Бұл Panquecitos de Elote таңғажайып дәмі осы рецепттің артықшылықтарының бірі ғана - ол сонымен қатар жан-жақты, мектеп тағамдарына немесе кешкі астан кейінгі тағамға өте ыңғайлы.
Бұл практикалық, өйткені сіз оларды уақытынан бұрын дайындап, жылдам дәмдеу үшін қайта қыздыра аласыз және ол тез, өйткені ол небәрі 30 минутта дайын болады.
Бұл рецептте жаңа піскен, тәтті дәнді жүгері пайдаланылады, бірақ оны мұздатылған немесе консервіленген жүгерімен алмастыруға болады. Бұл мексикалық жүгері тоқаштары өздігінен дәмді және бумен пісірілген шыныаяқ кофемен тамаша үйлеседі.
Мында өту:
Бір көзқарастағы әдіс
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Пешті 350°F (175°C) дейін алдын ала қыздырыңыз, тоқаш пішінін дайындаңыз.
- Жүгері дәндерінің жартысын араластырып, қалғанын тұтас қалдырыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді ыдыста араластырыңыз.
- Басқа ыдыста дымқыл ингредиенттерді біріктіріңіз.
- Ылғалды және құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, жүгері бүктеңіз.
- Маффин пішінін толтырыңыз, 20-25 минут пісіріңіз.
- Табада салқындатыңыз, содан кейін сөреге жіберіңіз.
💡Кеңестер мен кеңестер
- Оңтайлы дәм үшін жаңа піскен жүгері ұсынылады. Егер жаңа піскен жүгері қолжетімсіз болса, жібітілген және құрғатылған мұздатылған жүгері жақсы алмастырғыш болады. Тұз қосылмаған, қолданар алдында ағызылған тәтті консервіленген жүгеріні де пайдалануға болады.
- Тегіс құрылымды қаласаңыз, жүгері дәндерінің жартысын блендерде немесе тағамдық процессорда аздап араластырыңыз. Қалған бөлігін текстураға қалдырыңыз. Мен осы рецепт үшін оларды толығымен қалдырдым.
- Қамырыңызды шамадан тыс араластырмаңыз! Шамадан тыс араластыру тығыз маффиндерге әкеледі.
Мексикалық шабыттандырылған рецепттерді қараңыз:
Рецепт
Жүгері құймақтары
Құралдар
- Стандартты 12 кесе тоқаш пішіні
- Қасық немесе балмұздақ қасық
- Пеш
- Блендер немесе тағамдық процессор (қосымша)
Құрамы
- 1-⅓ шыныаяқтар жүгері дәндері жаңа, мұздатылған немесе консервіленген (бұл жағдайда оларды ағызып, кептіру керек)
- 250 g (2 кесе) әмбебап ұн
- 1 ас қасық наубайшы ұнтағы
- ⅛ шай қасық ас содасы
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- ½ кесе толық сүтті кәдімгі йогурт немесе қаймақ
- ½ кесе толық сүт
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы , қосымша
- ⅔ кесе түйіршіктелген қант
- 113 g (1 таяқ) тұзсыз сары май , балқытылған және салқындатылған
нұсқаулары
- Пешті 350°F (175°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Маффин пішінін майлаңыз немесе қағаз төсемімен сызыңыз.
- Тегіс құрылымды қаласаңыз, жүгері дәндерінің жартысын блендерде немесе тағамдық процессорда аздап араластырыңыз. Қалған бөлігін текстураға қалдырыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста ұнды, пісіру ұнтағын, ас содасын және тұзды араластырыңыз.
- Басқа ыдыста йогурт, сүт, жұмыртқа, қант, ванилин және еріген сары майды жақсылап араласқанша араластырыңыз. Қажет болса, ваниль сығындысын қосыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерге дымқыл ингредиенттерді қосып, араласқанша араластырыңыз. Кекстер қатты болып кетпес үшін шамадан тыс араластырудан аулақ болыңыз.
- Бүкіл және араластырылған жүгері дәндерін қамырға ақырын бүктеңіз.
- Қамырды дайындалған тоқаш пішініне құйыңыз, әр шыныаяқты шамамен ¾ толтырыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 20-25 минут немесе үстіңгі жағы алтын түске боялғанша және маффиннің ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша пісіріңіз.
- Толық салқындату үшін торға өткізбес бұрын, кәстрөлдерді табада бірнеше минут суытыңыз.
- Panquecitos de Elote жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.