Gorditas de Azucar, uga dikenal minangka kue griddle manis Meksiko, minangka panganan cuci mulut sing ditresnani ing masakan Meksiko, sing dirayakake amarga rasa manis lan lembut lan tekstur sing lembut. Resep Gorditas de Azucar iki mbedakake dhewe kanthi nggunakake ragi tinimbang bubuk manggang, ngasilake variasi unik lan nyenengake ing kue manis tradisional.
Adonan kasebut dibentuk bunder cilik lan dimasak kanthi sampurna ing wajan nganti rada coklat lan garing ing njaba lan njaga interior sing alus lan lembut. Apa dirasakake minangka cemilan manis dhewe utawa dadi panganan cuci mulut ing acara khusus, gorditas de azucar iki mesthi nyenengake rasa manis, utamane yen diiringi Dulce de Leche utawa mentega sing sugih lan krim.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Gorditas de Azucar
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Ing mangkuk mixer ngadeg, gabungke glepung serbaguna, kayu manis, ragi, lan gula. Ing cangkir ukuran cair, nyampur kabeh susu panas, uyah, lan vanila. Tambahake campuran susu iki lan endhog sing diantemi menyang bahan garing ing mangkuk mixer stand.
Nggunakake mixer stand karo lampiran hook adonan, mboko sithik nambah bahan garing menyang teles nganti wangun adonan shaggy. Tambah butter softened lan shortening menyang Bowl nyawiji, lan terus knead keuangan ing mixer ngadeg nganti dadi Gamelan lan elastis; kira-kira 5 menit, adonan bakal alus.
Sawise rampung, lenga sithik tangan lan transfer adonan menyang mangkok sing wis dilumuri. Tutup nganggo andhuk sing lembab lan ngidini munggah ing panggonan sing anget, bebas draf nganti kira-kira jam nganti ukurane tikel kaping pindho.
Sawise munggah, adonan mudhun, transfer menyang permukaan sing dilapisi tepung, lan dibagi dadi potongan-potongan sing bobote kira-kira 100g saben. Nggunakake rolling pin, gulung saben potongan nganti kira-kira setengah inci nglukis.
Preheat wajan utawa wajan non-stick ing medium panas. Selehake saben gordita ing permukaan sing digawe panas lan supaya padha masak nganti coklat entheng lan kuwat, kira-kira 2 nganti 3 menit kanggo sisih pisanan. Yen sampeyan nggunakake wajan, tutup nganggo tutup kaca nalika masak.
Kasebut kanthi teliti, flip gordita menyang sisih liyane lan terus masak kanggo tambahan 2 kanggo 3 menit, nggawe manawa kanggo nutupi karo tutup kaca sak proses iki uga.
Kanggo nyegah kobong lan njamin malah browning, flip gorditas kaping sawetara nalika masak. Sawise padha browned roto-roto lan tenan ing loro-lorone, pindhah menyang piring diantrekake karo andhuk pawon resik.
Tutup gorditas sing wis dimasak nganggo andhuk pawon sing resik supaya tetep anget; iki uga bakal ngidini sembarang uap ampas kanggo alon-alon cook gedhe-gedhe ngisor. Sajikan gorditas sing anyar dimasak nalika lagi panas. Gabungke karo pilihan saka dulce de leche utawa butter. Sekeca!
Waca liyane Resep Roti:
- Roti Rosemary Focaccia
- Roti roti
- Cookie Barak
- Cookies Paraguay
- Roti Sandwich
- Roti Pita Gandum Kab
- Roti Naan
- Roti kalkun
resep
Gampang Gula Gorditas
Tools
- Sendok kayu utawa spatula
- Kantong bledug utawa sieve kanggo sprinkling gula
- Opsional: pemotong cookie bunder utawa piso kanggo mbentuk adonan.
Úa
- 500 gr. (4 cangkir) Tepung serbaguna
- ½ sendok teh kayu legi
- ½ sendok teh Uyah Kosher
- 11 g Ragi Kering Instan
- 120 gr. Sugar
- 2 gedhe endhog , diantemi entheng
- 25 gr. unsalted butter
- 25 gr. shortening kayata Crisco
- 130 ml Krim kocok abot, Susu wutuh, utawa krim sing ora nguntungke 110 ° F-115 ° F
- 2 tablespoons murni vanilla extract
Instructions
- Ing mangkuk mixer ngadeg, gabungke glepung serbaguna, kayu manis, ragi, lan gula. Ing cangkir ukuran cair, nyampur kabeh susu panas, uyah, lan vanila. Tambahake campuran susu iki lan endhog sing diantemi menyang bahan garing ing mangkuk mixer stand. Nggunakake mixer stand karo lampiran hook adonan, mboko sithik nambah bahan garing menyang teles nganti wangun adonan shaggy. Tambahake mentega sing lembut lan shortening menyang mangkuk campuran, lan terus knead adonan ing mixer ngadeg nganti dadi alus lan elastis; kira-kira 5 menit, adonan bakal alus.
- Yen wis rampung, lenga sithik tangan lan transfer adonan menyang mangkuk sing wis dilumuri. Tutup nganggo andhuk sing lembab lan ngidini munggah ing panggonan sing anget, bebas draf nganti kira-kira jam nganti ukurane tikel kaping pindho. Sawise munggah, adonan mudhun, transfer menyang permukaan sing dilapisi tepung, lan dibagi dadi potongan-potongan sing bobote kira-kira 100g saben. Nggunakake rolling pin, gulung saben potongan nganti kira-kira setengah inci nglukis.
- Preheat wajan utawa wajan non-stick ing medium panas. Selehake saben gordita ing permukaan sing digawe panas lan supaya padha masak nganti coklat entheng lan kuwat, kira-kira 2 nganti 3 menit kanggo sisih pisanan. Yen sampeyan nggunakake wajan, tutup nganggo tutup kaca nalika masak.
- Kasebut kanthi teliti, flip gordita menyang sisih liyane lan terus masak kanggo tambahan 2 kanggo 3 menit, nggawe manawa kanggo nutupi karo tutup kaca sak proses iki uga. Kanggo nyegah kobong lan njamin malah browning, flip gorditas kaping sawetara nalika masak.
- Sawise padha browned roto-roto lan tenan ing loro-lorone, pindhah menyang piring diantrekake karo andhuk pawon resik. Tutup gorditas sing wis dimasak nganggo andhuk pawon sing resik supaya tetep anget; iki uga bakal ngidini sembarang uap ampas kanggo alon-alon cook ngisor. Sajikan gorditas sing anyar dimasak nalika lagi panas. Gabungke karo pilihan saka dulce de leche utawa butter. Sekeca!
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.