ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ჩიმიჩურის სოუსი ორი გზით 10 წუთზე ნაკლებ დროში ჩვენი მარტივი რეცეპტით! მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტით და დანით ან კვების პროცესორით, შეგიძლიათ ამ უგემრიელესი სანელებლის მომზადება უმოკლეს დროში.
ჩიმიჩური სოუსი არის ახალი მწვანილის, ცხარე ძმრისა და გემრიელი ნივრის მშვენიერი ნაზავი, რომელიც არომატს მატებს მრავალფეროვან კერძებს. ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები დაგეხმარებათ ამ პროცესში.
როგორც კი გასინჯავთ ჩვენს ჩიმიჩურის სოუსს, არ მოგინდებათ მის გარეშე წასვლა! მისი წარმოუდგენელი გემო მეტის სურვილს დაგიტოვებთ.
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ ჩიმიჭური სოუსი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
მეთოდი 1: დანა
საშუალო ზომის თასში შეურიეთ ტკბილი პაპრიკა, ხმელი ორეგანო, ხმელი თიამი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი, წითელი წიწაკის ფანტელები და თბილი წყალი.
მიეცით ნარევი რეჰიდრატაციისთვის დაახლოებით 5-დან 10 წუთის განმავლობაში. ეს უზრუნველყოფს გემოს შერწყმას და გაძლიერებას, რაც ქმნის კარგად დაბალანსებულ და გემრიელ სუნელს თქვენი კერძებისთვის. თუმცა, თუ იყენებთ ახალ ორეგანოს და ახალ ხაჭოს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს რეჰიდრატაციის პროცესი.
შემდეგი, წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი და ნივრის კბილი. ჩაასხით დაჭრილი მწვანილი და ნიორი თასში რეჰიდრატებულ მცენარეულ ნარევს. შეურიეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და ძმარი.
ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ კარგად არ ერთობიან. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი. დააფარეთ და გააცივეთ, სანამ მზად არ იქნება მიირთვათ.
მეთოდი 2: კვების გადამამუშავებელი
კვების პროცესორში შეურიეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი, ლიმონის წვენი, ნივრის კბილი, შალოტი, ორეგანო, მარილი, წიწაკა და წითელი წიწაკის ფანტელები, ახალი მწვანილის ერთ მესამედთან ერთად.
აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ კარგად არ დაჭრიან, მაგრამ არა პიურეს. გსურთ, რომ სოუსს ჰქონდეს ტექსტურა და არ იყოს მთლიანად გლუვი.
თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ახალი მწვანილი ორ ცალკეულ დამატებაში. ყოველი დამატების შემდეგ გააგრძელეთ პულსირება მანამ, სანამ მწვანილი კარგად არ დაჭრელდება, მაგრამ არ გახეხილია.
ეს უზრუნველყოფს სოუსს ენერგიული და არომატული ტექსტურას. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი. გადაიტანეთ პატარა თასში, დაახურეთ თავსახური და გაცივდით, სანამ მიირთვით მზად.
იხილეთ მეტი რეცეპტები:
რეცეპტი
ჩიმიჩურიის სოუსი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
საშუალებას 1:
- 1 თასი მსუბუქად შეფუთული ახალი იტალიური ოხრახუში ღეროები ამოღებულია, წვრილად დაჭრილი
- 1 კოვზი ახალი ან ხმელი ორეგანო , წვრილად დაჭრილი
- 1 კოვზი ახალი ან ხმელი thyme , წვრილად დაჭრილი
- 1 დიდი სუფთა ნიორი , გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი
- 100 ml წითელი ღვინის ძმარი ან თეთრი ღვინის ძმარი
- 50 ml წყლის თბილი
- 50 ml დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი გემოვნებით მორგება
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- ¾ კოვზი წითელი წიწაკა ფანტელები
- Ჩქმეტა ტკბილი წიწაკა , სურვილისამებრ
საშუალებას 2:
- 1- ჭიქები მსუბუქად შეფუთული ახალი იტალიური ოხრახუში ღეროები ამოღებულია, წვრილად დაჭრილი
- 1- ჭიქები მსუბუქად შეფუთული ახალი კილანტრო ღეროები ამოღებულია, წვრილად დაჭრილი
- 2 პატარა ნივრის კბილი , უხეშად დაჭრილი
- ¾ თასი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons წითელი ღვინის ძმარი
- 2 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი , წითელი ღვინის ძმარი
- 1 კოვზი ხმელი ოგანგანი გემოვნებით მორგება
- ¾ კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები გემოვნებით მორგება
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით მორგება
- 1 საშუალო ხახვი ან ½ წითელი ხახვი , დაფქული, სურვილისამებრ
- ½ კოვზი კოშერის მარილი გემოვნებით მორგება
- მწიკვი ტკბილი პაპრიკა , სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
მეთოდი 1: დანა
- საშუალო ზომის თასში შეურიეთ ტკბილი პაპრიკა, ხმელი ორეგანო, ხმელი თიამი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი, წითელი წიწაკის ფანტელები და თბილი წყალი. მიეცით ნარევი რეჰიდრატაციისთვის დაახლოებით 5-დან 10 წუთის განმავლობაში. ეს უზრუნველყოფს გემოს შერწყმას და გაძლიერებას, რაც ქმნის კარგად დაბალანსებულ და გემრიელ სუნელს თქვენი კერძებისთვის. თუმცა, თუ იყენებთ ახალ ორეგანოს და ახალ ხაჭოს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს რეჰიდრატაციის პროცესი.
- შემდეგი, წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი და ნივრის კბილი. ჩაასხით დაჭრილი მწვანილი და ნიორი თასში რეჰიდრატებულ მცენარეულ ნარევს. შეურიეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და ძმარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ კარგად არ ერთობიან. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი. დააფარეთ და გააცივეთ, სანამ მზად არ იქნება მიირთვათ.
მეთოდი 2: კვების გადამამუშავებელი
- კვების პროცესორში შეურიეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი, ლიმონის წვენი, ნივრის კბილი, შალოტი, ორეგანო, მარილი, წიწაკა და წითელი წიწაკის ფანტელები, ახალი მწვანილის ერთ მესამედთან ერთად. აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ კარგად არ დაჭრიან, მაგრამ არა პიურეს. გსურთ, რომ სოუსს ჰქონდეს ტექსტურა და არ იყოს მთლიანად გლუვი.
- თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ახალი მწვანილი ორ ცალკეულ დამატებაში. ყოველი დამატების შემდეგ გააგრძელეთ პულსირება მანამ, სანამ მწვანილი კარგად არ დაჭრელდება, მაგრამ არ გახეხილია. ეს უზრუნველყოფს სოუსს ენერგიული და არომატული ტექსტურას. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი. გადაიტანეთ პატარა თასში, დაახურეთ თავსახური და გაცივდით, სანამ მიირთვით მზად.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.