ეძებთ ჯანსაღ და გემრიელ პურის ვარიანტს? ნუ შეხედეთ ამ რეცეპტს მთელი ხორბლის პიტას პურის შესახებ.
დამზადებული თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილით და თაფლითა და ღია ყავისფერი შაქრით დატკბილი, ეს პური შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი კერძისთვის.
პიტას პური მარტივი მოსამზადებელია და გამოდის რბილი, ფუმფულა და ოდნავ ღეჭა - იდეალურია თქვენი საყვარელი სენდვიჩის ინგრედიენტებით შესავსებად ან საყვარელი დიპსების გვერდით. მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით შეგიძლიათ მოამზადოთ ამ ხელნაკეთი პიტას პარტია, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს.
როგორ გააკეთო მთელი ხორბლის პიტას პური
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ელექტრო მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით. აურიეთ უმცირესი სიჩქარით, სანამ მთელი ფქვილი არ შეიწოვება და ცომი არ გახდება ბურთი; ამას უნდა დასჭირდეს დაახლოებით 4-დან 5 წუთი.
მთლიანი ხორბლის პიტას ცომი გადააბრუნეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ, სანამ გლუვი და ელასტიური გახდება. ცომი გადაიტანეთ მსუბუქად ცხიმწასმულ თასში, გადააბრუნეთ მოსაფენად და დააფარეთ პლასტმასის საფარით.
აცადეთ სანამ ზომაში გაორმაგდება, დაახლოებით 1 ½ საათი. ღუმელის ქვედა თაროზე მოათავსეთ დიდი საცხობი ფურცელი ან პიცის ქვა და გაახურეთ ღუმელი 500 გრადუსზე F. დაჭერით ცომი, გაყავით 16 ნაწილად და თითოეული მოაყარეთ ბურთულად, მსუბუქად ფქვილმოყრილი და დაფარული მუშაობისას. ცომის ბურთულები 15 წუთის განმავლობაში დაასვენეთ, თავდახურული, რომ უფრო ადვილად გააბრტყელოთ.
რულეტის გამოყენებით, გააბრტყელეთ ცომის თითოეული ბურთი წრეში დაახლოებით 8 ინჩის დიამეტრისა და ¼ ინჩის სისქის. დარწმუნდით, რომ წრე არის გლუვი, ცომში ნაკეცების ან ნაკერების გარეშე, რაც ხელს უშლის პიტას სწორად გაფუჭებას.
გადააფარეთ დისკები, როდესაც გააბრტყელებთ, მაგრამ არ დააწყოთ ისინი. პიცას ცხელ ქვაზე დაასხით 2 მრგვალი პიტა და გამოაცხვეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პური ბუშტივით არ ამოიფურჩქნება და არ გახდება ღია ოქროსფერი.
*(ყურადღებით დააკვირდით; სწრაფად ცხვება). გამოიღეთ პური ღუმელიდან და დადგით თაროზე გასაციებლად 5 წუთის განმავლობაში; ის ბუნებრივად გაფუჭდება და ცენტრში ჯიბეს დატოვებს. შეფუთეთ პიტა დიდი სამზარეულოს პირსახოცში, რათა მთლიანი ხორბლის პიტას პური რბილი იყოს. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი მთელი ხორბლის პიტას პური
შემადგენლობა
- 841 g (6 - ½ ჭიქა) თეთრი ხორბლის ფქვილი, კოვზით, გასწორებული და გაცრილი
- 1 კოვზი კოშერის მარილი
- 1 სუფრის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი თაფლი
- 4 teaspoons მყისიერი საფუარი
- 2-½ ჭიქები თბილი წყალი
- 4 tablespoons ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ელექტრო მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით. აურიეთ უმცირესი სიჩქარით, სანამ მთელი ფქვილი არ შეიწოვება და ცომი არ გახდება ბურთი; ამას უნდა დასჭირდეს დაახლოებით 4-დან 5 წუთი.
- გადააბრუნეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ სანამ გლუვი და ელასტიური გახდება. ცომი გადაიტანეთ მსუბუქად ცხიმწასმულ თასში, გადააბრუნეთ და გადააფარეთ პლასტმასის საფარით. აცადეთ სანამ ზომაში გაორმაგდება, დაახლოებით 1 ½ საათი.
- ღუმელის ქვედა თაროზე მოათავსეთ დიდი საცხობი ფურცელი ან დიდი პიცის ქვა და გააცხელეთ ღუმელი 500 გრადუსზე.
- დაჭერით ცომი, გაყავით 16 ნაწილად და მოაყარეთ თითოეული ნაჭერი ბურთულად, მსუბუქად ფქვილმოყრილი და დაფარული მუშაობისას. ცომის ბურთულები 15 წუთის განმავლობაში დაასვენეთ, თავდახურული, რომ უფრო ადვილად გააბრტყელოთ.
- რულეტის გამოყენებით, გააბრტყელეთ ცომის თითოეული ბურთი წრეში დაახლოებით 8 ინჩის დიამეტრისა და ¼ ინჩის სისქის. დარწმუნდით, რომ წრე არის გლუვი, ცომში ნაკეცების ან ნაკერების გარეშე, რაც ხელს უშლის პიტას სწორად გაფუჭებას. გადააფარეთ დისკები, როდესაც გააბრტყელებთ, მაგრამ არ დააწყოთ ისინი.
- პიცას ცხელ ქვაზე დაასხით 2 მრგვალი პიტა და გამოაცხვეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პური ბუშტივით არ ამოიფურჩქნება და არ გახდება ღია ოქროსფერი. *(ყურადღებით დააკვირდით; სწრაფად ცხვება).
- გამოიღეთ პური ღუმელიდან და დადგით თაროზე გასაციებლად 5 წუთის განმავლობაში; ისინი ბუნებრივად იშლება და ცენტრში ჯიბეს დატოვებს. შეფუთეთ პიტას დიდი სამზარეულოს პირსახოცი, რომ მთლიანი ხორბლის პიტას პური რბილი იყოს
- იხალისეთ
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.