Roti Monyet kayu manis sing lembut lan lengket iki nduweni adonan ragi sing dibumbui karo vanilla lan lapisan kaya karamel sing kandel. We drizzled glaze prasaja liwat Roti Monkey anget kanggo tutul khusus khusus.
Siapke resep Roti Monyet iki kanggo sarapan akhir minggu khusus, brunch, utawa suguhan liburan!
Langsung menyang:
Carane Nggawe Roti Monyet
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Lumuri panci bunt nonstick 12-cangkir kanthi 2 sendok makan mentega sing disisihaké. Ing cangkir ukuran cair 2-cangkir, gabungke susu anget, banyu anget, ragi, lan sisa 2 sendok teh mentega cair sing wis adhem.
Gunakake mixer ngadeg sing dilengkapi karo lampiran pancing adonan. Nyampur glepung, uyah, lan gula loro kanthi kecepatan rendah.
Alon-alon nambah campuran susu lan vanilla, lan knead ing kacepetan medium nganti adonan teka bebarengan lan narik adoh saka pinggir Bowl kanggo bab 6 kanggo 7 menit.
Lebokake adonan ing loyang sing diolesi utawa ditaburi tepung lan knead sedhela kanggo mbentuk adonan sing alus lan bunder.
Selehake adonan ing mangkuk gedhe sing wis dilumuri, tutupi permukaan nganggo semprotan minyak sayur, tutup nganggo andhuk pawon sing resik, lan transfer menyang oven utawa ing lingkungan sing rada anget. Adonan diwènèhaké nganti ping pindho nganti 50 menit nganti 1 jam.
Gabungke gula abang lan kayu manis ing mangkuk cilik nalika adonan munggah. Ing mangkuk cilik liyane, nyelehake mentega sing ilang. Disisihaké.
Yen adonan wis siyap, alon-alon nggodhok supaya hawane metu, banjur copot adonan saka mangkok lan tempelake kanthi kasar. 8 "persegi panjang. Nggunakake scraper bench utawa piso, Cut kothak menyang kwartal, banjur Cut saben seprapat menyang 16 bêsik.
(Sampeyan kudu duwe kira-kira 64 bal.) Gulungake saben potongan adonan dadi bal.
Nggarap siji-sijine, celupake saben bal menyang mentega unsalted sing ilang, ngidini keluwihan kanggo netes saka gulungan ing campuran gula-lapisan. bal keuangan ing telusur disiapake, staggering lapisan ngendi bal keuangan ketemu.
(Sampeyan bisa uga mbutuhake gula kayu manis luwih akeh gumantung saka bobote sampeyan jas saben potongan). Tabrakan campuran gula kayu manis tambahan lan mentega sing ilang ing ndhuwur.
Tutup panci kanthi bungkus plastik lan lebokake ing oven utawa lingkungan sing rada anget nganti dobel 50 nganti 1 jam 10 menit.
Copot panci bundt, atur rak oven menyang posisi medium-low, lan panasake oven nganti 350 derajat F.
Copot Bungkus plastik lan panggang nganti ndhuwur adonan dadi coklat banget lan kaya karamel lan wiwit ngubengi pinggir, 30 nganti 35 menit utawa nganti suhu internal tekan 190 ºF ing termometer sing diwaca kanthi cepet.
Uga, puteran separo liwat baking. Ayo Roti Kethek cool ing wajan kanggo 5 menit, banjur metu menyang piring sajian; gunakake bantalan panas kanggo nahan wajan, amarga isih panas, lan supaya rada adhem nganti 10 menit.
Sauntara kuwi, wNyampur kabeh úa glaze bebarengan ing Bowl cilik nganti Gamelan lan pourable. Nggunakake sendok, drizzle glaze liwat Roti Monkey, supaya iku mbukak liwat ndhuwur lan pinggir. Sajikan anget.
Resep sing gegandhengan:
- Gulung Kayu Manis Gandum
- Gula kayu manis
- Jam Stroberi
- Blueberry Galette Kab
- Jambu Awet
- Muffin Blueberry
resep
Roti Monyet Gampang
Úa
- 1 tuwung susu kabeh, digawe panas nganti 110 derajat F
- ⅓ tuwung banyu, digawe panas nganti 110 derajat F
- 4 tablespoons unsalted utawa salted butter dibagi * (2 dilebur lan 2 dilembutake kanggo panci bundt)
- 2 tablespoons gula coklat abang
- 2 tablespoons granulated sugar
- 2-¼ teaspoons Ragi garing cepet utawa mundhak cepet
- 15 ml (1 sendok teh) ekstrak vanilla murni
- 438 g (3-½ cangkir) glepung tanpa bleach, spooned, leveled, lan sifted
- 1 sendok teh kosher uyah
Kanggo Coating:
- 200 g (1 tuwung) gula abang entheng utawa gula abang
- 1 tablespoon Saigon kayu manis
- 1 tabuh (113g / 8 tablespoons) unsalted butter, ilang
Kanggo Glaze:
- ½ tuwung gula bubuk
- ½ sendok teh susu bubuk , opsional
- 1 tablespoon setengah lan setengah, krim abot, susu nguap, utawa susu wutuh , nyetel konsistensi yen perlu
- 1 tablespoon unsalted butter lebur lan adhem
- ½ sendok teh vanilla murni
Instructions
Kanggo Adonan:
- Lumuri panci bunt nonstick 12-cangkir kanthi 2 sendok makan mentega sing disisihaké. Ing cangkir ukuran cair 2-cangkir, gabungke susu, banyu, ragi, lan sisa 2 sendok teh mentega cair sing wis adhem.
- Nggunakake mixer ngadeg sing dipasang karo lampiran pancing adonan. Nyampur glepung, uyah, lan loro jinis gula ing kacepetan kurang.
- Alon-alon nambah campuran susu lan vanilla, lan knead ing kacepetan medium nganti adonan teka bebarengan lan narik adoh saka pinggir Bowl kanggo bab 6 kanggo 7 menit.
- Lebokake adonan ing loyang sing diolesi utawa ditaburi tepung lan knead sedhela kanggo mbentuk adonan sing alus lan bunder. Selehake adonan ing mangkuk gedhe sing wis dilumuri, tutup permukaan nganggo semprotan minyak sayur, tutup nganggo andhuk pawon sing resik lan transfer menyang oven utawa ing lingkungan sing rada anget. Biarkan adonan mengembang hingga mengembang ganda selama 50 menit hingga 1 jam.
Kanggo Lapisan Gula Coklat Muda:
- Nalika adonan mundhak, gabungke gula abang lan kayu manis ing mangkuk cilik. Ing mangkuk cilik liyane, nyelehake mentega sing ilang. Disisihaké. Nalika adonan wis siyap, alon-alon doyo mudhun kanggo ngeculake udhara, banjur copot adonan saka mangkuk lan tepuk menyang persegi panjang 8 ". Nggunakake scraper bench utawa piso, Cut kothak menyang kwartal, banjur Cut saben seprapat menyang 16. (Sampeyan kudu duwe kira-kira 64 bal.) Gulungake saben potongan adonan dadi bal.
- Nggarap siji-sijine, celupake saben bal menyang mentega unsalted sing ilang supaya keluwihan bisa netesake gulungan ing adonan gula - lapisan adonan ing panci sing disiapake, jahitan sing nggumunake ing endi bal adonan ketemu. (Sampeyan bisa uga mbutuhake gula kayu manis luwih akeh gumantung saka bobote sampeyan jas saben potongan).
- Tabrakan campuran gula kayu manis tambahan lan mentega sing ilang ing ndhuwur. Tutup panci kanthi bungkus plastik lan lebokake ing oven utawa ing lingkungan sing rada anget nganti ukurane tikel kaping pindho sajrone 50 menit nganti 1 jam 10 menit.
- Copot telusur bundt lan nyetel rak open kanggo medium-low posisi, lan open open kanggo 350 derajat F. Copot Lebokake plastik lan panggangan nganti ndhuwur keuangan wis rumiyin browned lan karamel-kaya wiwit buddle watara sudhut, 30 nganti 35 menit utawa nganti suhu internal tekan 190 ºF ing termometer sing diwaca kanthi cepet, muter separo liwat baking.
- Supaya Roti Monkey kelangan ing wajan kanggo 5 menit, banjur nguripake metu menyang piring porsi; nggunakake bantalan panas kanggo nahan wajan, amarga isih panas, lan supaya rada adhem nganti 10 menit.
Kanggo glaze prasaja:
- Kocok kabeh bahan glaze ing mangkuk cilik nganti alus lan bisa dituang. Nggunakake sendok, drizzle glaze liwat Roti Monkey, supaya iku mbukak liwat ndhuwur lan pinggir. Sajikan anget.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.