Yen sampeyan nggoleki panganan cuci mulut sing nyenengake lan nyenengake, goleki Blueberry klasik Cobbler resep. Nalika musim panas teka lan blueberries seger dadi akeh, ora ana wektu sing luwih apik kanggo nyiyapake sajian sing anget lan gooey iki.
Kanthi bahan-bahan sing prasaja lan persiapan sing gampang, resep iki minangka cara sing sampurna kanggo nampilake rasa manis lan wangi saka woh wohan beri sing ditresnani iki.
Kanggo miwiti, blueberries seger digabungake karo zest lemon lan jus, gula, lan cornstarch utawa glepung, banjur dipanggang nganti padha bledosan karo rasa lan nggawe kandel, ngisi jammy. A buttery lan crumbly biscuit topping infused karo vanilla lan tutul saka lemon zest menehi kontras sampurna kanggo Isi manis lan tangy, asil ing panganan cuci mulut sing anget, nglipur, lan downright irresistible.
Disajikake anget karo es krim vanilla utawa krim kocok ing ndhuwur, Blueberry iki Cobbler punika epitome indulgensi mangsa panas. Apa sante ing afternoon puguh utawa minangka centerpiece saka barbecue latar mburi, panganan cuci mulut klasik iki mesthi kanggo please. Dadi kumpulake bahan-bahan sampeyan, panasake oven, lan siyap-siyap kanggo nikmati rasa musim panas karo Blueberry sing enak iki Cobbler resep.
Yen sampeyan lagi nggoleki inspirasi panganan cuci mulut musim panas liyane, priksa resep-resep tambahan iki: Tart Woh, Berry Trifle, Bar jeruk nipis, Kek Strawberry, Lan Kue Plum.
Langsung menyang:
Nggunakake Frozen VS Fresh Blueberries
Blueberry cobbler bisa digawe karo blueberries seger utawa beku. Ora kaya panganan cuci mulut woh panggang liyane, kayata kue pound utawa roti cepet, keluwihan cairan saka blueberries beku ora bakal mengaruhi tekstur pungkasan.
Nanging, jus bakal kenthel (amarga sawetara pati jagung) minangka topping panggang. Yen ana ing mangsa, gunakake blueberries seger: rasa bakal luwih cerah lan luwih wani. Rasa lan atur kanggo ngontrol isi gula.
Carane Nggawe Blueberry Cobbler
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Preheat oven nganti 375 ° F lan nyetel rak oven ing posisi tengah. Lemak a 9 "x 9" piring kothak utawa baking dish 2-quart karo butter; disisihaké. Ing mangkuk medium, gabungke blueberries, gula, vanilla, zest lemon, jus lemon, lan pati jagung. Nglakoake kanggo incorporate, lan sijine campuran woh wohan beri aside. Ing mangkuk gedhe, gabungke bahan-bahan garing. Campur glepung, gula, baking powder, baking soda, lan uyah.
Tambah butter cubed, lan gawe menyang campuran glepung karo cutter pastry utawa tangan nganti meh podho crumbs roti coarse. Kocok buttermilk lan vanilla bebarengan ing gelas ukur utawa mangkuk cilik; ditambahake menyang campuran glepung lan mentega lan aduk bebarengan karo spatula karet, mung nganti digabungake; aja overmix.
Transfer blueberries menyang sajian manggang sing disiapake; dot acak karo 2 tablespoons saka unsalted butter. Nggunakake sendok gedhe, dollop spoonfuls saka biscuit adonan liwat blueberries; sprinkle karo tablespoon isih saka gula turbinado.
Panggang nganti ndhuwur coklat emas lan jus kandel lan bubbling, kira-kira 35 nganti 45 menit. Yen ing biscuits coklat banget, tutup kanthi longgar nganggo foil. Copot panci saka oven. Ayo ing cobbler kelangan rada sadurunge dilayani karo scoop es krim vanilla utawa dollop krim kocok.
Tip kanggo Nggawe Blueberry Paling Apik Cobbler
Blueberry paling apik cobbler nduweni isi woh jus nanging ora banget runny lan campuran imbang saka manis lan tart, ndhuwur karo lapisan ndhuwur Golden sing soaks munggah jus tanpa ngowahi kanggo mush. Tansah tips iki sadurunge nggawe versi dhewe saka panganan cuci mulut prasaja iki:
- Gunakake blueberries seger: Blueberries seger minangka pilihan paling apik kanggo nggawe Blueberry Cobbler amarga padha plump, jus, lan bursting karo rasa. Yen blueberries seger ora kasedhiya, blueberries beku bisa digunakake.
- Kentalkan isian: Kanggo mesthekake isi blueberry kandel lan macet, tambahake tepung jagung utawa glepung menyang campuran ngisi. Iki bakal mbantu nyerep cairan sing berlebihan lan nggawe tekstur sing kenthel.
- Nyetel gula: Jumlah gula sing dibutuhake bakal gumantung saka rasa manis blueberries. Rasa blueberries sadurunge nggawe cobbler lan nyetel jumlah gula sing cocog. Sampeyan bisa nggunakake kombinasi gula pasir lan gula abang kanggo rasa ekstra.
- Supaya butter tetep adhem: Mentega kadhemen penting kanggo nggawe tender lan flaky biscuit topping. Luwih becik dipotong mentega dadi potongan cilik lan dilebokake ing kulkas nganti 10-15 menit sadurunge digunakake.
- Aja overwork adonan: Overworking adonan bisa nyebabake atos lan padhet biscuit topping. Bahan-bahan kasebut dicampur nganti digabungake lan aja nganti kneading adonan banget.
- Gunakake sajian jero: A baking dish jero bakal ngidini Isi kanggo gelembung munggah lan biscuit topping nganti coklat merata. Piring sing cethek bisa nyebabake topping garing utawa gosong.
- Sajikan anget: Blueberry Cobbler paling apik disuguhake kanthi anget, langsung metu saka oven. Tambah scoop es krim vanilla utawa krim kocok ing ndhuwur kanggo sentuhan pungkasan sing dekaden.
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Blueberry Cobbler
Tools
- 9" piring persegi
Úa
- 1.1 Lbs (510g / 18oz) blueberries seger
- Zest saka ½ lemon
- 1 tablespoon seger jus lemon
- 1 sendok teh murni vanilla extract
- ¼ tuwung granulated sugar
- ¼ tuwung gula coklat abang
- 1 tablespoon cornstarch utawa 2 tablespoons glepung kabeh-tujuan
- 2 tablespoons unsalted butter , Cut menyang cilik bêsik, plus liyane kanggo greasing sajian manggang
Kanggo Manis Biscuits
- 1-½: cangkir glepung kabeh-tujuan , dicemplungake ing gelas ukur lan diratakake
- ¼ tuwung granulated sugar
- 1-¾ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh kosher uyah
- 1 tabuh (½ tuwung) kadhemen unsalted butter, Cut menyang cilik bêsik
- ¾ tuwung plus 2 tablespoons buttermilk utawa buttermilk krasan
- 1 sendok teh murni vanilla extract
- 1 sendok teh zest saka ½ lemon
- 1 tablespoon gula turbinado kanggo sprinkling
- Es krim vanilla utawa krim kocok manis , kanggo porsi (opsional)
Instructions
- Preheat oven nganti 375 ° F lan nyetel rak oven ing posisi tengah. Lumuri sajian kothak 9 "x 9" utawa sajian manggang 2-liter kanthi mentega; disisihake. Ing mangkuk medium, gabungke blueberries, gula, vanila, kulit lemon, jus lemon, lan pati jagung. Aduk kanggo nggabungake, lan nyetel campuran berry aside.Ing mangkuk gedhe, gabungke bahan-bahan garing.Kocok glepung, gula, bubuk manggang, soda manggang, lan uyah.
- Tambah butter cubed, lan gawe menyang campuran glepung karo cutter pastry utawa tangan nganti meh podho crumbs roti coarse. Kocok buttermilk lan vanilla bebarengan ing gelas ukur utawa mangkuk cilik; ditambahake menyang campuran glepung lan mentega lan aduk bebarengan karo spatula karet, mung nganti digabungake; aja overmix.
- Transfer blueberries menyang sajian manggang sing disiapake; dot acak karo 2 tablespoons saka unsalted butter. Nggunakake sendok gedhe, dollop spoonfuls saka biscuit adonan liwat blueberries; sprinkle karo tablespoon isih saka gula turbinado.
- Panggang nganti ndhuwur coklat emas lan jus kandel lan bubbling, kira-kira 35 nganti 45 menit. Yen ing biscuits coklat banget, tutup kanthi longgar nganggo foil. Copot panci saka oven. Ayo ing cobbler kelangan rada sadurunge dilayani karo scoop es krim vanilla utawa dollop krim kocok.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.