თქვენ მოგეწონებათ ეს ტკბილი და მჟავე სოუსის რეცეპტი, თუ ჩინური სამზარეულოს ტკბილი და ცხარე გემოს მოყვარული ხართ! ეს მრავალმხრივი სანელებელი არის ძირითადი აზიური შთაგონებული კერძების ძირითადი ნაწილი და ადვილი გასაგებია რატომ.
მისი ტკბილი და მჟავე გემოს მომხიბვლელ კომბინაციას შეუძლია გემრიელ ელფერს შესძინოს ყველაფერს, მადისაღმძვრელებიდან ძირითად კერძებამდე. მიუხედავად იმისა, უფრო ტკბილი თუ ტანჯის სოუსი გირჩევნიათ, შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი, რომ შექმნათ გემოს სრულყოფილი ბალანსი.
მაშ, რატომ არ დაუმატოთ დამატებითი ზინგი თქვენს შემდეგ კვებას ხელნაკეთი ტკბილი და მჟავე სოუსით?
როგორ მოვამზადოთ ტკბილი და მჟავე სოუსი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ქვაბი მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ ზეთი. როცა ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი, წითელი წიწაკის ფანტელები და აურიეთ სურნელამდე, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში.
Aდაასხით ანანასის წვენი, ქათმის ბულიონი, სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, შაოქსინგის ღვინო და ღია ყავისფერი შაქარი, მოხარშეთ, და შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. დაუმატეთ კეტჩუპი და სიმინდის სახამებელი და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.
აურიეთ სოუსი ჩაძირვით ან სტანდარტული ბლენდერით, სანამ საკმარისად გლუვი იქნება თქვენი გემოვნებით. თუ იყენებთ სტანდარტულ ბლენდერს, დატოვეთ ხვრელი სახურავზე ღია, გადააფარეთ სუფთა პირსახოცით, რომ სითბო გამოვიდეს) და ისევ ჩაასხით ქვაბში.
გააცივეთ და გადაიტანეთ დახურულ კონტეინერში მაცივარში 2 კვირამდე.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი ტკბილი და მჟავე სოუსი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- ½ კოვზი Knorr შემცირებული ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
- 1 თასი დოლის დაკონსერვებული ანანასის წვენი ან წყალი
- ⅓ თასი შეფუთული მსუბუქი ყავისფერი შაქარი
- ½ თასი ბრინჯის ძმარი
- 1 კოვზი დაბალი სოდიუმის სოიოს სოუსი
- 2 კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები; მორგება გემოვნებით
- 1 კოვზი შაოქსი ღვინო
- 5 ნიორი კბილი , გახეხილი
- 2 tablespoons კეჩუპი
- 1 კოვზი ახალი Ginger , გახეხილი
- 1 კოვზი არაქისის ზეთი
სიმინდის სახამებლის ხსნარისთვის:
- 1- tablespoons სიმინდის სახამებელი გახსნილია 2 სუფრის კოვზ ცივ წყალში
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ქვაბი მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ ზეთი. როცა ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები და მოურიეთ სურნელამდე, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ანანასის წვენი, ქათმის ბულიონი, სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, შაოქსინგის ღვინო და ღია ყავისფერი შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. დაუმატეთ კეტჩუპი და სიმინდის სახამებელი და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.
- ჩაძირული ბლენდერის ან სტანდარტული ბლენდერის გამოყენებით, აურიეთ სოუსი თქვენი გემოვნებით საკმარისად გლუვი. თუ იყენებთ სტანდარტულ ბლენდერს, დატოვეთ ხვრელი სახურავზე ღია, გადააფარეთ სუფთა პირსახოცი, რათა სიცხემ გამოვიდეს) და ისევ ჩაასხით ქვაბში.
- გააცივეთ და გადაიტანეთ დახურულ კონტეინერში მაცივარში 2 კვირამდე.
შენიშვნები
- Შესანახად: ტკბილი და მჟავე სოუსის სწორად შენახვა და გაცხელება უზრუნველყოფს მის სიახლეს და გემოს. მას შემდეგ, რაც სოუსი ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდება, ის უნდა გადავიტანოთ დახურულ ჭურჭელში და შეინახოთ მაცივარში 2 კვირამდე. სოუსის ხელახლა გაცხელებისას, თუ ის მაცივარში შესქელდა, შეიძლება დაუმატოთ მცირე რაოდენობით წყალი ან ანანასის წვენი და ათქვიფეთ სასურველ კონსისტენციამდე.
- გაცხელება: შემდეგ სოუსი შეიძლება ხელახლა გააცხელოთ გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, ან მიკროტალღურ ღუმელში, ყოველ 30 წამში აურიეთ, სანამ არ გაცხელდება. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მაცივარში დროთა განმავლობაში სოუსის ხარისხი შეიძლება დაქვეითდეს, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ იგი 2 კვირის განმავლობაში. სოუსი დაუყოვნებლივ უნდა განადგურდეს, თუ რაიმე ობის, გაუფერულება ან სუნი აღმოჩნდება. სათანადო შენახვისა და გაცხელების შემთხვევაში, ტკბილი და მჟავე სოუსი შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა კერძებში კვირების განმავლობაში.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.