გთავაზობთ უგემრიელესი და მარტივი ხელნაკეთი პიკანტური ტკბილი ჩილის სოუსის რეცეპტს, რომელიც არა მხოლოდ შესანიშნავი სოუსია, არამედ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, როგორც ინგრედიენტი უგემრიელესი შემწვარი ფრის მოსამზადებლად.
როგორ მოვამზადოთ ცხარე ტკბილი ჩილის სოუსი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
ყველა ინგრედიენტი სიმინდის სახამებლის გარდა დაამატეთ ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებული მასა ჩაამატეთ საშუალო წებოვან ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
შემდეგ დადგით საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ გადადგით საშუალო და დაბალ ცეცხლზე.
პატარა თასში აურიეთ სიმინდის სახამებელი ორ სუფრის კოვზ წყალთან, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში და ადუღეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოუსი არ შესქელდება, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში.
გაითვალისწინეთ, რომ გაციების შემდეგ სოუსი კიდევ უფრო შესქელდება.
დააგემოვნეთ სოუსი და შეცვალეთ გემო მეტი შაქრის დამატებით, თუ ის საკმარისად ტკბილი არ არის, ან მეტი ძმარი, თუ საკმარისად მჟავე არ არის. დავუშვათ, ცხარე ტკბილი ჩილის სოუსი ძალიან სქელი აღმოჩნდება; შეურიეთ რამდენიმე კოვზ წყალს, რომ გათხელდეს სანამ ჯერ კიდევ ცხელია.
ჩაასხით ცხარე ტკბილი ჩილის სოუსი თასში და დადგით სანამ კარგად არ გაგრილდება. მიირთვით სოუსის სახით ან შეინახეთ ჰერმეტულ ქილაში მაცივარში 5 დღემდე.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ჩილის ზეთი
- ტკბილი ჩილის სოუსი
- ტკბილი და მჟავე სოუსი
- გენერალი ცო სოუსი
- ჩიმიჩურიის სოუსი
- ტომატილოს სოუსი
რეცეპტი
მარტივი ცხარე ტკბილი ჩილის სოუსი
შემადგენლობა
- ½ თასი ბრინჯის ძმარი
- ⅔ თასი ღია ყავისფერი შაქარი ან გრანულირებული შაქარი , გასინჯვა
- ½ თასი პლუს 2 სუფრის კოვზი წყალი , დაყოფილი
- 2 tablespoons შაოქსინგის ღვინო ან მშრალი შერი
- 1 კოვზი სოიოს სოუსი
- 5 ტაილანდური ჩილის თვალის წიწაკა , თესლი და დაფქული ან 2 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები
- 2 tablespoons სამბალ ოელეკის ჩილის პასტა , გასინჯვა
- 5 ნივრის კბილი , გახეხილი
- 1 კოვზი Ginger , გახეხილი
- 1 კოვზი cornstarch
ინსტრუქციები
- ბლენდერში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი სიმინდის სახამებლის გარდა და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- საშუალო წებოვან ტაფაზე დადგით საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ნარევი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დადგით საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ გადადგით საშუალო და დაბალ ცეცხლზე.
- პატარა თასში აურიეთ სიმინდის სახამებელი ორ სუფრის კოვზ წყალთან, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება; ჩაასხით ტაფაში და ადუღეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოუსი არ შესქელდება, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ გაციების შემდეგ სოუსი კიდევ უფრო შესქელდება.
- დააგემოვნეთ სოუსი და შეცვალეთ გემო მეტი შაქრის დამატებით, თუ საკმარისად ტკბილი არ არის, ან მეტი ძმარი, თუ საკმარისად მჟავე არ არის. თუ ცხარე ტკბილი ჩილის სოუსი ძალიან სქელი გამოვიდა, აურიეთ რამდენიმე კოვზი წყალი, რომ გათხელდეს სანამ ჯერ კიდევ ცხელია.
- ჩაასხით ცხარე ტკბილი ჩილის სოუსი თასში და გააჩერეთ სანამ კარგად არ გაგრილდება. მიირთვით სოუსის სახით ან შეინახეთ ჰერმეტულ ქილაში მაცივარში 5 დღემდე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.