет көрсетуге арналған табақтарға аударыңыз және қалған ақжелкенмен безендіріңіз. Үстіне қызмет етіңіз ақ күріш және бір жағы бақша салаты. Біздің португалдық тауық етінен рахат алыңыз!😋
Қатысты рецепттер:
- Тәтті гавай тауық еті
- Кун Пао тауығы
- Грильдегі қытай тауық қанаттары
- Каджун тауық Альфредо
- Chinese Style Lemon Chicken Wing
Рецепт
Жеңіл португал тауық еті
Құрамы
- 5 фунт тауық барабандары немесе 1 тұтас тауық еті , кесіңіз
- 1 (794 г) ұсақталған қызанақ
- 1 үлкен қызыл болгар бұрышы , қалың джюленна
- 1 үлкен поблано немесе жасыл болгар бұрышы , қалың джюленна
- 2 үлкен пияз , қалың джюленна
- 4 сәбіздер , аршылған және диагональ бойынша үлкен кесектерге кесілген
- 3 балдыркөктің қабырғалары , бұрышта үлкен кесектерге кесіңіз
- 3 орташа қызыл картоп немесе Юкон алтын картопы (шамамен 1 фунт), тазартылмаған немесе аршылған және төрттен кесілген
- 2 шыныаяқтар мұздатылған бұршақ
- 10 Жаңа сарымсақ қалампыры , майдалап туралған
- 1 жасыл пияз шоғыры , майдалап туралған
- 1 ақжелкен жапырақтарының шоғы , майдалап туралған
- 1 кесе Ақ шарап
- 1 кесе су
- 4 ас қасық Экстра таза зәйтүн майы немесе қажетінше
- 3 шай қасық қант
- Дәміне қарай кошер тұзы
- 1 ас қасық плюс 2 шай қасық бұрыш қосылған Goya Adobo әмбебап дәмдеуіш , Норр тауық еті дәмін тататын бульон немесе косер тұзы
- 4 шай қасық паприка
- 1 ас қасық кептірілген орегано
- 1 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері немесе ұнтақталған қара бұрыш , қосымша
- 3 тимьянның бұтақтары
- 2 Лорел кетіп қалады
нұсқаулары
- 12.7 квт жабыспайтын ыдыста майды орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тауық бөліктерін, Гойя дәмдеуіштерін немесе косер тұзын және бұрышты қосыңыз. Тауық қоңыр болғанша, жиі араластыра отырып, шамамен 5 минут пісіріңіз.
- Сарымсақ қосып, үнемі араластыра отырып, 2 минут пісіріңіз. Балдыркөкті, сәбізді, пиязды және болгар бұрышын қосып, олар жұмсарғанша жиі араластыра отырып, шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Томат пастасын қосып, үнемі араластыра отырып, 2 минут пісіріңіз. Шарапты кәстрөлге құйып, қызарған биттерді қырып алу үшін араластыра отырып, шамамен 3 минут пісіріңіз.
- Ұсақталған қызанақты, суды, тимьянды, паприка мен лавр жапырағын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қайнатыңыз, жабыңыз және отты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз де, жабысып қалмас үшін жиі араластырып, шамамен 40 минут қайнатыңыз.
- Картопты қосып, жақсылап араластырыңыз. Табаны жауып, тауық піскенше және картоп жұмсақ болғанша, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Мұздатылған бұршақ, жасыл пияз және ақжелкенді араластырыңыз да, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Лавр жапырағы мен тимьянның бұтақтарын алып тастап, оларды тастаңыз - дәмін татып, қажет болса, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қызмет көрсетуге арналған табақтарға аударыңыз және қалған ақжелкенмен безендіріңіз. Ақ күріш пен бақша салатының бір жағына қызмет етіңіз. Біздің португал тауық етінен дәм татыңыз!😋
Ескертулер
Немесе пісірілген тауықты ауа өткізбейтін контейнерде 3 айға дейін мұздатуға болады. Содан кейін, қайта қыздырмас бұрын, түнде тоңазытқышта ерітіңіз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.