ეძებთ უფრო ჯანსაღ ვარიანტს თქვენი ჰამბურგერის ფუნთუშებისთვის? ამ უგემრიელესი მთლიანი ხორბლის ჰამბურგერის ფუნთუშების გარდა! დამზადებული თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილით და თაფლით ტკბილი, ეს ფუნთუშები შესანიშნავად ავსებს ნებისმიერ ბურგერს, ბოსტნეულის ღვეზელს ან სენდვიჩს.
რბილი და ფუმფულა ტექსტურით და მთლიანი ხორბლის დახვეწილი თხილით, ეს ფუნთუშები თქვენს ბურგერის თამაშს შემდეგ დონეზე გადაიყვანს. მიჰყევით ამ მარტივ რეცეპტს იდეალურად ოქროსფერი და გემრიელი ფუნთუშებისთვის, რათა შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს ოჯახზე და მეგობრებზე!
როგორ გააკეთო მთლიანი ხორბლის ჰამბურგერის ფუნთუშები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
მოათავსეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი თქვენი ელექტრო სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით. მოზილეთ ცომი სანამ რბილი და გლუვი, მაგრამ მაინც გარკვეულწილად წებოვანი.
*(შეიძლება დაგჭირდეთ ხელების ზეთის წასმა მსუბუქად, რომ უფრო ადვილად მოიქცეთ). მოათავსეთ თქვენი ცომი დიდ, ოდნავ ცხიმიან თასში, დააფარეთ მას პლასტმასის საფარით და დადგით ოთახის ტემპერატურაზე 73 - 76 გრადუსი F რომ ადუღდეს 1-2 საათის განმავლობაში ან სანამ თითქმის არ გაორმაგდება ნაყარი.
ნაზად გააცალეთ ცომი და გაყავით 8 თანაბარ ნაწილად (დაახლოებით 125 გრამი თითო). შემდეგ გააბრტყელეთ მრგვალ ფორმაში, თითო ნაჭერი ცომით. (შეიძლება მოგინდეთ ხელების მსუბუქად ფქვილის მოყრა.)
შემდეგ აიღეთ ცომის კიდეები, მოაყარეთ ისინი ცენტრში და ნაზად დახურეთ. შემდეგ გადააბრუნეთ ცომი ისე, რომ გლუვი მხარე ზემოთ იყოს.
ხელის გულზე დაატრიალეთ ცომის ბურთი თქვენს ზედაპირზე, რათა შეიქმნას ზედაპირული დაძაბულობა და ცომის კიდეები მთლიანად დალუქოთ. ფუნთუშები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან რამდენიმე სანტიმეტრის დაშორებით.
გადააფარეთ და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე (დაახლოებით 73 - 76 გრადუსი F) ან სანამ არ გახდება ლამაზი, შეშუპებული და თითქმის გაორმაგებული ზომა. ფუნთუშებს წაუსვით მდნარი კარაქის დაახლოებით ნახევარი.
თუ სასურველია, ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. გამოაცხვეთ მთლიანი ხორბლის ჰამბურგერის ფუნთუშები წინასწარ გახურებულ 375°F ღუმელში 15-დან 18 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
გამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და წაუსვით გამდნარი კარაქი. ეს მისცემს ფუნთუშებს ატლასისებრ, კარაქიან ქერქს. მოათავსეთ მავთულის თაროზე გასაციებლად დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.
ისიამოვნეთ ჩვენი სრულყოფილი 100% მთლიანი ხორბლის ჰამბურგერის ფუნთუშებით.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი 100% მთლიანი ხორბლის ჰამბურგერის ფუნთუშები
შემადგენლობა
- 2 ჭიქები ნელთბილი წყალი
- 2 tablespoons უმარილო კარაქი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურა, სურვილისამებრ
- 5 ჭიქები თეთრი ხორბლის ფქვილი * (კოვზით, გასწორებული და გაცრილი)
- ¼ თასი თაფლი ან გრანულირებული შაქარი
- 1-¼: teaspoons კოშერის მარილი
- 1- tablespoons მყისიერი საფუარი
ტოპინგის:
- ¼ თასი უმარილო გამდნარი კარაქი
- სეზამის თესლი , სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
- მოათავსეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი თქვენი ელექტრო სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია ცომის კაუჭით. მოზილეთ ცომი სანამ რბილი და გლუვი, მაგრამ მაინც გარკვეულწილად წებოვანი.
- *(შეიძლება დაგჭირდეთ ხელების ზეთის წასმა მსუბუქად, რომ უფრო ადვილად მოიქცეთ). მოათავსეთ თქვენი ცომი დიდ, ოდნავ ცხიმიან თასში, დააფარეთ პლასტმასის საფარით და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 73 - 76 გრადუსი F რომ ადუღდეს 1-2 საათის განმავლობაში, ან სანამ თითქმის არ გაორმაგდება ნაყარი.
- ნაზად გააცალეთ ცომი და გაყავით 8 თანაბარ ნაწილად (დაახლოებით 125 გრამი თითო). შემდეგ, ცომის თითო ნაჭერზე მუშაობისას, გააბრტყელეთ მრგვალად. (შეიძლება დაგჭირდეთ ხელების ფქვილში მსუბუქად მოყრა, თუ საჭიროა.) შემდეგ, აიღეთ ცომის კიდეები, მოაყარეთ ისინი ცენტრში და ნაზად დახურეთ.
- შემდეგ გადააბრუნეთ ცომი ისე, რომ გლუვი მხარე ზემოთ იყოს. ხელისგულით დაატრიალეთ ცომის ბურთი თქვენს ზედაპირზე, რათა შეიქმნას ზედაპირული დაძაბულობა და ცომის კიდეები მთლიანად დალუქოთ.
- ფუნთუშები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან რამდენიმე სანტიმეტრის დაშორებით. დააფარეთ და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე (დაახლოებით 73 - 76 გრადუსი F) ან სანამ არ გახდება ლამაზი და შეშუპებული და თითქმის გაორმაგდება ზომაში.
- ფუნთუშებს წაუსვით მდნარი კარაქის დაახლოებით ნახევარი. თუ სასურველია, ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. გამოაცხვეთ მთლიანი ხორბლის ჰამბურგერის ფუნთუშები წინასწარ გახურებულ 375°F ღუმელში 15-დან 18 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- გამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და წაუსვით დარჩენილი გამდნარი კარაქი. ეს მისცემს ფუნთუშებს ატლასისებრ, კარაქიან ქერქს. მოათავსეთ მავთულის თაროზე გასაციებლად დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. ისიამოვნეთ ჩვენი სრულყოფილი 100% მთლიანი ხორბლის ჰამბურგერის ფუნთუშებით.
შენიშვნები
- Შესანახად: მთლიანი ხორბლის ჰამბურგერი ფუნთუშები, გამოცხობის შემდეგ მთლიანად გაცივდეს, შემდეგ გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. ისინი ინახება ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 დღემდე, მაგრამ საუკეთესოა ახალი მირთმევისას.
- გახურებას ფუნთუშები, გადაახვიეთ ფოლგაში და გააცხელეთ 350°F (175°C) ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ფუნთუშები შუაზე გაჭრათ და ტოსტერის ღუმელში ან ბროილერის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში შეწვით.
- ოდნავ პატარა ფუნთუშებისთვის: ცომი 12-ის ნაცვლად გაყავით 8 ნაწილად. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 12-15 წუთის განმავლობაში.
- სლაიდერის ფუნთუშებისთვის: დაახლოებით 3" დიამეტრის. ცომი გაყავით 24 ნაწილად და გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში.
- ფუნთუშების გახეხვა გამდნარი კარაქით მისცემს მათ რბილ, ღია ოქროსფერ ქერქს.
- კვერცხის თეთრი სარეცხი საშუალებით დავარცხნა (1 კვერცხის ცილა ათქვეფილი ¼ ჭიქა წყალთან ერთად) მისცემს მათ უფრო მბზინავ, მუქ ქერქს.
- დათესილი მთლიანი ხორბლის ჰამბურგერის ფუნთუშებისთვის, წაისვით კვერცხის სარეცხი ნახარში; ეს გახდის თესლს უკეთესად შეწებებას. მოგერიდებათ დაამატოთ დამატებითი გული მთლიანი ხორბლის ჰამბურგერის ფუნთუშების ცომში, შეინახეთ თეთრი სარეცხისთვის.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.