Ing mangkuk mixer ngadeg, gabungke glepung serbaguna, kayu manis, ragi, lan gula. Ing cangkir ukuran cair, nyampur kabeh susu panas, uyah, lan vanila. Tambahake campuran susu iki lan endhog sing diantemi menyang bahan garing ing mangkuk mixer stand. Nggunakake mixer stand karo lampiran hook adonan, mboko sithik nambah bahan garing menyang teles nganti wangun adonan shaggy. Tambahake mentega sing lembut lan shortening menyang mangkuk campuran, lan terus knead adonan ing mixer ngadeg nganti dadi alus lan elastis; kira-kira 5 menit, adonan bakal alus.

Yen wis rampung, lenga sithik tangan lan transfer adonan menyang mangkuk sing wis dilumuri. Tutup nganggo andhuk sing lembab lan ngidini munggah ing panggonan sing anget, bebas draf nganti kira-kira jam nganti ukurane tikel kaping pindho. Sawise munggah, adonan mudhun, transfer menyang permukaan sing dilapisi tepung, lan dibagi dadi potongan-potongan sing bobote kira-kira 100g saben. Nggunakake rolling pin, gulung saben potongan nganti kira-kira setengah inci nglukis.

Preheat wajan utawa wajan non-stick ing medium panas. Selehake saben gordita ing permukaan sing digawe panas lan supaya padha masak nganti coklat entheng lan kuwat, kira-kira 2 nganti 3 menit kanggo sisih pisanan. Yen sampeyan nggunakake wajan, tutup nganggo tutup kaca nalika masak.

Kasebut kanthi teliti, flip gordita menyang sisih liyane lan terus masak kanggo tambahan 2 kanggo 3 menit, nggawe manawa kanggo nutupi karo tutup kaca sak proses iki uga. Kanggo nyegah kobong lan njamin malah browning, flip gorditas kaping sawetara nalika masak.

Sawise padha browned roto-roto lan tenan ing loro-lorone, pindhah menyang piring diantrekake karo andhuk pawon resik. Tutup gorditas sing wis dimasak nganggo andhuk pawon sing resik supaya tetep anget; iki uga bakal ngidini sembarang uap ampas kanggo alon-alon cook ngisor. Sajikan gorditas sing anyar dimasak nalika lagi panas. Gabungke karo pilihan saka dulce de leche utawa butter. Sekeca!