Coquitos Paraguayos, favorit tradisional, minangka kanca serbaguna kanggo panganan apa wae. Apa sante karo tuwung esuk saka mate coccido utawa minangka cemilan dewekan. Rahasia kasebut yaiku panggang nganti dipanggang kanthi sampurna kanggo crunch sing enak.
Kanggo luwih akeh panganan panggang sing diilhami Paraguay, priksa kita Cookies Paraguay, Cookie Barak, Roti jagung karo keju, Lan Roti jagung.🥖
Carane Nggawe Coquitos
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Preheat oven: Preheat oven nganti 400 ° F (200 ° C).
- Siapke loyang: Garis loro loyang 13'' x 18'' karo kertas parchment.
- Nyampur bahan garing: Ing mangkuk mixer ngadeg kanthi lampiran pancing adonan, gabungke glepung, uyah, gula, wiji anise, lan ragi garing instan.
- Tambah bahan udan: Tuang banyu anget, mentega, uyah, lan sirup malt (yen digunakake) menyang campuran bahan garing.
- Nyampur adonan: Nyampur ing kacepetan kurang kanggo 4 menit. Banjur nambah kacepetan nganti medium lan nyampur nganti 3 menit. Terusake nyampur ing kacepetan medium nganti adonan dadi konsistensi sing kuat nanging elastis lan ditarik saka sisih mangkuk mixer. ⚠️👉 (Ing jalur iki, mixer kudu mlaku kanthi kacepetan medium; kacepetan dhuwur bakal nggarap adonan kanthi kasar, ngrusak struktur gluten tinimbang ningkatake perkembangane.)
- Transfer lan ngaso adonan: Lenga entheng ing mangkuk lan tangan sampeyan, banjur transfer adonan menyang. Sedhela push adonan menyang dhewe kanggo mbentuk bal alus. Tutup mangkok nganggo andhuk pawon utawa bungkus plastik lan ninggalake adonan nganti 15 menit.
- Dibagi adonan: Sawise adonan wis munggah, godhok mudhun kanggo ngeculake hawa. Dibagi adonan dadi 2 bagean sing padha. Tansah siji potongan ditutupi nalika nggarap liyane kanggo nyegah pangatusan.
- Bentuk coquitos: Gulungake siji potong adonan ing permukaan kerja sing gedhe nganti kekandelan kira-kira setengah inci. Cut adonan menyang ngudani kira-kira 1 inci. Jupuk saben strip lan gulungake ing tangan loro nganti diametere kira-kira ½ '' nganti ¾ '' lan dawane 13 inci. Potong ujung lan potong adonan kanthi diagonal dadi potongan 1 inci.
- Susun ing loyang: Selehake coquitos shaped ing sheets manggang disiapake, mesthekake spasi antarane saben Piece kanggo ngidini kanggo expansion sak baking.
- Panggang: Panggang nganti coklat emas lan garing nganti disentuh, kira-kira 15 nganti 20 menit, ganti panci setengah. Sawise dipanggang, copot coquitos saka oven lan supaya adhem ing wajan.
💡TIPS lan saran
- Adonan coquito serbaguna lan bisa digunakake kanggo nggawe macem-macem roti bakar tradisional Paraguay, kalebu Rosquitas lan Palitos.
- Kunci coquitos sing renyah iki yaiku panggang nganti coklat emas lan ora krasa alus nalika disentuh.
- Puterake loyang separo liwat baking kanggo mesthekake malah browning lan crispiness.
Deleng Liyane Resep Paraguay:
resep
Breadsticks Paraguayan Crunchy Gampang
Úa
- 1 kg glepung roti utawa glepung serbaguna
- 250 g butter unsalted utawa salted utawa margarine , suhu kamar
- 10 g ragi garing cepet
- 50 g granulated sugar
- 20 g kosher uyah
- 1 tablespoon wiji anise (Opsional)
- 5 g Malt Syrup utawa madu , Aku digunakake Eden Organic Barley Malt Syrup
- 500 ml (kira-kira) banyu anget (110ºF-115ºF)
Instructions
- Preheat oven: Preheat oven nganti 400 ° F (200 ° C).
- Siapke loyang: Garis loro loyang 13'' x 18'' karo kertas parchment.
- Nyampur bahan garing: Ing mangkuk mixer ngadeg kanthi lampiran pancing adonan, gabungke glepung, uyah, gula, wiji anise, lan ragi garing instan.
- Tambah bahan udan: Tuang banyu anget, mentega, uyah, lan sirup malt (yen digunakake) menyang campuran bahan garing.
- Nyampur adonan: Nyampur ing kacepetan kurang kanggo 4 menit. Banjur nambah kacepetan nganti medium lan nyampur nganti 3 menit. Terusake nyampur ing kacepetan medium nganti adonan dadi konsistensi sing kuat nanging elastis lan ditarik saka sisih mangkuk mixer. ⚠️👉 (Ing titik iki, mixer kudu mlaku kanthi kacepetan sedheng; kacepetan dhuwur bakal nggawe adonan kanthi kasar, ngrusak struktur gluten tinimbang ningkatake perkembangane.)
- Transfer lan ngaso adonan: Lenga entheng ing mangkuk lan tangan sampeyan, banjur transfer adonan menyang. Sedhela push adonan menyang dhewe kanggo mbentuk bal alus. Tutup mangkok nganggo andhuk pawon utawa bungkus plastik lan ninggalake adonan nganti 15 menit.
- Dibagi adonan: Sawise adonan wis munggah, godhok mudhun kanggo ngeculake hawa. Dibagi adonan dadi 2 bagean sing padha. Tansah siji potongan ditutupi nalika nggarap liyane kanggo nyegah pangatusan.
- Bentuk coquitos: Gulungake siji potong adonan ing permukaan kerja sing gedhe nganti kekandelan kira-kira setengah inci. Cut adonan menyang ngudani kira-kira 1 inci. Jupuk saben strip lan gulungake ing tangan loro nganti diametere kira-kira ½ '' nganti ¾ '' lan dawane 13 inci. Potong ujung lan potong adonan kanthi diagonal dadi potongan 1 inci.
- Susun ing loyang: Selehake coquitos shaped ing sheets manggang disiapake, mesthekake spasi antarane saben Piece kanggo ngidini kanggo expansion sak baking.
- Panggang: Panggang nganti coklat emas lan garing nganti disentuh, kira-kira 15 nganti 20 menit, ganti panci setengah. Sawise dipanggang, copot coquitos saka oven lan supaya adhem ing wajan.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.