Мексикалық күріш, сонымен қатар арроз рохо немесе испан күріш ретінде белгілі, кез келген мексикалық рухтандырылған тағамға тамаша дәмді және түрлі-түсті гарнир болып табылады. Онымен жасалған ақ ұзын дәнді күріш және оған ерекше дәм мен хош иіс беретін әртүрлі көкөністер мен дәмдеуіштер.
Күріштің жарқын қызыл түсі томат пастасы мен текшелерге кесілген қызанақ қосылғаннан келеді. Бұл мексикалық күріш рецептін теңшеу оңай және кез келген диеталық артықшылықтарға сәйкес жасауға болады.
Мысалы, тағамды дәмдірек ету үшін судың орнына аз натрийі бар тауық сорпасын қолдануға немесе көкөністерді сүйікті тағамдарға ауыстыруға болады. Кейбір адамдар жалапеньо немесе серрано бұрышының тұқымын қалдырып, мексикалық күрішіне жылу қосқысы келеді, ал басқалары жұмсақ дәм үшін оларды алып тастауды қалайды.
Мексикалық күріш - тағамыңызға әртүрлілік қосудың тамаша тәсілі және оны тако, буррито, энчилада немесе кез келген басқа мексикалық тағамдармен бірге беруге болады. Бұл сонымен қатар талшықтары мен витаминдері бар қоректік гарнир.
Біздің рецепт бойынша сіз дәмді және шынайы мексикалық күрішті тез жасай аласыз! Бұл мексикалық күріш тамаша, онымен бірге беріледі суға батырылған үстіне немесе бүйір тағам ретінде тауық кесадилласы, қуырылған тауық немесе карне асада. Сонымен қатар, сіз оны буррито толтырып, орап немесе жолда жылдам түскі ас үшін негіз ретінде пайдалана аласыз.
Мексикалық күрішті қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Зәйтүн майын үлкен табада немесе голландиялық пеште орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Пиязды, қызанақты, сарымсақ пен бұрышты қосып, көкөністер жұмсақ болғанша және пияз шамамен 8-10 минут мөлдір болғанша қуырыңыз.
Томат пастасы мен қантты табаға қосып, араластыру үшін араластырыңыз. Томат пастасы қараңғыланғанша 2-3 минут пісіріңіз.
Күрішті табаға қосып, дәндерді өсімдік қоспасымен жабу үшін араластырыңыз. Күріш аздап қуырылғанша, кейде араластыра отырып, 1-2 минут пісіріңіз.
Ыстық суды немесе тауық сорпасын табаға қосыңыз, содан кейін Норр түйіршіктелген тауық еті қайнатпасын немесе косер тұзын қосыңыз және біріктіру үшін араластырыңыз. Қажет болса, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және реттеңіз.
Серрано бұрышын және мұздатылған аралас көкөністерді немесе бұршақ пен сәбізді қосыңыз. Қоспаны біріктіру үшін ақырын араластырыңыз және қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және табаны тығыз қақпақпен жабыңыз. Күрішті 7 минут бойы немесе сұйықтық сіңгенше қайнатыңыз.
Сұйықтық сіңіп болғаннан кейін, отты өшіріңіз (күріш аздап піскен консистенцияға ие болады, бірақ уайымдамаңыз; будың жылуы оны жұмсақ әрі жұмсақ етіп пісіруді аяқтайды), қақпақты жабыңыз және күтіңіз. күрішті 5 минуттай бумен пісіріңіз. Әрі қарай күрішті шанышқымен ақырын сүртіңіз.
👀👉Ескерту: Егер сіз жалапеньо немесе серрано бұрышын қолдансаңыз, күрішпен рахаттану үшін оны ыдысқа қалдырыңыз. Немесе, жұмсақ дәмді қаласаңыз, оны пісіргеннен кейін табадан алып тастауға болады. Бұрыш тағамды дәммен тұндырған болады, сондықтан қаласаңыз, қызмет көрсетер алдында оны тастауға болады.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл мексикалық күріш
Құралдар
Құрамы
- 4 ас қасық қосымша таза оливковое майы , бөлінді
- 1 кішкентай сары пияз , майдалап туралған
- 1 жалапеньо немесе серрано , тұтас немесе ұсақталған (қажет болса, азырақ қыздыру үшін сабақтар мен тұқымдар).
- 3 үлкен Рома қызанақтары , туралған
- 2 үлкен сарымсақ қалампыр , ұсақталған
- 2 ас қасық қызанақ пастасы
- ½ шай қасық қант
- 3 шыныаяқтар ақ ұзын дәнді күріш , мысалы, Жасмин күріш немесе Басмати
- 5 шыныаяқтар су
- 4 шай қасық Норр түйіршіктелген тауық еті немесе 2 шай қасық косер тұзы , дәміне қарай реттеңіз
- 1 кесе мұздатылған аралас көкөністер немесе бұршақ пен сәбіз, жібіту қажет емес
нұсқаулары
- Зәйтүн майын үлкен табада немесе голландиялық пеште орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Пиязды, қызанақты, сарымсақ пен бұрышты қосып, көкөністер жұмсақ болғанша және пияз шамамен 8-10 минут мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Томат пастасы мен қантты табаға қосып, араластыру үшін араластырыңыз. Томат пастасы қараңғыланғанша 2-3 минут пісіріңіз.
- Күрішті табаға қосып, дәндерді өсімдік қоспасымен жабу үшін араластырыңыз. Күріш аздап қуырылғанша, кейде араластыра отырып, 1-2 минут пісіріңіз.
- Ыстық суды немесе тауық сорпасын табаға қосыңыз, содан кейін Норр түйіршіктелген тауық еті қайнатпасын немесе косер тұзын қосыңыз және біріктіру үшін араластырыңыз. Қажет болса, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және реттеңіз. Серрано бұрышын және мұздатылған аралас көкөністерді немесе бұршақ пен сәбізді қосыңыз. Қоспаны біріктіру үшін ақырын араластырыңыз және қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және табаны тығыз қақпақпен жабыңыз.
- Күрішті 7 минут бойы немесе сұйықтық сіңгенше қайнатыңыз.
- Сұйықтық сіңіп болғаннан кейін, отты өшіріңіз (күріш сәл піскен құрылымға ие болады, бірақ уайымдамаңыз, өйткені будың жылуы күрішті жұмсақ әрі жұмсақ етіп пісіруді аяқтайды), қақпақты жабыңыз және күтіңіз. күрішті 5 минуттай бумен пісіріңіз. Әрі қарай күрішті шанышқымен ақырын сүртіңіз.
- 👀👉Ескертпе: Егер сіз тұтас жалапеньо немесе серрано бұрышын қолдансаңыз, күрішпен бірге рахат алу үшін оны ыдысқа қалдырыңыз. Немесе, жұмсақ дәмді қаласаңыз, оны пісіргеннен кейін табадан алып тастауға болады. Бұрыш тағамды дәммен тұндырған болады, сондықтан қаласаңыз, қызмет көрсетер алдында оны тастауға болады.
Ескертулер
- Микротолқынды пеш: Күрішті микротолқынды пешке жарамды ыдысқа салып, оны дымқыл қағаз сүлгімен жабыңыз. Микротолқынды пеште 1-2 минут бойы немесе күріш қызғанша пісіріңіз.
- Плита: Орташа жоғары температурада табада аз мөлшерде май немесе сары майды қыздырыңыз. Күрішті қосып, кейде шамамен 5-10 минут қызғанша араластырыңыз.
- Пеш: Пешті 350°F (175°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Күрішті пешке жарамды ыдысқа салып, оны фольгамен жабыңыз. 10-15 минут немесе күріш қызғанша пісіріңіз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.