Жаңа піскен қара өрік торты - жазда базарлар жаңа қара өріктерге толы болған кезде танымал десерт. Бұл жаңа піскен қара өрік тортының рецепті бірнеше ингредиенттермен тез біріктіріледі, олардың көпшілігі қоймалардағы қапсырмалар.
Сары сүтті қосу бұл тортты нәзік және ылғалды ұстауға көмектеседі. Ваниль сығындысы дәм береді, ал қамырдағы ұнтақталған мускат жаңғағы мен даршын аздап дәмдеуіш қосады. Оны ұнтақталған кілегеймен немесе ұнтақ қантпен себіңіз.
Қара өрік тортын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 375 градус F дейін қыздырыңыз. Сары май мен ұн a 9 дюймдік дөңгелек жабыспайтын торт табасы; ұн түбі мен бүйірлерін жеңіл және біркелкі жабатындай етіп табаны бұрап, түртіңіз, содан кейін артық ұнды сығып алыңыз.
Ұн мен қопсытқышты орташа ыдысқа қойыңыз. Тұрақты араластырғыштың ыдысында жұмыртқа мен 1 қантты қою, бозарғанша және екі еселенгенге дейін жоғары жылдамдықпен шайқаңыз, шамамен 3-5 минут.
Сары май, еріген сары май, бадам және ваниль сығындысын қосыңыз; тағы бір минутқа ұрыңыз. Ұн қоспасын қосыңыз; араласқанша араластырыңыз, шамамен 30 секунд.
Дайындалған табаға қамырды құйып, шетіне біркелкі таратыңыз; қара өріктерді үстіңгі жағына, терісін жоғары қаратып, қамырды көбіне жауып тұратындай етіп дөңгелек етіп орналастырыңыз да, қалған 1 ас қасық қантты себіңіз.
Ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша, 40-60 минут пісіріңіз. Сым тордағы табада суытыңыз. Сыналарға кесіңіз және қызмет етіңіз!
Қатысты рецепттер:
- Сүйікті Будин Мармолада
- Шоколад де Пиононо
- Пиононо де Дульсе де Леше «Дульсе де Леше торт орамы»
- Apple cake
- Тәттіленген қоюландырылған сүт тортының рецепті
- Апельсин торты
- Жаңа піскен құлпынай торты
Рецепт
Жеңіл қара өрік торты
Құралдар
Құрамы
- 187 g (1-½ кесе) әмбебап ұн, өлшеуіш стақанға қасықталған және тегістелген
- 1-½ шай қасық наубайшы ұнтағы
- 1 шай қасық Сайгон даршын ұнтағы
- ¼ шай қасық жаңа үгітілген мускат жаңғағы
- ¾ кесе түйіршіктелген қант себу үшін плюс 1 ас қасық
- 1 ас қасық үстіңгі жағы үшін турбинадо қант
- 1 ас қасық ваниль сығындысы
- 1 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- ½ кесе айран немесе толық сүт
- 113 g (1 таяқ) тұзсыз сары май бөлме температурасында
- 1 Фунт қара өрік , шұңқырлы және ширектелген
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
нұсқаулары
- Пешті 350 °F дейін алдын ала қыздырыңыз және пештің сөресін ортаңғы күйге қойыңыз. Пергамент қағазымен немесе сары маймен сызып, 9 дюймдік торт табасын ұнтақтап, бір жаққа қойыңыз. Үлкен ыдыста ұнды, қопсытқышты, даршын мен мускат жаңғағын араластырыңыз.
- Қалақшамен немесе шайқағыштармен жабдықталған электр араластырғыштың ыдысында сары майды және ¾ кесе қантты араластырылғанша, шамамен 3 минут шайқаңыз.
- Жұмыртқа мен ванильді қосып, жақсы араласқанша төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Біртіндеп ұн қоспасын қосып, қалың кілегеймен ауыстырыңыз және араласқанша төмен жылдамдықта шайқаңыз, артық араластырмаңыз! (Қамыр қалың болады).
- Қамырды дайындалған табаға салып, үстіңгі жағын шпательмен тегістеңіз. Өріктерді үстіне, терісін жоғары қаратып, қамырды көбіне жауып тұратындай етіп орналастырыңыз да, 1 ас қасық қантты себіңіз.
- Алхоры тортын 50-ден 60 минутқа дейін, үстіне алтын түске боялғанша және сынаушы таза шыққанша пісіріңіз. Сым сөредегі табада суытыңыз. Сыналарға кесіңіз және қызмет етіңіз!
Ескертулер
- Сақтау: Оны толығымен салқындатыңыз, содан кейін оны полиэтилен орамасына мықтап ораңыз немесе ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз. Бөлме температурасында 2 күнге дейін немесе тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтаңыз.
- Қайта қыздыру үшін: Бір бөлікті қайта қыздырған кезде оны бірнеше секундқа микротолқынды пешке салыңыз немесе төмен температурадағы пеште (шамамен 300°F/150°C) 5-10 минутқа қыздырыңыз. Жылы күйде ұсыныңыз және жалғыз немесе балмұздақ немесе карамель соусымен бірге ләззат алыңыз.
- Жаңа піскен қара өрік тортын бөлме температурасында 2 күнге дейін жабық түрде сақтауға болады.
- Дұрыс өлшеңіз: Ұнды қасықпен өлшеуіш стақанға салып өлшеңіз, содан кейін оны пышақтың артқы жағымен теңестіріңіз немесе салмақ өлшемдерін пайдаланыңыз. (Мен 240 мл құрғақ өлшеуіш шыныаяқты қолданамын)
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.