Егер сіз ащы Мексика тағамдарының жанкүйері болсаңыз, осы дәмді және тұзды Camarones a la Diabla рецептін қолданып көріңіз. Бұл тағам асшаяндарға толы және дәмді батыл, берік және отты чилиге негізделген соусы бар!
Біздің рецепт кептірілген чили бұрышын қайнатудың орнына қуыруды талап етеді; бұл дәмнің тереңдігін жасауға көмектеседі. Қосымша дәм мен жылу үшін консервіленген чипотль бұрыштарын да қостық, бірақ бұл міндетті емес.
Бұған қоса, оны 35 минуттан аз уақыт ішінде дайындауға болады және жергілікті супермаркеттің латын бөлімінде, Мексика нарығында немесе Amazon.
Мен әдетте Camarones a la Diabla-ға бір жағымен қызмет етемін Ақ күріш және жаңа үй ұн or Жүгері тортилла; Тамақты тамаша аяқтауға арналған жылдам десерт опциясы үшін, менің Микротолқынды пештегі шоколадты печенье рецепт.
Camarones a la Diabla қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Майды а 14 дюймдік таба, табаға немесе орташа отта пісіріңіз, содан кейін кептірілген чили қосыңыз. Қуырыңыз, араластырыңыз, чили қою қызыл болғанша, шамамен 5 минут. Чилиді алып тастап, табаққа салыңыз; оларды бір жаққа қойыңыз. Пияз мен қызанақты қосып, кейде араластыра отырып, жұмсарғанша шамамен 10 минут пісіріңіз. Сарымсақ қосып, 2 минут пісіріңіз.
Табаға чипотль бұрышын, 2 кесе суды және қуырылған чилиді қосыңыз. Қайнатыңыз. Жылуды азайтып, чили бұрышы шамамен 15 минут жұмсарғанша, кейде араластырып, қайнатыңыз. Чили қоспасын 64 унциялық араластырғышқа жіберіңіз, ½ кесе су қосыңыз және қалың, тегіс консистенцияға ие болғанша араластырыңыз, шамамен 3 минут. Мүмкіндігінше тегіс нәтижеге қол жеткізу үшін резеңке шпательмен банканың бүйірлері мен түбін сүрту үшін араластыру кезінде араластырғышты бірнеше рет тоқтатыңыз.
Қақпақтағы тесікті ашық қалдырыңыз және бу шығуы үшін оны таза ас сүлгімен бос жабыңыз). Орташа отта бір табаға араласқан Диабло соусын құйыңыз (қажет болса, банканың бүйірлерін тырнау үшін резеңке шпательді пайдаланыңыз).
Содан кейін тұздыққа хош иісті бұрыш пен кетчупты араластырып, қайнатыңыз. Отты орташа деңгейге дейін азайтып, сары май мен асшаяндарды араластырыңыз; асшаяндар толығымен дайын болғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Жаңа піскен кинзамен безендіріңіз.
Қатысты рецепттер:
- Мексикалық күріш
- Мексикалық ақ күріш
- Цилантро әк күріш
- Чипотль күріш
- Ең жақсы гуакамол
- Авокадо лайм кремі
Рецепт
Жеңіл шайтан асшаяндары
Құрамы
- ½ кесе қосымша таза зәйтүн майы немесе зәйтүн майы
- 1 ас қасық Норр асшаяндарының дәмі немесе 2 шай қасық косер тұзы; дәміне қарай реттеңіз
- 3 кептірілген анчо чили, шаң саңылауларын сүртіңіз, тұқымдар мен қабырғаларды алып тастаңыз
- 6 Кептірілген гуаджилло чили, шаң саңылауларын сүртіңіз, тұқымдар мен қабырғаларды алып тастаңыз
- 6 Кептірілген чили арболы шаң саңылауларын және буды кетіріңіз
- 3 консервіленген чипотли чили бұрыштары , қалаған жылу қарқындылығының қажетті деңгейіне сәйкес реттеңіз.
- 6 сарымсақ , ұсақталған
- 1 орташа сары пияз немесе қызыл , туралған
- ⅛ шай қасық ұнтақталған бұрыш
- 4 Рома қызанақтары , туралған немесе 1 (15 унция/425) консервіленген ұсақталған қызанақ немесе текшелерге кесілген
- 2-½ шыныаяқтар су
- 2 ас қасық май
- ⅓ кесе кетчуп , дәміне қарай реттеңіз
- 2 фунт шикі асшаян , қабықшаланған және жасалған
- ½ кесе жаңа піскен кинза жапырақтары, гарнирге ұсақталған
нұсқаулары
- Camarones a la Diabla қалай жасауға болады
- Майды 14 дюймдік табада немесе табада қыздырыңыз немесе орташа температурада қуырыңыз, содан кейін кептірілген чили қосыңыз. Қуырыңыз, үнемі араластыра отырып, чили қара-қызыл болғанша, шамамен 5 минут. Чилиді алып тастап, табаққа салыңыз; оларды бір жаққа қойыңыз.
- Пияз мен қызанақты қосып, кейде араластыра отырып, жұмсарғанша шамамен 10 минут пісіріңіз. Сарымсақ қосып, 2 минут пісіріңіз. Чипотль бұрышын, 2 кесе суды және қуырылған чилиді қайтадан табаға қосыңыз. Қайнатыңыз.
- Жылуды азайтып, кейде араластыра отырып, чили бұрышы жұмсарғанша, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Чили қоспасын 64 унциялық араластырғышқа жіберіңіз, ½ кесе су қосыңыз және қалың, тегіс консистенцияға ие болғанша араластырыңыз, шамамен 3 минут. Мүмкіндігінше тегіс нәтижеге қол жеткізу үшін резеңке шпательмен банканың бүйірлері мен түбін сүрту үшін араластыру кезінде араластырғышты бірнеше рет тоқтатыңыз. Қақпақтағы тесікті ашық қалдырыңыз және бу шығуы үшін таза ас сүлгімен жабыңыз).
- Орташа отта бір табаға араласқан диабла соусын құйыңыз (қажет болса, банканың бүйірлерін тырнау үшін резеңке шпательді пайдаланыңыз). Содан кейін тұздыққа хош иісті бұрыш пен кетчупты араластырып, қайнатыңыз. Отты орташа деңгейге дейін азайтып, сары май мен асшаяндарды араластырыңыз; асшаяндар толығымен дайын болғанша пісіріңіз, шамамен 5-7 минут. Жаңа піскен кинзамен безендіріңіз.
- Қажет болса, ақ күріш, салат, қуырылған бұршақ және жүгері немесе шелпекпен бірге қызмет етіңіз.
Ескертулер
- Бұл Camaron a la Diabla тоңазытқышта ауа өткізбейтін жерде 3 күнге дейін сақталады. Микротолқынды пешке қауіпсіз ыдыста қайта қыздырыңыз, үстіне 1-2 ас қасық су шашыңыз, дымқыл қағаз сүлгімен жабыңыз, оны 20-30 секунд қыздырыңыз, шанышқымен араластырыңыз және шамамен 1-2 минут немесе қызғанша қайталаңыз. арқылы. Немесе оны пеште баяу отта ыстық болғанша қыздырыңыз, қажет болса 1 немесе 2 ас қасық су қосыңыз.
- Асшаянсыз Al Diablo соусын тоңазытқышта ауа өткізбейтін жерде 3 күнге дейін сақтауға болады.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.