ეს რეცეპტი აერთიანებს ყოველდღიურ ინგრედიენტებს და ქმნის პურს, რომელიც იდეალურია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. თავისი რბილი ტექსტურით და სასიამოვნო ქერქით, ეს ხელნაკეთი პური სიხარულს მოუტანს თქვენს სამზარეულოს.
როგორ მოვამზადოთ ამიშის თეთრი პური
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
შეურიეთ ფქვილი, საფუარი, მშრალი ალაო (დიასტაზური ფხვნილი), გამდნარი უმარილო კარაქი, შაქარი, მარილი და თბილი წყალი სტენდი მიქსერის თასში ცომის კაუჭთან ერთად.
აურიეთ ნარევი, სანამ არ გამაგრდება და თასს გვერდებიდან არ მოშორდება, დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში. მსუბუქად წაუსვით დიდი თასი ზეთით ან არაწებოვანი სპრეით.
ცომი მომზადებულ თასში გადაიტანეთ ოდნავ ზეთიანი ხელებით, გადააბრუნეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან ზეთში შეიფუთოს, გადაახვიეთ თავზე და გააკეთოთ ბურთი. გადააფარეთ თავსახურით და ცომი ადუღეთ შედარებით თბილ გარემოში.
(ამას დასჭირდება 1-დან 2 საათამდე, სითბოსა და ტენიანობის მიხედვით).
დაჭერით ცომის ცენტრში ძირამდე, რომ ამოიღოთ საფუარის მიერ წარმოქმნილი გაზის ბუშტები ადუღების დროს, შემდეგ დადეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ნაზად დააწექით ჰაერის ბუშტუკების მოსაშორებლად. გაყავით ნახევრად და გადაიტანეთ პურებად.
მოათავსეთ ნაკერი ქვემოდან კარაქიან და ფქვილმოყრილ 9"x5" ტაფაში — მოაყარეთ პურები ფქვილით. დააფარეთ ცომი და კვლავ გააჩერეთ, სანამ ზომაში გაორმაგდება დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ტაფებზე 1 სანტიმეტრით არ ამოიწევს.
(ამას დასჭირდება 1-დან 2 საათამდე, სითბოსა და ტენიანობის მიხედვით). შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და გამოაცხვეთ ამიშის თეთრი პური 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ჩვენი ამიშის თეთრი პური!😋🍞
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი ამიშის თეთრი პური
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 1 თასი თბილი წყალი (120°F-130°F)
- 1 თასი თბილი რძე (120°F-130°F)
- ⅓ თასი დანის ზურგით გასწორებული თეთრი შაქარი
- ⅓ თასი შეფუთული მსუბუქი ყავისფერი შაქარი , დანის ზურგით გაათანაბრა
- 3 teaspoons მშრალი მყისიერი საფუარი
- 1 ½ teaspoons კოშერის მარილი
- ¼ თასი უმარილო კარაქი , გამდნარი ან კანოლის ზეთი
- 6 ჭიქები ყველაფერის ფქვილი , კოვზით და გაათანაბრა
- 1 სუფრის კოვზი მშრალი ალაო (დიასტაზური) საცხობი ფხვნილი, სურვილისამებრ. ეს ხელს უწყობს ცომის ამოსვლას და მშვენიერი ქერქის შექმნას.
ინსტრუქციები
- სადგამის მიქსერის თასში ცომის კაუჭთან ერთად შეურიეთ ფქვილი, საფუარი, მშრალი ალაო (დიასტაზური ფხვნილი), გამდნარი უმარილო კარაქი, შაქარი, მარილი და თბილი წყალი. აურიეთ ნარევი, სანამ არ გამაგრდება და თასს გვერდებიდან არ მოშორდება, დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.
- მსუბუქად წაუსვით დიდი თასი ზეთით ან არაწებოვანი სპრეით. ცომი მომზადებულ თასში გადაიტანეთ ოდნავ ზეთიანი ხელებით, გადააბრუნეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან ზეთში შეიფუთოს, გადაახვიეთ თავზე და გააკეთოთ ბურთი. გადააფარეთ თავსახურით და ცომი ადუღეთ შედარებით თბილ გარემოში. (ამას დასჭირდება 1-დან 2 საათამდე, სითბოსა და ტენიანობის მიხედვით).
- დაჭერით ცომის ცენტრში ძირამდე, რომ ამოიღოთ საფუარის მიერ წარმოქმნილი გაზის ბუშტები ადუღების დროს, შემდეგ დადეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ნაზად დააწექით ჰაერის ბუშტუკების მოსაშორებლად. გაყავით ნახევრად და გადაიტანეთ პურებად. მოათავსეთ ნაკერი ქვემოდან კარაქიან და ფქვილმოყრილ 9"x5" ტაფაში — მოაყარეთ პურები ფქვილით.
- დააფარეთ და კვლავ გააჩერეთ თეთრი პური, სანამ თეთრი პური არ გაორმაგდება ზომაში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ცომი ტაფებზე 1 სანტიმეტრით არ ამოიწურება. (ამას დასჭირდება 1-დან 2 საათამდე, სითბოსა და ტენიანობის მიხედვით). შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და გამოაცხვეთ თეთრი პური 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ჩვენი თეთრი პური!😋🍞
შენიშვნები
- იმისათვის, რომ საფუარიანი ცომი თითებს არ მიეკრას, ხელები მსუბუქად შეზეთეთ კანოლას ზეთით ან ფქვილით დაასხით ხელები.
- თუ მოგწონთ ტკბილი, შეინახეთ შაქარი ისე, როგორც არის. ნაკლებად ტკბილი, შეამცირეთ შაქარი
- იმისათვის, რომ დაარტყათ, ჩადეთ მუშტი ცომში და დააწექით მასზე.
- პურის გამოცხობამდე გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე.
- გაყინული პური შეიძლება არ იყოს ისეთივე ახალი, როგორც ახლად გამომცხვარი პური, მაგრამ ეს შესანიშნავი ვარიანტია, როცა დრო არ გაქვთ ან არ გაქვთ წვდომა ახალ პურზე.
- გაყინული პური შეიძლება არ იყოს ისეთივე ახალი, როგორც ახლად გამომცხვარი პური, მაგრამ ეს შესანიშნავი ვარიანტია, როცა დრო არ გაქვთ ან არ გაქვთ წვდომა ახალ პურზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.