დააგემოვნეთ შემოდგომა ჩვენი გემრიელი გოგრის ნამცხვრის რეცეპტით. ეს ადვილად მოსამზადებელი ნამცხვარი აღნიშნავს შემოდგომის არომატებს, აერთიანებს გოგრის ტენიანობას სანელებლების ნაზავს.
მიუხედავად იმისა, თქვენ მასპინძლობთ შეკრებას თუ უბრალოდ გსურთ ტკბილი საჭმელი, ეს გოგრის ნამცხვარი შესანიშნავია ყოველივე ზემოთქმულისთვის.
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ გოგრის ნამცხვარი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
შეასწორეთ ღუმელის თარო ცენტრალურ პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. კარაქი და ფქვილი მოაყარეთ სტანდარტული 12 ჭიქა Bundt ტაფას ან შეასხურეთ საცხობი სპრეი ფქვილით. დაკონსერვებული გოგრის პიურეს ამოიღეთ 3 სუფრის კოვზი და გადადგით.
ფქვილი, სოდა, მუსკატის კაკალი, დარიჩინი, წიწაკა, ჯანჯაფილი და მიხაკი ერთად გაურიეთ დიდ თასში. დააყენეთ განზე. სადგამის მიქსერის თასში საშუალო სიჩქარით ავთქვიფოთ ზეთი და ყავისფერი შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი.
დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი კვერცხის შემდეგ კარგად ათქვიფეთ და თასის გვერდებზე გადაფხეკით. დაუმატეთ გოგრა, ვაშლის სიდრი და ვანილი და აურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარგად არ აურიეთ.
თანდათან დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი და ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ შეიწოვება.
დაასხით გოგრის ცომი მომზადებულ ნაკვთში და გაასუფთავეთ ზედაპირი. გამოაცხვეთ 45-დან 50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული ნამცხვრის ტესტერი ან შამფური სუფთა არ გამოვა და კიდეები ტაფის გვერდებიდან მოშორებას დაიწყებს.
გააჩერეთ ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ თაროზე და მთლიანად გააგრილეთ.
როგორ მოვამზადოთ გოგრის მინანქარი
საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილი, სანელებლები, გოგრა, 2 სუფრის კოვზი ნახევარ-ნახევარი და ვანილი, სანამ გლუვდება, დაამატეთ მეტი ნახევარი ნახევარი საჭიროებისამებრ, თითო ჩაის კოვზი, სანამ მინანქარი არ ჩამოისხმება.
ნამცხვარი კოვზით დაასხით ნამცხვარი და გააჩერეთ 20 წუთით, სანამ დაჭერით.
მეტი გოგრის შთაგონებული რეცეპტები:
- მარტივი გოგრის ფლანგი
- გოგრის სიმინდის მაფინები
- ვაშლის გოგრის სანელებლების მაფინები
- გოგრის სკონები სანელებლებიანი გოგრის მინანქრით
- გოგრის ნამცხვარი კრემის ყველით
- პარაგვაის გოგრის კომპოტი
რეცეპტი
მარტივი გოგრის ბუნდტის ტორტი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
გოგრის ბუნდტის ტორტისთვის
- 375 g (3 ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი
- 2 teaspoons საცხობი სოდა
- 2 teaspoons ადგილზე დარიჩინი
- ½ კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- ¼ კოვზი დაფქვილი სუნელი
- ¼ კოვზი ადგილზე მიხაკი
- ¼ კოვზი ადგილზე Ginger
- 350 g (1-¾ ჭიქა) ღია ყავისფერი შაქარი, შეფუთული და გასწორებული
- 250 ml (1 ჭიქა) ავოკადოს ზეთი ან ნებისმიერი ნეიტრალური არომატის ზეთი ან 1 ჭიქა (2 ჩხირი) დარბილებული უმარილო კარაქი
- 2 კოვზი ახალი დაპრესილი 100% ვაშლის სიდრი, როგორიცაა Musselman's ან არაჟანი
- 3 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 (15 უნცია / 425 გ) დაკონსერვებული 100% გოგრის პიურე (დააჯავშნეთ 3 სუფრის კოვზი მინანქრისთვის)
- კარაქი ან არაწებოვანი სპრეი და ჩვეულებრივი ფქვილი ცხიმისთვის
გოგრის მინანქრისთვის:
- 1- ჭიქები შაქრის ფხვნილი
- 3 tablespoons გოგრის პიურე
- 2 tablespoons Ნახევარ ნახევარი , მძიმე ნაღები ან მთელი რძე
- ½ კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ¼ კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- ⅛ teaspoons ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- ⅛ კოვზი ადგილზე Ginger
- ⅛ კოვზი ადგილზე მიხაკი
ინსტრუქციები
- შეასწორეთ ღუმელის თარო ცენტრალურ პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. კარაქი და ფქვილი მოაყარეთ სტანდარტული 12 ჭიქა Bundt ტაფას ან შეასხურეთ საცხობი სპრეი ფქვილით. დაკონსერვებული გოგრის პიურეს ამოიღეთ 3 სუფრის კოვზი და გადადგით.
- დიდ თასში გაურიეთ ფქვილი, სოდა, მუსკატის კაკალი, დარიჩინი, წიწაკა, ჯანჯაფილი და კბილი. დააყენეთ განზე. სადგამის მიქსერის თასში საშუალო სიჩქარით ავთქვიფოთ ზეთი და ყავისფერი შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი.
- დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი კვერცხის შემდეგ კარგად ათქვიფეთ და თასის გვერდებზე გადაფხეკით. დაუმატეთ გოგრა, ვაშლის სიდრი და ვანილი და აურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარგად არ აურიეთ. თანდათან დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი და ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გაერთიანდება.
- დაასხით გოგრის ცომი მომზადებულ ნაკვთში და გაასუფთავეთ ზედაპირი. გამოაცხვეთ 45-დან 50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული ნამცხვრის ტესტერი ან შამფური სუფთა არ გამოვა და კიდეები ტაფის გვერდებიდან მოშორებას დაიწყებს. გააჩერეთ ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ თაროზე და მთლიანად გააგრილეთ.
- ამასობაში მოამზადეთ გოგრის მინანქარი: საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ შაქრის პუდრა, სანელებლები, გოგრა, 2 სუფრის კოვზი ნახევარ-ნახევარი და ვანილი ერთგვაროვნებამდე, დაამატეთ მეტი ნახევარი ნახევარი საჭიროებისამებრ, თითო ჩაის კოვზი მინანქარამდე. დასასხმელია. ნამცხვარი კოვზით დაასხით ნამცხვარი და გააჩერეთ 1 წუთით, სანამ დაჭერით.
შენიშვნები
- ეს გოგრის ნამცხვარი გოგრის მინანქრით შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე 1 დღე ან მაცივარში 5 დღემდე.
- ნამცხვარი კოვზით დაასხით ნამცხვარი და გააჩერეთ 20 წუთით, სანამ დაჭერით.
- თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ გოგრის ნამცხვარი 3 თვემდე მინანქრის გარეშე. შეფუთეთ ტორტი ფილაში ორჯერ და ერთხელ კილიტაზე. გასალღობად შეფუთეთ და გაყინეთ დაახლოებით 5-დან 8 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე მავთულის თაროზე.
- თუ თქვენ იყენებთ საცხობ სპრეს, არ წაუსვით ცხიმიანი ტაფა ნაადრევად, თორემ ზეთი გვერდებზე ჩამოიწურება და ძირში დაილექება, რაც გამოიწვევს ნამცხვრის წებოვნებას.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.