ალუბლის თავდაყირა ნამცხვრის ეს რეცეპტი, გარდა იმისა, რომ მარტივია, აუცილებლად უნდა იყოს ყველა შემთხვევისთვის. ტკბილი მუქი ალუბალი აქ ვარსკვლავია, რომელიც აჭარბებს ტენიან, მდიდარ ნამცხვარს სწორი სიტკბოთი; კომბინაციას ძნელია წინააღმდეგობა!😋
მიირთვით იგი ვანილის ნაყინთან ან ათქვეფილ კრემთან ერთად დახვეწილ დესერტად. მეტი გემრიელი დესერტისთვის იხილეთ ეს Cherry Galette, ანანასის თავდაყირა ტორტი, ფორთოხლის ფურცლის ტორტიდა ძველმოდური Cranberry ტორტი.
როგორ მოვამზადოთ ალუბლის თავდაყირა ტორტი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F-დაასხით 4 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი 3.1 ლიტრიანი უცხიმო ფორმაში მართკუთხა ტორტის ფორმა, იხრება ქვედა და გვერდების დასაფარად.
პატარა თასში ათქვიფეთ ¾ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი, 1 ჩაის კოვზი სუფთა ნუშის ექსტრაქტი და 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი, შემდეგ თანაბრად დაასხით გამდნარ კარაქს.
შაქრის ნარევზე დაალაგეთ ალუბალი, ალუბალი მჭიდროდ მოათავსეთ. ფქვილი და გამაფხვიერებელი მოათავსეთ დიდ თასში.
¼ ჭიქა ავოკადოს ზეთი, 1 ჯოხი უმარილო კარაქი, ¼ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და ½ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი მოათავსეთ სადგამის მიქსერის თასში და აურიეთ საშუალო სიჩქარეზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
ათქვიფეთ ვანილის და ნუშის ექსტრაქტები. ათქვიფეთ კვერცხები და კვერცხის გული სათითაოდ, დარწმუნდით, რომ ისინი მთლიანად ემულგირებულია კარაქის ნარევით.
დაუწიეთ მიქსერის სიჩქარე დაბალზე, გაფხეხეთ თასი და ათქვიფეთ, დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტების ნახევარი, დაუმატეთ ნახევარი. ნაღები და ათქვიფეთ ერთიანობამდე. შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილის ნაზავი და ნაღები და ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე ერთიანობამდე.
არ აურიოთ ცომი! რეზინის სპატულის გამოყენებით დაკეცეთ ეს ყველაფერი ხელით, რათა თასის ძირში არ იყოს ამონაყარი. ტაფაში მოასხით ცომი ალუბალს და ზემოდან გაასწორეთ რეზინის სპატულით.
გამოაცხვეთ ალუბლის თავდაყირა ტორტი, სანამ ღრმად არ გახდება ოქროსფერი და ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი არ გამოვა სუფთა, 50-55 წუთის განმავლობაში. ნამცხვარი მავთულის თაროზე დადებულ ტაფაში 5 წუთის განმავლობაში გავაციოთ.
გადაიტანეთ დანა ტაფის კიდეზე, რათა ნამცხვრის გვერდები გაფხვიერდეს, შემდეგ გადააბრუნეთ ტორტი კერძზე. გადაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი. ტორტი გავაციოთ მინიმუმ 1 საათი.
მიირთვით ალუბლის თავდაყირა ტორტი თბილი ან გრილი. შეინახეთ მაცივარში თავდახურულ მდგომარეობაში 3 დღემდე.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი ალუბლის თავდაყირა ტორტი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
ალუბლის თავდაყირა ტორტისთვის:
- 250 g (2 ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი
- 1 კოვზი გამაფხვიერებელი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- ¼ თასი ავოკადოს ყურძნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი
- ½ წაუსვით უმარილო კარაქი დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 თასი გრანულირებული შაქარი
- ½ თასი ღია ყავისფერი შაქარი
- 3 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 კვერცხის გული , ოთახის ტემპერატურაზე
- ¾ თასი buttermilk , ოთახის ტემპერატურაზე
- 2 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 კოვზი ნუშის სუფთა ექსტრაქტი
ყავისფერი შაქრის ტოპინგისთვის:
- ¼ თასი უმარილო კარაქი , გამდნარი
- ¾ თასი ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 კოვზი ვანილი
- 1 კოვზი ნუშის
- 1-¼: lbs (დაახლოებით 4 ჭიქა) ახალი ან გაყინული ტკბილი მუქი ალუბალი (არ არის საჭირო დათბობა)
ინსტრუქციები
- შეცვალეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს F-ზე - ჩაასხით 4 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი 3.1 ლიტრიანი მართკუთხა ტორტის ფორმაში, დახრილი, რომ ქვედა და გვერდები დაიფაროს. ¾ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი, 1 ჩაის კოვზი სუფთა ნუშის ექსტრაქტი და 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი ათქვიფეთ პატარა თასში, შემდეგ თანაბრად დაასხით გამდნარ კარაქს. შაქრის ნარევზე დაალაგეთ ალუბალი, ალუბალი მჭიდროდ მოათავსეთ.
- ფქვილი და გამაფხვიერებელი ერთად გავცრათ დიდ თასში; განზე გადადო. ¼ ჭიქა ავოკადოს ზეთი, 1 ჯოხი უმარილო კარაქი, ¼ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და ½ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი მოათავსეთ სადგამის მიქსერის თასში და აურიეთ საშუალო სიჩქარეზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ ვანილის და ნუშის ექსტრაქტები.
- ათქვიფეთ კვერცხები და კვერცხის გული სათითაოდ, დარწმუნდით, რომ ისინი მთლიანად ემულსირდება კარაქის ნარევით. დაუწიეთ მიქსერის სიჩქარე დაბალზე, გაფხეხეთ თასი და ათქვიფეთ და დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტების ½ ნახევარი, დაუმატეთ ნაღების ნახევარი და ათქვიფეთ სანამ ერთიანობა არ გახდება.
- შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილის ნაზავი და ნაღები და ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ ერთობიან. არ აურიოთ ცომი! რეზინის სპატულის გამოყენებით დაკეცეთ ეს ყველაფერი ხელით, რათა თასის ძირში არ იყოს ამონაყარი. ტაფაში მოასხით ცომი ალუბალს და ზემოდან გაასწორეთ რეზინის სპატულით.
- გამოაცხვეთ ალუბლის თავდაყირა ნამცხვარი, სანამ ღრმად ოქროსფერი არ გახდება და ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი არ გამოვა სუფთა, 50-55 წუთის განმავლობაში. ნამცხვარი გავაციოთ ტაფაზე მავთულხლართზე 5 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ დანა ტაფის კიდეზე, რომ ნამცხვრის გვერდები გაფხვიერდეს, შემდეგ გადააბრუნეთ ტორტი კერძზე. გადაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი. ნამცხვარი გავაციოთ მინიმუმ 1 საათი. მიირთვით თბილი ან გრილი - შეინახეთ მაცივარში თავდახურული 3 დღის განმავლობაში.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.