Тез және дәмді мексикалық асшаяндарды коктейль, бұл тағам пісірілген асшаяндарды, туралған авокадо мен жаңа піскен пико де галлоны туралған қиярмен бірге қызанақ негізіндегі тұздықтағы тым тәтті немесе тым тартпа емес, екеуінің де аздап соққымен дұрыс қоспасы және өткірлік.
Дәмді тәбет немесе жеңіл тағам үшін шелпек чипсы немесе тұзды крекер қосылған салқындатылған мексикалық асшаяндарды коктейльге беріңіз.
Егер сіз асшаяндардың дәмдірек таңдаулы рецептін іздесеңіз, осы рецепттерді қолданып көргіңіз келеді Классикалық асшаяндар коктейлі, Ібіліс асшаяндары, және Тұз және бұрыш асшаяндары.
Мексикалық асшаяндардан коктейльді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Блендер ыдысында чипотль бұрышын, лимон шырынын, апельсин шырынын, зәйтүн майын, Вустерширді және Магги соусын біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін 4 кесе өлшемді банкаға салыңыз.
Кетчупты жақсы араласқанша шайқаңыз, содан кейін қызмет етуге дайын болғанша тоңазытқышқа жіберіңіз. Қызанақты, кинзаны, пиязды, жалапеньоны (тұқымсыз немесе тұқымсыз) және қиярды біріктіріңіз; жақсылап араластырыңыз. Дәмдердің 1 сағат немесе 2 күнге дейін еруі үшін жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз.
Су толтырылған орташа кастрюльге лимонды сығып, оны пияз, сарымсақ, лимон, бұрыш бұршақтары, лавр жапырағы және асшаяндарды табаға салыңыз да, қатты отта қайнатыңыз. Отты баяу отқа түсіріңіз, үстіне қақпақты сәл ашыңыз да, 10 минут пісіріңіз. Асшаяндарды сұйықтыққа түсіріп, отты өшіріңіз.
Асшаяндарды мезгіл-мезгіл араластырып, шамамен 3-½ минут бойы бұралып, қызғылт түске айналғанша пісіріңіз. Оларды шайқау және пісіру процесін тоқтату үшін саңылаулары бар қасықпен мұз суы бар ыдысқа алыңыз.
Салқындатылғанша, шамамен 15 минутқа қалдырыңыз. Ағызып, құрғатыңыз; бірден қызмет етпесе, тоңазытқышта сақтаңыз. Асшаяндарды салқындатқаннан кейін оларды пико де галло және коктейль соусымен араластырыңыз. 18 унция коктейль шыны. Мексикалық асшаяндар коктейльін лимонмен безендіріңіз.
Қатысты рецепттер:
- Миландық балық
- «Парагвай стиліндегі» балық бұқтырмасы
- Чили сарымсақ асшаяндары
- Бал сарымсақ асшаяндары
- Асшаяндарды қуырылған күріш
Рецепт
Жеңіл мексикалық асшаяндар коктейлі
Құралдар
Құрамы
Асшаяндар үшін:
- 2 фунт (16-дан 20-ға дейін) асшаяндар, жаңа піскен немесе мұздатылған, қабығы аршылған, құйрығы бар
- 3 ас қасық Норр асшаяндарының бульоны немесе Old Bay дәмдеуіштері
- 2 ас қасық қара қара бұрыш
- 1 кішкентай пияз , жартысын кесіңіз
- 2 сарымсақ , қабығы аршылған және ұсақталған
- 8 шыныаяқтар су
Пико де Галло үшін:
- 1 орташа пияз , ұсақ кесілген
- 4 Рома томаты , ұсақ кесілген
- 1 кинза жапырақтары , туралған
- 2 жаңа жалапеньо немесе 1 серрано , себілген, өңделген және ұсақ кесілген
- 1 Ағылшын қияры , дәнді, майдалап туралған
Коктейль соусы үшін:
- ½ кесе кетчуп
- ¾ кесе лайм шырыны
- ¼ кесе жаңа апельсин шырыны
- 2 шыныаяқтар асшаян сорпасы
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 3 чипотель бұрыштары
- 1 ас қасық worcestershire соусы
- ¼ шай қасық Магги жуго
нұсқаулары
- Тал үшін: Блендер ыдысында чипотль бұрышын, лимон шырынын, апельсин шырынын, зәйтүн майын, Вустерширді және Магги соусын біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін 4 кесе өлшемді банкаға салыңыз. Кетчупты жақсылап араласқанша шайқаңыз, содан кейін қызмет етуге дайын болғанша тоңазытқышқа жіберіңіз. Ескертпе: Бұл мексикалық асшаяндарды коктейль соусы шамамен 4 кесе береді.
- Пико де Галло үшін: Орташа ыдыста қызанақты, кинзаны, пиязды, жалапеньоны (тұқымсыз немесе себілген) және қиярды біріктіріңіз; жақсылап араластырыңыз. Дәмдердің 1 сағат немесе 2 күнге дейін еруі үшін жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз.
- Асшаяндар үшін: Су толтырылған орташа кастрюльге лимонды сығып, оны пияз, сарымсақ, лимон, бұрыш бұршақтары, лавр жапырағы және асшаяндарды табаға салыңыз да, қатты отта қайнатыңыз. Отты баяу отқа түсіріңіз, үстіне қақпақты сәл ашыңыз да, 10 минут пісіріңіз. Асшаяндарды сұйықтыққа түсіріп, отты өшіріңіз.
- Асшаяндарды мезгіл-мезгіл араластырып, шамамен 3-½ минут бойы бұралып, қызғылт түске айналғанша пісіріңіз. Оларды шайқау және пісіру процесін тоқтату үшін саңылаулары бар қасықпен мұз суы бар ыдысқа алыңыз.
- Салқындатылғанша, шамамен 15 минутқа қалдырыңыз. Ағызып, құрғатыңыз; бірден қызмет етпесе, тоңазытқышта сақтаңыз.
- Құрастыру әдісі: Асшаяндарды салқындатқаннан кейін, пико де галло және коктейль соусын 18 унция коктейль стаканына салыңыз. Мексикалық асшаяндар коктейльін лимонмен безендіріңіз.
Ескертулер
- Асшаяндарды дұрыс сақтау үшін жабыңыз және оны тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтаңыз; тоңазытқышыңыздағы температура 35° F және 38° F аралығында болуы керек.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.