Resep Mbejú klasik iki minangka pokok masakan Paraguay, sing dikenal kanthi kesederhanaan lan fleksibilitas tanpa wates. Bahan utama, kalebu pati tapioka, uyah, susu, utawa banyu, lan Queso Paraguay, dicampur dadi siji kanggo nggawe adonan crumbly kanthi tekstur lan rasa sing béda. Keju njupuk panggung tengah, nyedhiyakake sajian kanthi rasa sing khas lan ndadekake sajian sing marem lan enak.
Kanggo corak sing enak, coba gabungke macem-macem jinis keju, kayata Monterey Jack, cheddar, utawa keju abon Meksiko. Kanggo nambah tekstur lan rasa, lebokna daging babi utawa daging babi sing diced ing adonan sadurunge masak ing wajan panas lan digulung nganti disetel lan coklat emas sing apik. Asil pungkasan yaiku sajian sing sugih keju kanthi penampilan kaya pancake lan warna emas.
Apa Mbejú?
Mbeju minangka sajian sarapan tradisional saka Paraguay, digawe saka campuran pati tapioka, glepung, uyah, susu utawa banyu, lan keju, biasane Queso Paraguay. Iki dikenal kanthi tekstur lan rasa sing unik, sing diraih dening A adonan sing renyah karo keju tangy. Campuran kasebut dibentuk dadi cakram bunder lancip lan dimasak nganti coklat emas ing loro-lorone ing wajan panas.
Variasi populer saka Mbeju yaiku Mbeju Rellenó, ing ngendi sajian kasebut diisi karo bahan-bahan kayata ham, keju, utawa isi sing dipilih. Variasi iki nambah lapisan rasa lan tekstur ekstra kanggo sajian, dadi luwih marem lan enak. Mbeju Rellenó minangka sajian serbaguna sing bisa disesuaikan karo preferensi lan rasa individu, dadi sajian sing populer lan ditresnani ing Paraguay.
Apa Asal-Usul Mbejú?
Mbejú minangka sajian Paraguayan klasik kanthi oyod ing gastronomi Pengurangan Franciscan lan misi Jesuit. Piring kasebut minangka pancake keju gurih sing digawe saka pati manioc lan keju seger, kanthi jeneng "Mbejú," tegese "kue remuk" ing basa Guarani.
Piring kasebut nduweni makna budaya, amarga ana ing mitologi Guarani, lan minangka salah siji saka telung panganan sing paling populer, bebarengan karo chipa lan Sopa Paraguaya, ing Paraguay. Iki minangka panganan pokok sing biasane disedhiyakake bebarengan Masak, susu, tèh, kopi, lan ombèn-ombèn liyané.
Carane Priksa Mbeju
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Ing 2 cangkir cangkir ukuran Cairan, gabungke susu lan uyah halal, lan aduk nganti uyah rampung larut; disisihaké. Ing mangkuk gedhe, tambahake pati yuca lan gawe sumur ing tengah. Tambah butter lan keju menyang bahan garing. Tos sepisan utawa kaping pindho kanggo nutupi mentega lan keju.
Banjur nggunakake pucuk driji, pecah mentega dadi potongan-potongan cilik lan jiwitake lan remet ing bahan garing. Tansah campuran seragam kanthi sok-sok tekan ngisor mangkuk lan nyampur kabeh bahan kanthi merata.
Terusake mentega lan keju menyang bahan-bahan garing nganti digabung lan dadi clumps. Alon-alon tuangake susu, lan aduk terus nganti campuran katon kaya crumble kasar kanthi mung sawetara potongan sing luwih gedhe. 👀👉Catetan: Adonan dicemplungake: yen ngempet kaya wedhi teles lan ambruk nalika ditekan, wis siyap.
Kalor 1 tablespoon saka unsalted butter ing 9'' medium frying pan liwat medium panas; swirl butter sing ilang ing wajan; nalika wiwit dadi coklat emas, wis siyap. Rata-rata sprinkle babagan 2 cangkir saka campuran crumble menyang telusur, nutupi ngisor telusur kabeh. Sampeyan ngirim ora banget kandel utawa banget lancip.
Banjur, kanthi nggunakake sendok, pipisake pinggiran campuran kasebut (mung pinggire mung rata). Nguripake nalika keju wiwit leleh lan ngisor crispy lan coklat emas, kira-kira 4 nganti 5 menit; ySampeyan bisa flip liwat karo spatula utawa nggunakake piring.
Yen sampeyan milih kanggo flip nganggo piring, lay metu piring sing rada gedhe tinimbang wajan sing digunakake, alon-alon geser sisih masak menyang piring, lan kasebut kanthi teliti, walik piring bali menyang wajan, supaya Mbejú saiki. masak ing sisih liyane. Ati-ati nalika nyoba cara iki, lan priksa manawa sampeyan duwe genggeman sing apik lan mantep ing panci lan piring.
Masak ing sisih liyane nganti 4 nganti 5 menit utawa nganti crispy lan coklat emas. Tumpukan Mbeju sing wis dimasak ing piring utawa wajan lan tutup nganggo andhuk pawon sing resik supaya tetep anget. Masak sing isih ana, nambah butter unsalted lan, yen perlu, nganti kabeh masak.
Resep sing gegandhengan:
- Mestizo Mbeju
- Authentic Chipa Guazu
- Souffle Jagung Sehat iku Versi Low Lemak saka Chipa Wah
- Muffin Souffle Jagung
- Sendok roti
- Roti Jagung gurih karo wiji keju lan anise
- Sopa So'o “Roti Jagung Daging Sapi”
resep
Gampang Mbeju
Tools
- Gelas Takar & Sendok
- 9 '' Wajan
Úa
- 1 kg Tapioca pati
- 250 g ( 2 teken plus 2 tablespoons) unsalted utawa salted butter utawa lard , suhu kamar
- 600 g keju panela, crumbled , Queso de Freir, Queso Freso, keju shredded Mexican, Jack Monterey, Mozzarella, utawa keju semi-alus saka pilihan, crumble munggah utawa shredded.
- 500 ml (2 cangkir) kabeh susu utawa banyu, suhu kamar , utawa yen perlu
- 15 g (3 sendok teh) uyah kosher , atur rasa
Instructions
- Ing 2 cangkir cangkir ukuran Cairan, gabungke susu lan uyah halal, lan aduk nganti uyah rampung larut; disisihaké. Ing mangkuk gedhe, tambahake pati yuca lan gawe sumur ing tengah. Tambah mentega lan keju menyang bahan garing. Tos sepisan utawa kaping pindho kanggo nutupi mentega lan keju. Banjur nggunakake pucuk driji, pecah mentega dadi potongan-potongan cilik lan jiwitake lan remet ing bahan garing. Tansah campuran seragam kanthi sok-sok tekan ngisor mangkuk lan nyampur kabeh bahan kanthi merata.
- Terusake mentega lan keju menyang bahan-bahan garing nganti digabung lan dadi clumps. Alon-alon tuangake susu, lan aduk terus nganti campuran katon kaya crumble kasar kanthi mung sawetara potongan sing luwih gedhe. Cathetan: Adonan diremes sakepel: yen padu kaya wedhi teles lan ambruk nalika ditekan, wis siap.
- Kalor 1 tablespoon saka unsalted butter ing 9'' medium frying pan liwat medium panas; swirl butter sing ilang ing wajan; nalika iku wiwit njaluk coklat Golden, iku siap kanggo Mbeju. Rata-rata sprinkle babagan 2 cangkir saka campuran crumble menyang telusur, nutupi ngisor telusur kabeh. Sampeyan ngirim ora banget kandel utawa banget lancip.
- Banjur, kanthi nggunakake sendok, pipisake pinggiran campuran kasebut (mung pinggire mung rata). Nguripake nalika keju wiwit leleh lan ngisor crispy lan coklat emas, kira-kira 4 nganti 5 menit; sampeyan bisa flip liwat karo spatula utawa nggunakake piring. Yen sampeyan milih flip nganggo piring, lay metu piring sing rada gedhe tinimbang wajan sing sampeyan gunakake, alon-alon geser sisih masak Mbejú menyang piring, lan kanthi ati-ati baliake piring kasebut menyang wajan, supaya Mbejú dadi. saiki masak ing sisih liyane. Ati-ati nalika nyoba cara iki, lan priksa manawa sampeyan duwe genggeman sing apik lan mantep ing panci lan piring.
- Masak ing sisih liyane nganti 4 nganti 5 menit utawa nganti crispy lan coklat emas. Tumpukan Mbeju sing wis dimasak ing piring utawa wajan lan tutup nganggo andhuk pawon sing resik supaya tetep anget. Masak Mbeju sing isih ana, nambah butter unsalted lan, yen perlu, nganti kabeh masak.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.