Бұл үйдегі көкжидек тоқаштары нәзік, қабыршақты және әрбір тістегенде тәтті болатын шырынды көкжидектерге толы. Ал ең жақсы бөлігі? Оларды жасау үшін сізге маман наубайшы болудың қажеті жоқ. Біз процесті жеңілдеттік, осылайша кез келген адам үй пісірудің жақсылығын көре алады.
Біздің қарапайым көкжидек тоқаштары рецепті сізге өз ас үйіңіздің ыңғайлылығында дәмді көкжидек шелпектерін жасау кезінде сізге оңай нұсқау береді.
Сіз жаңа піскен немесе мұздатылған көкжидектерді пайдалана аласыз, бұл оны жылдың кез келген уақытында ыңғайлы етеді. Ыңғайлы таңғы асты, дәмді түскі асты немесе түстен кейінгі қанағаттанарлық тағамды алғыңыз келе ме, біздің кондитер кез келген жағдайға өте ыңғайлы.
Егер сіз басқа кондитер дәміне қызығушылық танытсаңыз, бізде зерттеуге болатын түрлі дәмді нұсқалар бар.
Біздің топтамада мәңгіліктен бастап кез келген құмарлыққа арналған нәрсе бар Классикалық шелпек тәтті және дәмді қалауларға сәйкес келетіндей етіп теңшеуге болады Шоколад чиптері бұл тіпті ең күшті шоколад құмарлығын қанағаттандырады.
Тропиктердің дәмін татып көру үшін біздің Тропикті көріңіз Гуава шелпектері. Бұл тоқаштар тропикалық хош иістері бар ғажайып бұралуды ұсынады. Ал, күздің жайлы жылуын аңсасаңыз, біздің Асқабақ глазурі қосылған асқабақ тоқаштары бұл тамаша таңдау, әр тісте маусымның мәнін түсіреді.
Егер сіз талғампаздықпен қарапайымдылықты ұнатсаңыз, біздің нәзіктікке әуес болыңыз Ванильді тоқаштар бұл сіздің аузыңызда оңай ериді. Жаңғақ үшін, біздің Үйеңкі тұтас бидай шелпектері үйеңкі сиропының тәттілігімен жақсартылған жер дәмі профилін ұсынады.
Ал егер сіз бананның жанкүйері болсаңыз, біздің Бүкіл бидай банан Қабықтар әрбір ғажайып тістеуге табиғи тәттілік құйыңыз.
Соңғысы, бірақ, әрине, кем дегенде, біз өз шоу-бағдарламамызды ұсынамыз: Құлпынай қабығымен дәмді құлпынай шелпектері.
Бұл тоқаштар шырынды құлпынаймен толтырылады, нәтижесінде дәмді хош иістердің керемет қоспасы болады. Құлпынай қабығымен толтырылған бұл тоқаштар құлпынай ұнататын кез келген адам үшін нағыз рахат.
Қалай жасау үшін Көкжидек конустары
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 400°F (200°C) дейін алдын ала қыздырыңыз — екі пісіру парағын пергамент қағазымен сызып, бір жаққа қойыңыз. Үлкен араластыратын ыдыста әмбебап ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды және қантты біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз.
Кондитерлік блендер көмегімен қоспасы дөрекі үгінділерге ұқсағанша салқын майды кесіңіз. Немесе, құрғақ ингредиенттерге салқын майды ысқылау үшін саусақтарыңызбен майдың бұршақ көлеміндегі түйіршіктері бар ірі үгінділерге қол жеткізгенше пайдалануға болады.
Біркелкі бөлінгенше көкжидектерді тастаңыз; оларды абайлап ұстаңыз, өйткені оларды езбеңіз немесе көгертсеңіз, олардың жарқын түсі қамырға ағып кетуі мүмкін.
Бөлек ыдыста салқын қалың кілегейді, ванилинді, мөлдір ванилинді және жұмыртқаны біріктірілгенше араластырыңыз. Дымқыл қоспаны құрғақ қоспаға бірте-бірте қосып, қамыр жай ғана жиналғанша бүктеңіз.
Бұл сәл ұсақталған болуы мүмкін, бірақ бұл өте жақсы. Қамырды шамадан тыс жүктемеу үшін сақ болыңыз, нәтижесінде қатты тоқаш пайда болуы мүмкін. Қамырды өте жақсы ұнтақталған бетке шығарыңыз.
Қамыр жабысып қалмас үшін үстіне аздап ұн себіңіз. Қолыңызды ұнға салып, ақырын допқа илеңіз. Қамырды қалыңдығы шамамен 1 дюйм болатын шеңберге басып, жұмыс бетіне жабысып қалмас үшін қажетінше аздап ұн қосыңыз.
Қамырдың дискісін стендтік қырғышты немесе ұзын өткір пышақпен үшбұрышты 12 бөлікке кесіңіз. Бетінен босату үшін тілімдерді абайлап жылжытыңыз, бұл оларды көтеруді жеңілдетеді.
Орындық қырғышты немесе қолдарыңызды пайдаланып, әрбір кесіндіні ақырын көтеріп, оларды дайындалған пісіру парақтарына салыңыз, әр шелпек арасында біраз бос орын қалдырыңыз. Тоңазытқышта тоқаштарды пісірер алдында 15 минут суытыңыз. Осы уақытта пешті 400ºF дейін алдын ала қыздырыңыз.
Салқындатылғаннан кейін, шелпектердің үстіңгі жағын кілегеймен жеңіл щеткамен жағып, қажет болса, турбинадо қантын себіңіз. Тоқшаларды 20 минут бойы пісіріп, табаларды жартысына дейін айналдырып, үстіңгі жағы сәл қызарып, іші толығымен пісірілгенше пісіріңіз.
Көкжидек шелпектерін пештен шығарып, печенье парағында 15 минут суытыңыз, содан кейін оларды толығымен салқындату үшін салқындатқыш сөреге жіберіңіз.
Камиланың кеңесі: Егер сіз ванильдің дәмін жақсы көретін болсаңыз, оның дәмін жақсартуға арналған қарапайым ұсыныс. Бір галлон алыңыз мөлдір ваниль және біраз қосыңыз ваниль бұршақтары дәмін күшейту үшін.
Бұл ванильді бұршақ сығындысының дәмді қоспасын жасайды, оны мүмкіндігінше пайдалануға болады. Оны тек қоймаңызда сақтаңыз және қажетінше толтырыңыз. Сонымен қатар, сіз өзіңіздің ваниль сығындысын арақ арқылы жасай аласыз, ол оны қолданар алдында 3-6 ай бойы концентратта ұстауды талап етеді.
Дегенмен, мөлдір ваниль сығындысын пайдалану күтпей-ақ дереу пайдалануға мүмкіндік береді. Бұл торттардағы, печеньелердегі және басқа тәтті тағамдардағы керемет ванильдің дәмін жақсарту үшін өте қолайлы. Сондықтан, сіз таусылғанда, тағы бір галлон сатып алып, қорыңызды толтырыңыз. Осылайша, пісіруге арналған барлық қажеттіліктерге әрқашан қолыңызда дәмді және ыңғайлы ваниль дәмі болады.
Көбірек көкжидек рецептерін қараңыз:
- Blueberry етікші
- Көкжидек галеткасы
- Көкжидек тоқаштары
- Көкжидек конустары
- Көкжидек құймақтары
- Көк лимонад
Рецепт
Жеңіл көкжидек шелпектері
Құралдар
Құрамы
- 500 g (4 кесе) әмбебап ұн, қасықпен құйылған және пышақпен тегістелген
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- 2 ас қасық алюминий емес пісіру ұнтағы , пышақпен тегістеледі
- 1 шай қасық Қосер тұзы
- 226 g (2 таяқ) өте ұсақ кесектерге кесілген суық тұздалмаған сары май
- 4 үлкен жұмыртқа , тікелей тоңазытқыштан
- ¾ кесе плюс 2 ас қасық суық қалың крем плюс щеткаға арналған
- 300 g (шамамен 2 кесе) жаңа піскен көкжидек
- 2 ас қасық таза ваниль сығындысы
- Үстіңгі щеткаға арналған қосымша қалың крем
- Шашыратуға арналған турбинадо қант
нұсқаулары
- Көкжидек конустары үшін:
- Пешті 400°F (200°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Екі пісіру парағын пергамент қағазымен сызып, бір жаққа қойыңыз. Үлкен араластыратын ыдыста әмбебап ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды және қантты біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз. Кондитерлік блендер көмегімен қоспасы дөрекі үгінділерге ұқсағанша салқын майды кесіңіз. Немесе, құрғақ ингредиенттерге салқын майды ысқылау үшін саусақтарыңызбен майдың бұршақ көлеміндегі түйіршіктері бар ірі үгінділерге қол жеткізгенше пайдалануға болады.
- Біркелкі бөлінгенше көкжидектерді тастаңыз; көкжидектерді абайлап ұстаңыз, өйткені оларды езгілеу немесе көгерту олардың жарқын түсінің қамырға ағып кетуіне әкелуі мүмкін. Бөлек ыдыста салқын қалың кремді, ванилинді және жұмыртқаны біріктірілгенше араластырыңыз. Ылғалды қоспаны құрғақ қоспаға бірте-бірте қосып, қамыр жай ғана жиналғанша бүктеңіз. Бұл сәл ұсақталған болуы мүмкін, бірақ бұл өте жақсы. Қамырды шамадан тыс жүктемеу үшін абай болыңыз, себебі бұл қатты тоқаштарға әкелуі мүмкін.
- Қамырды өте жақсы ұнтақталған бетке шығарыңыз. Қамыр жабысып қалмас үшін үстіне аздап ұн себіңіз. Қолыңызды ұнға салып, ақырын допқа илеңіз. Қамырды қалыңдығы шамамен 1 дюйм болатын шеңберге басып, жұмыс бетіне жабысып қалмас үшін қажетінше аздап ұн қосыңыз.
- Қамырдың дискісін үстелдік қырғышты немесе ұзын өткір пышақпен үшбұрышты пішінді 12 бөлікке кесіңіз. Бетінен босату үшін, оларды көтеруді жеңілдету үшін тілімдерді абайлап айналдырыңыз. Орындық қырғышты немесе қолдарыңызды пайдаланып, әрбір кесіндіні ақырын көтеріп, оларды дайындалған пісіру парақтарына салыңыз, әр шелпек арасында біраз бос орын қалдырыңыз. Тоңазытқышта тоқаштарды пісірер алдында 15 минут суытыңыз.
- Осы уақытта пешті 400ºF дейін алдын ала қыздырыңыз. Салқындатылғаннан кейін, шелпектердің үстіңгі жағын кілегеймен жеңіл щеткамен жағып, қажет болса, турбинадо қантын себіңіз. Тоқшаларды 20 минут пісіріп, табаларды жартысына дейін айналдырып, үстіңгі жағы аздап қызарып, ішкі жағы толығымен пісірілгенше пісіріңіз. Көкжидек шелпектерін пештен шығарып, печенье парағында 15 минут суытыңыз, содан кейін оларды толығымен салқындату үшін салқындатқыш сөреге жіберіңіз.
- 👀👉Лимоннан жасалған көкжидек тоқаштары рецептімен танысыңыз.
Ескертулер
- Пеш: Пешті 350°F (175°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Торларды пісіру парағына қойып, қызғанша шамамен 5-10 минут пісіріңіз.
- Тостер пеші: Торларды көлденеңінен екіге кесіңіз де, қызғанша тостер пешінде жеңіл қуырыңыз.
- Микротолқынды пеш: Сконды микротолқынды пешке жарамды табаққа салыңыз және жылығанша орташа қуатта шамамен 10 секунд қыздырыңыз. Қатты қызып кетпеу үшін сақ болыңыз, өйткені тоқаштар кеуіп кетуі мүмкін.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.