ახალი წლის ღამეა და რა ჯობია გემრიელ მექსიკურ კვერცხს! Rompope არის სადღესასწაულო სასმელი, რომელიც იდეალურია ზამთრის არდადეგებისთვის. მარტივი მოსამზადებელი და გემოთი სავსე, რაც მას შესანიშნავ წვეულების სასმელად აქცევს.😏
ამ პოსტში ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ Rompope ინგრედიენტების გამოყენებით, რომლებიც სავარაუდოდ უკვე გაქვთ ხელთ. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულად გემრიელი კოქტეილია, შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი ალკოჰოლის გარეშე მისი უბრალოდ გამოტოვებით.
ის მაინც გემრიელად ნაღების სასმელი იქნება, რომელიც არდადეგების დროს უნდა მიირთვათ. ჩვენი მდიდარი, ტკბილი, სრულფასოვანი Rompope რეცეპტისთვის დავიწყეთ უამრავი კვერცხის გულით სიმდიდრისა და ფერის დასამატებლად.
Then, ჩვენ ვაერთებთ შესქელებულ რძეს, აორთქლებულ რძეს, მთლიან რძეს და მსუქან კრემს. ბოლოს გამოვიყენეთ დარიჩინის ჩხირები, ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი, სუფთა ვანილის ექსტრაქტი და ცოტა ღია ყავისფერი შაქარი.
Rompope მოიხმარება ძირითადად პირდაპირ, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მექსიკურ სადღესასწაულო დესერტებსა და ნამცხვრებში.
მეტი გემრიელი სასმელისთვის, იხილეთ ეს კოკიტო, გვერდითი მანქანა ალუბლის ჩირით, კაიპირინა, ვნების ხილი კაიპირინა, ანანასი კაიპირინადა Mojito.
როგორ მოვამზადოთ რომპოპე
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- გაათბეთ რძები და არომატიზატორები: საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ აორთქლებული რძე, ჩვეულებრივი რძე, შესქელებული რძე, ღია ყავისფერი შაქარი, მუსკატის კაკალი და დარიჩინის ჩხირები. გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, სანამ ტემპერატურა არ მიაღწევს 165°F-ს (დაახლოებით 7-დან 10 წუთამდე). შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში.
- მოამზადეთ კვერცხის გული: ცალკე საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ კვერცხის გულები, სანამ გაფერმკრთალდება და შესქელდება, რასაც დაახლოებით 3 წუთი სჭირდება.
- შეანელეთ კვერცხის გული: თანდათანობით ჩაასხით თბილი რძის ნარევი კვერცხის გულებში და მუდმივად ათქვიფეთ. ეს ამშვიდებს გულებს და ხელს უშლის მათ გახეხვას.
- შეუთავსეთ და მოხარშეთ: რძისა და კვერცხის ნაზავი ჩააბრუნეთ ქვაბში. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ, სანამ ნარევი შესქელდება და არ მიაღწევს ტემპერატურას 175-დან 180°F-მდე (დაახლოებით 8 წუთი). ფრთხილად იყავით, არ დაუშვათ ადუღება, რათა თავიდან აიცილოთ გახეხვა.
- გადაწურეთ და დაუმატეთ კრემი და ვანილი: მეორე საშუალო თასი მოათავსეთ ყინულით სავსე დიდ თასში და დაადეთ მასზე წვრილ ბადე. ჩაასხით კრემი საცერში თასში. შეურიეთ მძიმე ნაღები და ვანილის ექსტრაქტი. ურიეთ სანამ ნარევი არ გაგრილდება.
- გააცივეთ ნარევი: ამოიღეთ თასი ყინულის აბაზანიდან და დატოვეთ ნარევი მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
- დაამატეთ რომი და გაცივება: გაგრილების შემდეგ აურიეთ რომი (სურვილისამებრ) სანამ კარგად არ გაერთიანდება. ნარევი გადაიტანეთ 2.5 ლიტრიანი შუშის ქვევრში თავსახურით და შედგით მაცივარში. გააცივეთ საუკეთესო გემოს მისაღებად მინიმუმ 2-დან 4 საათის განმავლობაში, ან სასურველია ღამით.
- მიირთვით: სუფრასთან მიტანის წინ აურიეთ რომპოპე, რადგან შეიძლება ოდნავ გამოეყო. ჩაასხით ან ჩაასხით ჭიქებში, მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი და თითოეული ჭიქა მორთეთ დარიჩინის ჯოხით..
დაკავშირებული რეცეპტები
რეცეპტი
Easy Rompope (მექსიკური Eggnog)
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 12 დიდი კვერცხის გული
- 1 (12 oz) აორთქლებული რძე , სავსე ცხიმიანი
- 4 ჭიქები მთელი რძე
- 1 (14 oz) ტკბილი შედედებული რძე ან 1 ჭიქა შაქარი
- ¼ თასი ღია ყავისფერი შაქარი
- 3 დარიჩინის ჩხირები
- 1- teaspoons ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- 2 ჭიქები მძიმე კრემი , ცივი
- 1- tablespoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- ½-დან 1-მდე თასი რომი თქვენი არჩევანით
ინსტრუქციები
- გაათბეთ რძები და არომატიზატორები: საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ აორთქლებული რძე, ჩვეულებრივი რძე, შესქელებული რძე, ღია ყავისფერი შაქარი, მუსკატის კაკალი და დარიჩინის ჩხირები. გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, სანამ ტემპერატურა არ მიაღწევს 165°F-ს (დაახლოებით 7-დან 10 წუთამდე). შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში.
- მოამზადეთ კვერცხის გული: ცალკე საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ კვერცხის გულები, სანამ გაფერმკრთალდება და შესქელდება, რასაც დაახლოებით 3 წუთი სჭირდება.
- შეანელეთ კვერცხის გული: თანდათანობით ჩაასხით თბილი რძის ნარევი კვერცხის გულებში და მუდმივად ათქვიფეთ. ეს ამშვიდებს გულებს და ხელს უშლის მათ გახეხვას.
- შეუთავსეთ და მოხარშეთ: რძისა და კვერცხის ნაზავი ჩააბრუნეთ ქვაბში. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ, სანამ ნარევი შესქელდება და არ მიაღწევს ტემპერატურას 175-დან 180°F-მდე (დაახლოებით 8 წუთი). ფრთხილად იყავით, არ დაუშვათ ადუღება, რათა თავიდან აიცილოთ გახეხვა.
- გადაწურეთ და დაუმატეთ კრემი და ვანილი: მეორე საშუალო თასი მოათავსეთ ყინულით სავსე დიდ თასში და დაადეთ მასზე წვრილ ბადე. ჩაასხით კრემი საცერში თასში. შეურიეთ მძიმე ნაღები და ვანილის ექსტრაქტი. ურიეთ სანამ ნარევი არ გაგრილდება.
- გააცივეთ ნარევი: ამოიღეთ თასი ყინულის აბაზანიდან და დატოვეთ ნარევი მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
- დაამატეთ რომი და გაცივება: გაგრილების შემდეგ აურიეთ რომი (სურვილისამებრ) სანამ კარგად არ გაერთიანდება. ნარევი გადაიტანეთ 2.5 ლიტრიანი შუშის ქვევრში თავსახურით და შედგით მაცივარში. გააცივეთ მინიმუმ 2-დან 4 საათის განმავლობაში, ან სასურველია ღამით, საუკეთესო არომატისთვის.
- მიირთვით: სუფრასთან მიტანის წინ აურიეთ რომპოპე, რადგან შეიძლება ოდნავ გამოეყო. ჩაასხით ან ჩაასხით ჭიქებში, მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი და თითოეული ჭიქა გააფორმეთ დარიჩინის ჯოხით.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.