Бұл жылдам және оңай ірімшік толтырылған жүгері ұнынан жасалған кешкі ас «Pan de Maiz con Queso» жұмсақ, үлпілдек және ішіне ірімшік толтырылған, сондықтан оны жұмсақ етеді.ол кешкі асқа тамаша сүйемелдеу.
Бұл үйдегі ірімшік толтырылған жүгері ұнынан жасалған кешкі ас «Pan de Maiz con Queso» рецептінде бірнеше ингредиенттер бар: ұн, жылдам ашытқы, жүгері ұны, жұмыртқа, сары май, қант, сүт және ірімшік. Мен қолданамын жедел ашытқы, бірақ оның орнына белсенді ашытқыны қолдануға болады; көтерілу уақыты ұзағырақ болады.
Жүгері ұнынан кешкі ас орамдарын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пергамент қағазымен қапталған немесе сары маймен майланған (2) 13x18x1 дюймдік пісіру парақтары; жағына қойыңыз. Қамырға арналған ілмекпен жабдықталған тік араластырғыштың ыдысында сүт, су және ашытқыны біріктіріп, көбік пайда болғанша шамамен 5-10 минут қоя тұрыңыз.
Сары майды, қантты, тұзды және жұмыртқаны шанышқымен араластырыңыз. Ұнды, жүгері ұнын, содан кейін уытты араластырғышпен төмен деңгейде қосыңыз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін арттырыңыз және қамырды тегіс және серпімді болғанша илеңіз, шамамен 5-10 минут.
Үлкен ыдысты маймен немесе жабыспайтын спреймен аздап майлаңыз. Содан кейін, қолыңызды аздап майлаңыз және қамырды дайындалған ыдысқа аударыңыз, оны барлық жағын маймен жағыңыз.
. Қамырды жабысқақ орамамен жабыңыз және үйіңіздің температурасына байланысты шамамен 1 сағат бойы екі еселенгенше қамырды салыстырмалы түрде жылы ортаға қойыңыз.
Демалғаннан кейін қамырды бірдей бөліктерге бөліңіз, әрқайсысы шамамен 100 г. Әрбір бөлікті сәл тегістеп, оны қуырылған ірімшікпен толтырыңыз. Қамырды ірімшік салмасының айналасына жабыңыз, допты қалыптастырыңыз және оны толығымен жабу үшін түбін қысыңыз.
Пергамент қағазымен немесе силикон төсенішімен қапталған пісіру парағына кем дегенде 2 дюйм қашықтықта қойыңыз. Жүгері ұнынан жасалған кешкі ас орамдарын дымқыл шүберекпен жауып, оларды жылы жерге қойыңыз; көлемі екі еселенгенше, шамамен 1 сағатқа дейін көтеріңіз. Пешті 350 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Орамдарды еріген сары маймен ақырын жағыңыз. Жүгері ұнынан жасалған кешкі ас орамдарын алтын түске дейін 25-30 минут пісіріңіз. Көбірек еріген сары май жағып, жылы ұсыныңыз. Тамашалаңыз!
Қатысты рецепттер:
- 100% тұтас бидайдан жасалған кешкі ас
- «Үйдегі панситос» кешкі ас
- Галлета Парагвай
- Telera Roll
- Картоп наны
- Пасха наны
- Чаллах наны
Рецепт
Жеңіл жүгері ұнынан жасалған кешкі ас
Құрамы
- 375 ml жылы су (120F - 130F)
- 375 ml толық сүт (120F - 130F)
- 4 жұмыртқа , бөлме температурасы
- 300 g Квакер сары жүгері ұны
- 100 g сары май жоқ жұмсартылған
- 50 g түйіршіктелген ақ қант
- 15 g Қосер тұзы , дәміне қарай
- 1 kg әмбебап ұн немесе нан ұны
- 17 g жылдам құрғақ ашытқы
- 1 ас қасық Құрғақ уыт (Диастатикалық) Ұнтақ, қосымша* Бұл қамырдың көтерілуіне және әдемі қыртыстың пайда болуына көмектеседі.
- 453 g Қуыруға арналған ірімшік , ұсақталған немесе кішкене кесектерге кесілген
нұсқаулары
- Пергамент қағазымен қапталған немесе сары маймен майланған (2) 13x18x1 дюймдік пісіру парақтары; жағына қойыңыз. Қамырға арналған ілмекпен жабдықталған тік араластырғыштың ыдысында сүт, су және ашытқыны біріктіріп, көбік пайда болғанша шамамен 5-10 минут қоя тұрыңыз.
- Шанышқымен сары майды, қантты, тұзды және жұмыртқаны араластырыңыз. Миксерді төмен күйде ұстаңыз, ұнды, жүгері ұнын, содан кейін уытты қосыңыз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін арттырыңыз және шамамен 5-10 минут бойы тегіс және серпімді болғанша қамыр илеңіз.
- Үлкен ыдысты маймен немесе жабыспайтын спреймен аздап майлаңыз. Әрі қарай, қолыңызды аздап майлаңыз және қамырды дайындалған ыдысқа аударыңыз, оны барлық жағын маймен жағыңыз. Қамырды жабысқақ орамамен жабыңыз және үйіңіздің температурасына байланысты шамамен 1 сағат бойы екі еселенгенше қамырды салыстырмалы түрде жылы ортаға қойыңыз.
- Демалғаннан кейін қамырды бірдей бөліктерге бөліңіз, әрқайсысы шамамен 100 г. Әрбір бөлікті сәл тегістеп, қуырылған ірімшікпен толтырыңыз. Қамырды ірімшік салмасының айналасына жабыңыз, допты қалыптастырыңыз және түбін толығымен жабу үшін шымшу керек.
- Пергамент қағазымен немесе силиконды пісіру төсенішімен қапталған пісіру парағына кем дегенде 2 дюйм қашықтықта қойыңыз. Жүгері ұнынан жасалған кешкі ас орамдарын дымқыл шүберекпен жауып, жылы жерге қойыңыз; көлемі екі еселенгенше, шамамен 1 сағатқа дейін көтеріңіз.
- Пешті 350 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Орамдарды еріген сары маймен ақырын жағыңыз. Алтынға дейін пісіріңіз, 25-30 минут. Көбірек еріген сары май жағып, жылы ұсыныңыз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Пеш: Пешті 350°F (180°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Орамдарды пісіру парағына салып, жылығанша 10-12 минут пісіріңіз.
- Микротолқынды пеш: Орамдарды дымқыл қағаз сүлгімен орап, микротолқынды пеште 10-15 секунд бойы жоғары немесе жылығанша қойыңыз.
- Тостер пеші: Орамдарды тостерге арналған пешке салып, қызғанша және сырты сәл қытырлақ болғанша қуырыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.