These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
ნამცხვარი არის სველი, ფუმფულა და ძალიან ნაზი; ჩვენი საიდუმლო მდგომარეობს იმაში, რომ სტაფილო, შაქარი, ზეთი და კვერცხები გადავამუშავოთ კვების პროცესორში 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად გლუვდება და არა გახეხვა.
მას ზემოდან ავსებენ კრემისებრი კრემ-ყველის ყინვაგამძლე და შემწვარი პეკანი. ის ასევე შეიძლება დამზადდეს, როგორც სამი 9 დიუმიანი მრგვალი ნამცხვარი ან 13 x 18 ინჩიანი ნახევრად ფურცელი ბლინი.
მეტი სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტებისთვის იხილეთ ჩემი კლასიკური სტაფილოს ტორტი ან ბრაზილიური სტაფილოს ტორტი "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" რეცეპტი.
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს ნამცხვრის კექსი
გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. ხაზი (2) 12 ჭიქა საცხობი კექსის ტაფა with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია ფოლადის პირით ან ბლენდერით, დაამუშავეთ სტაფილო, მარილი, კვერცხი, შაქარი და ზეთი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად გლუვდება.
სველი ნარევი გადაიტანეთ დიდ თასში. ხელის სათქვეფით ნაზად შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტების ნახევარი სველ ინგრედიენტებს. დარჩენილ ფქვილს დაუმატეთ ქიშმიში, ქოქოსი და პეკანი, კარგად აურიეთ და დაუმატეთ ცომს.
აურიეთ სანამ ერთმანეთში არ გაერთიანდება, არ აურიოთ! მომზადებულში ჩაასხით ცომი კექსის ტაფა სანამ თითოეული ¾ არ არის სავსე. გამოაცხვეთ სტაფილოს ნამცხვრის კექსი 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ კბილი სუფთა არ გამოვა. გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.
როგორ მოვამზადოთ კრემი ყველის ყინვაგამძლე
სტენდი მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია პადლის დანამატთან ერთად, ათქვიფეთ კრემის ყველი, კარაქი და ვანილი. აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ერთგვაროვანია, შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო-მაღალზე და ათქვიფეთ სინათლემდე, დაახლოებით 2 წუთი. თანდათან დაუმატეთ 2 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი, აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, რომ გაერთიანდეს. საკონდიტრო შაქრის შერევის შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო-მაღალზე და ათქვიფეთ ფაფუკი და გლუვი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
როგორ უნდა ავაწყოთ
კრემ-ყველის ფრასტინგი გადაიტანეთ მილების ტომარაში და სურვილისამებრ დაამშვენეთ სტაფილოს ნამცხვრის კექსი, ან წაუსვით კექსის გასაფორმებლად. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი პეკანი.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
Easy Carrot Cake Cupcakes
შემადგენლობა
სტაფილოს ტორტის კექსისთვის:
- 270 g უნივერსალური ფქვილი, კოვზით ჩაასხით საზომ ჭიქაში და გაასწორეთ დანით
- ¾ თასი ქიშმიშით
- 260 g სტაფილო გაფცქვენით და დაჭერით 1 დიუმიან ნაჭრებად
- 30 g (¾ ჭიქა) ტკბილი ან უშაქრო გახეხილი ქოქოსი
- 1- tablespoons გამაფხვიერებელი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 1- teaspoons ადგილზე დარიჩინი
- ⅛ კოვზი მიწის ნიგოზი
- ⅛ კოვზი დაფქვილი სუნელი
- ⅛ კოვზი ადგილზე Ginger
- ⅛ კოვზი ადგილზე კბილი
- 73 g (¾ ჭიქა) პეკანი ან ნიგოზი , მოხალული და წვრილად დაჭრილი
- 4 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 370 g გრანულირებული შაქარი
- 210 ml ავოკადოს
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
კრემ-ყველის გაყინვისთვის:
- 16 უნცია სრულ ცხიმიანი კრემის ყველი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 16 tablespoons უმარილო კარაქი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 3 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 16 უნცია საკონდიტრო შაქარი
- მწიკვი კოშერის მარილი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. ხაზი (2) 12 ჭიქა საცხობი კექსის ტაფა with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია ფოლადის პირით ან ბლენდერით, დაამუშავეთ სტაფილო, მარილი, კვერცხი, შაქარი და ზეთი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად გლუვდება.
- სველი ნარევი გადაიტანეთ დიდ თასში. ხელის სათქვეფით ნაზად შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტების ½ სველ ინგრედიენტებს. დარჩენილ ფქვილს დაუმატეთ ქიშმიში, ქოქოსი და პეკანი, კარგად აურიეთ და დაუმატეთ ცომს. აურიეთ სანამ ერთმანეთში არ გაერთიანდება, არ აურიოთ!
- ჩაასხით ცომი მომზადებულ კექსის ფორმაში, სანამ თითოეული ¾ არ გაივსება. გამოაცხვეთ სტაფილოს ნამცხვრის კექსი 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ კბილი სუფთა არ გამოვა. გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.
როგორ მოვამზადოთ კრემი ყველის ყინვაგამძლე
- მდგარ მიქსერში, რომელიც მორგებულია პადლის დანართთან ერთად, ან ხელის ელექტრო მიქსერით დიდ თასში, აურიეთ კრემის ყველი, შაქრის ფხვნილი, მარილი და კარაქი დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გაერთიანდება.
- გაზარდეთ სიჩქარე მაღალზე და აურიეთ, სანამ ერთიანობა არ მოხდება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. (ზოგჯერ გამორთეთ მიქსერი და გადაფხეხეთ თასის გვერდები რეზინის სპატულით.) არ ათქვიფოთ!
- შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე დაბალზე. დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი, ააწიეთ სიჩქარე მაღალზე და მოკლედ აურიეთ ერთგვაროვნებამდე (ხანდახან გადაფხეკით თასი).
- კრემ-ყველის ფრასტინგი გადაიტანეთ მილსადენის ტომარაში და დაამშვენეთ სტაფილოს ტორტის კექსი სურვილისამებრ ან გაანაწილეთ კექსის გასაფორმებლად. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი პეკანი. ნარჩენები შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში 5 დღემდე. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
- სტაფილოს ნამცხვრის კექსის შესანახად კრემ-ყველის ფროსტინგით:
ეს სტაფილოს ნამცხვრის კექსი კრემ-ყველის ყინვაგამძლეობით შეიძლება შენახული იქნას მაცივარში ჰერმეტულ ადგილას 3 დღემდე; გამოიღეთ მაცივრიდან მირთმევამდე დაახლოებით 15-30 წუთით ადრე, რათა ფროსტინგი გახურდეს და გაცივდეს. - უბრალო სტაფილოს ნამცხვრის კექსი ყინვის გარეშე შესანახად:
უბრალო სტაფილოს ნამცხვრის კექსი ყინვის გარეშე შეიძლება შენახული იქნას მაცივარში ჰერმეტულ ადგილას 5 დღემდე; გამოიღეთ მაცივრიდან მირთმევამდე 15-30 წუთით ადრე, რათა სტაფილოს ნამცხვრის კექსი გახურდეს და გაცივდეს. - კრემ-ყველის ფროსტინგის შესანახად:
Cream Cheese Frosting-ის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ჰერმეტულად 3 დღემდე; გამოიღეთ მაცივრიდან დაახლოებით 30 წუთიდან 1 საათით ადრე სტაფილოს ნამცხვრის გაფორმებამდე, რათა ყინვა გახურდეს და დაკარგოს გაციება.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.