ჩვენი პარმეზანის დაფქული კარტოფილის რეცეპტით, მოემზადეთ ყველაზე ნაღების, ყველაზე ყველის დაფქული კარტოფილისთვის. ეს არის მარტივი და დამაკმაყოფილებელი გვერდითი კერძი, რომელიც მოიპარავს შოუს თქვენს შემდეგ კვებაზე.
კარტოფილისგან შთაგონებული დამატებითი რეცეპტებისთვის, იხილეთ ეს შემწვარი კარტოფილი, კარტოფილის ჰაში, პიკანტური კარტოფილის სოლები, გამომცხვარი ნიორი კარტოფილის სოლებიდა რუსული კარტოფილის სალათი.
როგორ მოვამზადოთ პარმეზანი Კარტოფილის პიურე
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით 1 დიუმიან კუბებად და მოათავსეთ დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში. ადუღეთ თავდახურული 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
კარტოფილი კარგად გადაწურეთ, დაზოგეთ ½ ჭიქა მდუღარე წყალი. დააბრუნეთ კარტოფილი იმავე ქვაბში და მოურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარგად არ გაშრება. დაახლოებით 1 წუთი.
გადმოდგით ცეცხლიდან და ქვაბში ჩაამატეთ კარაქი. შეაზავეთ 1-½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილით და 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილით, ან შეასწორეთ გემოვნებით და გახეხეთ კარტოფილის საფქვავით, სანამ გლუვდება.
დაამატეთ მძიმე ნაღები და მდუღარე წყალი, სანამ ინგრედიენტები კარგად არ გაერთიანდება და კარტოფილი არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას, შემდეგ გადადით რეზინის სპატულაზე, რომ დარჩენილი ჯიბეები გაასწოროთ.
მოაყარეთ ახლად გახეხილი ყველი პარმეზანი. გემო და საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ სუნელი.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- შემწვარი კარტოფილი
- კარტოფილის ჰაში
- რუსული კარტოფილის სალათი
- ნიორი კარტოფილის ნაჭრები
- ცხარე კარტოფილის ნაჭრები
რეცეპტი
მარტივი პარმეზანის პიურე
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 4 ფუნტი იუკონის ოქრო , რუსეტი ან წითელი კარტოფილი
- 8 tablespoons უმარილო კარაქი , დაჭრილი ნაჭრებად
- 1 თასი ახლად გახეხილი Parmigiano-Reggiano
- 1-½-დან 2-მდე teaspoons კოშერის მარილი გემოვნებით მორგება
- 1 კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- ½-დან 1-½-მდე ჭიქები მძიმე კრემი ან ნახევრად-ნახევარი დაარეგულირეთ რაოდენობა თქვენთვის სასურველი კრემისა და სისქის მიხედვით
- ½ თასი სამზარეულო წყალი ან მძიმე ნაღები
ინსტრუქციები
- გაფცქვენით კარტოფილი დაჭერით 1 დიუმიან კუბებად და მოათავსეთ დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში. ხარშეთ თავდახურული 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი დარბილდება. კარტოფილი კარგად გადაწურეთ, დაზოგეთ ½ ჭიქა მდუღარე წყალი. დააბრუნეთ კარტოფილი იმავე ქვაბში და მოურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი კარგად არ გაშრება, დაახლოებით 1 წუთი.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და ქვაბში ჩაამატეთ კარაქი - შეაზავეთ 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილით და ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილით ან შეცვალეთ გემოვნებით და გახეხეთ კარტოფილის დაფქვით, სანამ გლუვდება.
- დაამატეთ მძიმე ნაღები და მომზადებული წყალი ეტაპობრივად, სანამ ინგრედიენტები კარგად არ გაერთიანდება და კარტოფილი არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას, შემდეგ გადადით რეზინის სპატულაზე, რომ დარჩენილი ჯიბეები გაასწოროთ. მოაყარეთ ახლად გახეხილი ყველი პარმეზანი. გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ სუნელი.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.