Бұл нәзік шоколадты торт ролл, «Pionono de Chocolate» ылғалды, қанық және шоколадты және тәтті кокос кілегейлі ірімшігімен толтырылған десертке теңдестірілген, бірақ терең, қанық дәмге толы, туған күндерге, мерекелерге немесе ерекше мерекелерге арналған. -кешкі ас!🍫
Мында өту:
Шоколадты тортты қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Пальто а 15'' x 10''x 1'' дюймдік табақ ұнмен пісіруге арналған спрей; табаның түбін сызыңыз пергамент қағазы, және қайтадан ұн қосылған пісіруге арналған спрей немесе сары май және пергамент қағазына какао ұнтағын себіңіз; артық какао ұнтағын алып тастаңыз; қажет болғанша табаны тоңазытқышқа қойыңыз.
Сары майды шағын микротолқынды пешке арналған ыдыста жоғары режимде 30 секундқа немесе сары май ерігенше микротолқынды пешке қойыңыз. Ыстықтан алыңыз, содан кейін сәл суытыңыз. Ұн мен какао ұнтағын електен өткізіңіз; жағына қойыңыз.
Жұмыртқаны, түйіршіктелген қантты, балды, ванилинді, тұзды және крем-де-какаоны шайқаңыз; пайдалансаңыз, а тіреуіш араластырғыш көпірткіш қондырмамен жабдықталған, орташа жоғары жылдамдықта 2 минут шайқаңыз.
Содан кейін жылдамдықты жоғарылатыңыз; қоспасы бозғылт және өте қалың болғанша шайқаңыз, шамамен 8 минут көп (шыбықшыдан кейін үлгіні ұстау үшін жеткілікті); Жазбаларды қараңыз.
Жұмыртқа қоспасының үстіне какао қоспасын електен өткізіңіз; үлкен резеңке шпательді қолданып, оны абайлап бүктеңіз. Қосылған дерлік кезде, еріген сары майды тостағанның бүйіріне құйыңыз; біріктіру үшін ақырын бүктеңіз.
Үстіңгі жағы бекітілгенше және серіппелі болғанша, шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Торт орамын көп пісірмеу керек, әйтпесе оны айналдырғанда жарылып кетеді.
Шоколадты торт орамы әлі ыстық болған кезде, үстіне кондитерлік қанттың жұқа қабатын електен өткізіңіз (бұл торттың сүлгіге жабысып қалуын болдырмайды). Әрі қарай, тортты босату үшін өткір пышақты торттың шеттеріне айналдырыңыз.
Торттың үстіне таза ас сүлгісін қойып, табақты жұмыс бетіне аударыңыз. Пергаментті ақырын алып тастаңыз. Содан кейін, қысқа ұштарының бірінен бастап, әлі жылы болған торт орамы мен сүлгіні ақырын ораңыз.
(Шоколадты торт орамы жарылып кетпес үшін оны ыстық кезде жасау керек.) Қажет болса, пеш қолғаптарын киіңіз. Шиырылған тортты толығымен суытыңыз.
Кокос кілегейлі ірімшік салмасын қалай жасауға болады
Қалақшасы бар тіреуіш араластырғыштың ыдысында кілегейлі ірімшікті сары майды орташа жылдамдықпен жақсы араласқанша және тегіс болғанша, шамамен 3 минут араластырыңыз.
Жылдамдықты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, кокос сүтін, кокос сығындысын және кондитер қантын қосыңыз. Толығымен араласқанша ұруды жалғастырыңыз, шамамен 2 минут.
(Қажет болса, бір шай қасық кокос сүтін қосыңыз, қоспасы ) үлпілдек, сұйық емес болуы керек) Жылдамдықты жоғарылатып, үлпілдек болғанша шайқаңыз, шамамен 2-4 минут. — ½ кесе кокос кілегей ірімшігін сақтаңыз.
Қалай жинауға болады
Салқындатылған шоколадты тортты орап, кілегейлі ірімшік салмасын жайып, шамамен ¼ дюймдік шекара қалдырыңыз. Содан кейін, тортты қысқа ұшынан орап, толтыру сыртқа шығып кетпес үшін оны айналдырған кезде сәл көтеріңіз.
Пісіру табаққа аударыңыз, тігіс жағын төмен қаратып, бүйірлері мен ұштарын резервтелген кокос кілегейлі ірімшігімен мұздатыңыз. Ұсақталған кокос жаңғағымен безендіріп, қызмет етуге дайын болғанша суытыңыз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл шоколадты торт орамы
Құралдар
Құрамы
- 240 g (4 үлкен жұмыртқа), бөлме температурасы
- 80 g (6 ас қасық) түйіршіктелген ақ қант
- 15 g (1 ас қасық) бал
- 60 g (6 ас қасық) әмбебап ұн
- 20 g (3 ас қасық) қантсыз 100% таза какао ұнтағы, сонымен қатар шаңды сүрту үшін көбірек
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
- 1 ас қасық Крем де Какао
- 20 g сары май жоқ , балқытылған және толығымен салқындаған
- ⅛ шай қасық Қосер тұзы
Кокос кілегейлі ірімшікті толтыру үшін:
- (1) 8 унциялық пакеттер кілегей ірімшігі, бөлме температурасында (толық май)
- 1 тұзсыз сары майды жағыңыз , бөлме температурасы
- 3 шай қасық таза кокос сығындысы
- 2 шыныаяқтар кондитерлік қант
- 1 кесе қантсыз ұсақталған кокос жаңғағы
- 2 үшін 3 шай қасық қантсыз кокос сүті ,қажетінше
нұсқаулары
- Пешті 375 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. 15'' x 10''x 1'' дюймдік табақты пісіруге арналған спрейді ұнмен жағыңыз; табаның түбін пергамент қағазымен сызыңыз және қайтадан ұн қосылған пісіру спрейін себіңіз немесе пергамент қағазын май және какао ұнтағын сүртіңіз; артық какао ұнтағын алып тастаңыз; қажет болғанша табаны тоңазытқышқа қойыңыз.
Шоколадты торт орамы үшін:
- Сары майды шағын микротолқынды пешке арналған ыдыста жоғары режимде 30 секундқа немесе сары май ерігенше микротолқынға қойыңыз. Ыстықтан алыңыз, содан кейін сәл суытыңыз. Орташа ыдыста ұн мен какао ұнтағын бірге електен өткізіңіз; жағына қойыңыз.
- Жұмыртқаны, түйіршіктелген қантты, балды, ванилинді, тұзды және крем-де-какаоны шайқаңыз, егер көпірткіш қондырмасы бар миксерде қолдансаңыз; 2 минут бойы орташа жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Содан кейін жылдамдықты жоғарылатыңыз; қоспаны бозарғанша және өте қоюланғанша шайқаңыз, шамамен 8 минутқа дейін (шығыстырғыштан кейін үлгіні ұстауға жеткілікті), Ескертпелерді қараңыз.
- Жұмыртқа қоспасының үстіне какао қоспасын електен өткізіңіз; үлкен резеңке шпательді пайдаланып, абайлап бүктеңіз. Қосылған дерлік кезде, еріген сары майды тостағанның бүйіріне құйыңыз; біріктіру үшін ақырын бүктеңіз.
- Үстіңгі жағы бекітілгенше және серіппелі болғанша, шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Пионононы қатты пісіріп алмағаныңызға көз жеткізіңіз, әйтпесе оны домалатқанда жарылып кетеді.
- Шоколадты торт орамы әлі ыстық болған кезде, үстіне кондитерлік қанттың жұқа қабатын електен өткізіңіз (бұл торттың сүлгіге жабысып қалуын болдырмайды). Әрі қарай, тортты босату үшін өткір пышақты торттың шеттеріне айналдырыңыз.
- Торттың үстіне таза ас сүлгісін қойып, жайма табаны жұмыс бетіне абайлап аударыңыз. Пергаментті ақырын алып тастаңыз. Содан кейін, қысқа ұштардың бірінен бастап, әлі жылы болған торт орамы мен сүлгіні бірге ақырын ораңыз. (Бұл торт орамы жарылып кетпес үшін ыстық кезде жасалуы керек.) Қажет болса, пеш қолғаптарын киіңіз. Шиырылған тортты толығымен суытыңыз.
Кокос кілегейлі ірімшік салмасын қалай жасауға болады
- Қалақшасы бар тірек араластырғыштың ыдысында кілегейлі ірімшікті сары майды орташа жылдамдықпен жақсы араласқанша және тегіс болғанша, шамамен 3 минут араластырыңыз. Жылдамдықты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, кокос сүтін, кокос сығындысын және кондитер қантын қосыңыз. Толығымен біріктірілгенге дейін шайқауды жалғастырыңыз, шамамен 2 минут. (Қажет болса, бір шай қасық кокос сүтін қосыңыз, қоспасы ) үлпілдек, сұйық емес болуы керек) Жылдамдықты жоғарылатып, үлпілдек болғанша, шамамен 2-4 минут көп шайқаңыз. — ½ кесе кокос кілегейлі ірімшігін сақтаңыз.
Шоколадты тортты қалай жинауға болады
- Салқындатылған шоколадты тортты орап, үстіне кілегейлі ірімшік салмасын жағыңыз, шамамен ¼ дюймдік шекара қалдырыңыз. Содан кейін, тортты қысқа ұшынан орап, толтыру сыртқа шығып кетпес үшін оны айналдырған кезде сәл көтеріңіз. Пісіру табаққа аударыңыз, тігіс жағын төмен қаратып, торттың бүйірлері мен ұштарын сақталған кокос кілегейлі ірімшігімен мұздаңыз. Ұсақталған кокос жаңғағымен безендіріп, қызмет көрсетуге дайын болғанша суытыңыз.
Ескертулер
- Сақтау: Кокос кілегейлі ірімшік салмасы бар шоколадты торт орамы, оны пластикке мықтап орап, оны 3 күнге дейін тоңазытқышқа қойыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болғанда, оны тоңазытқыштан шығарып, кесу алдында бөлме температурасында 10-15 минутқа қалдырыңыз.
- Қайта қыздыру үшін: Тортты бөліктерге бөліп, микротолқынды пешке жарамды табаққа салыңыз. Микротолқынды пеште әрбір тілім жылығанша шамамен 10-15 секунд. Немесе кесектерді пісіру парағына салып, пеште 350°F (175°C) температурада шамамен 5-10 минут қыздыруға болады. Торттың қызып кетуіне жол бермеңіз, себебі бұл салманың еріп кетуіне және торттың дымқыл болуына әкелуі мүмкін.
- Сәндік опция үшін: Шоколадты торт орамын жинамас бұрын кілегейлі ірімшік салмасын аздап сақтаңыз. Содан кейін оны жұлдызшасы бар құбыр қалтасына қасықпен салыңыз да, шоколадты торттың үстіңгі жағына бұралған үлгіні сықақпен өткізіңіз, оны кондитер қантымен сүртіңіз.
- Бұл рецептте бал міндетті түрде болуы керек, өйткені ол торт орамына икемділік береді, бұл оны ораған кезде оның бөлінбеуі үшін маңызды.
- Сондай-ақ, пісіру парағын майлау үшін тұзсыз сары майды немесе қысқартуды қолдануға болады.
- Егер сіз бірнеше торт орамдарын пісірсеңіз, ылғалдылықты сақтау үшін оларды қабаттастыру өте маңызды.
- Ешқашан ұнды тез қоспау, оны шамадан тыс араластырмау немесе қамырмен пісіру парағын соғу маңызды, әйтпесе сіз барлық ауаны жоғалтасыз. Пешке салмас бұрын, пісіру табасындағы қамырды офсеттік шпательмен тегістеңіз.
- Торт орамын көп пісірмеу керек, әйтпесе оны айналдырғанда жарылып кетеді. Жеңілдетпеңіз; шайқалған жұмыртқа шоколадты торт орамының көтерілуіне көмектесу үшін маңызды.
- Жұмыртқалар бөлме температурасында болуы керек; Толық 10 минут бойы жұмыртқа қоспасын шайқаңыз. Жұмыртқаларды көбік пайда болғанша және пішінін ұстап тұрғанша желдету бұл тортты ашытып, оның құрылымын береді.
- Ұнды өлшеген кезде оны құрғақ өлшеуіш шыныаяққа қасықпен құйып, артық мөлшерін тегістеңіз. Тікелей қапшықтан ұнды нығыздап, нәтижесінде құрғақ пісірілген өнімдер пайда болады.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.