Iki Apple Rustic Galette minangka alternatif sing enak kanggo pai lan resep panganan cuci mulut sing sampurna. Iki diisi karo kombinasi isi apel sing manis lan tart lan dibungkus ing kerak pastry buttery. Iku prasaja nanging nyengsemaken-sampurna kanggo acara apa wae!
Paling apik babagan iki Galette resep punika versatility lan ease; tradisional galette Isi kalebu mentega, gula, lan woh-wohan, kayata apel.
Nanging, sampeyan bisa nggawe panganan cuci mulut musim panas sing sampurna karo woh wohan beri, woh watu, utawa woh liyane sing dilebokake dadi mentega galette adonan; Peach, apricot, plum, stroberi, lan ceri galettes sawetara sing paling populer.
Kanggo resep-resep liyane sing diilhami Apple, priksa Roti Apel, French Apple Cake, Spiced Apple Muffins, or Rempah-rempah Labu Apel Muffins.
Langsung menyang:
Cara Nggawe Apple | Galette
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Dadu mentega unsalted lan sijine ing mesin pembeku nalika nyiapake campuran glepung.
Ing prosesor pangan sing dilengkapi pisau baja, glepung pulsa, uyah, lan gula kanggo gabung; tambahake potongan mentega sing adhem lan pulsa nganti dicampur kaya crumble kasar kanthi mung sawetara potongan sing luwih gedhe, kira-kira 8 nganti 12 pulsa.
Ing mangkuk cilik, gabungke 3 sendok teh banyu es lan 1 sendok teh murni vanilla extract.
Kanthi mesin mlaku, tuangake campuran banyu es menyang tabung feed lan pulsa mesin nganti dicampur rata-rata lembab lan crumbly; aja nganti adonan dadi bal ing mesin.
Cut butter menyang glepung ing gedhe, warata-bottomed nyawiji Bowl nggunakake a pemotong roti lapis utawa loro garpu; aja smash utawa smear butter. Nanging, scrape butter saka blender pastry sajrone proses nyampur lan terus nyampur.
Yen lemak dadi alus banget, sijine mangkuk ing kulkas nganti dadi kuwat, 2-5 menit. Sprinkling 3 tablespoons saka Cairan liwat campuran glepung; nggunakake scraper bench utawa tangan kanggo incorporate nganti dicampur wiwit teka bebarengan.
Sprinkle ing 1 tablespoon liyane saka Cairan lan terus proses nyawiji. Adonan dicemplungake: yen ngemu, kaya wedhi teles, wis siyap. Yen ambruk, tambahake 1 sendok teh banyu es, squeeze adonan kanggo mriksa yen bisa.
Nggawa kabeh adonan bebarengan, sprinkling bit garing karo irungnya liyane cilik saka banyu es; adonan bakal katon shaggy. Knead ing mangkuk nganti digabung). Nguripake adonan menyang permukaan kerja lan nggawa bebarengan kanthi tangan.
S hape menyang disk warata lan Lebokake ing Lebokake plastik. Ing kulkas paling sethithik 30 menit, luwih becik sewengi. (Cathetan: Adonan bisa didinginkan nganti 3 dina lan beku nganti 1 wulan, dibungkus kanthi rapet.)
Pil ing Apples lan Cut mau ing setengah liwat gagang. Copot batang lan inti kanthi piso sing cetha lan baller melon. Irisan apel dadi irisan sing kandel ¼ inci.
Selehake apel ing mangkuk gedhe lan tuangake jus lemon, gula, murni vanilla extract, kayu manis, lan pala. Sisihake supaya rasa campuran. Lebokake permukaan kerja lan rolling pin kanthi glepung.
Sabanjure, lebokake cakram pai sing wis adhem ing permukaan kerja lan lebokake adonan ing meja kanggo 5 nganti 10 menit supaya bisa gampang digulung. Banjur, gulungake adonan menyang bunder 11 inci lan alon-alon transfer adonan menyang loyang sing dilapisi parchment.
Sprinkle roto-roto 1 tablespoon saka glepung liwat jajanan, banjur bisa cepet, ngatur dicampur apel ing tengah adonan.
Sabanjure, cet apples karo 2 tablespoons saka unsalted butter, banjur, nggunakake parchment kanggo nuntun sampeyan, melu pinggir adonan munggah lan menyang dhewe, siji bagean ing siji wektu, patch up sembarang luh dening pinching dicokot saka adonan saka. pinggiran.
Sikat adonan sing katon nganggo krim utawa endhog lan sprinkle karo gula. Chill apel sing wis dirakit galette ing kulkas nganti 15 nganti 20 menit. Sauntara, preheat oven nganti 350 ° F lan nyetel rak oven ing posisi tengah.
Panggang apel galette kanggo 55-65 menit nganti kerak coklat emas lan apel alus; muter panci sapisan nalika masak.
Yen potongan apel diobong sadurunge kerak rampung, nyelehake potongan foil ing ndhuwur woh lan terusake manggang. Ora apa-apa yen sawetara jus bocor saka apel galette ing pan.
Jus bakal diobong ing wajan, nanging apel galette kudu apik - scrape sembarang bit obaran adoh saka galette yen wis dipanggang. Nalika apel galette adhem, gawe glaze; nyampur apricot ngreksa karo 1 tablespoon banyu ing Bowl microwave-aman cilik lan panas nganti bubbly.
Sikat glaze ing sisih ngisor lan pinggir cangkang pastry kanthi sikat pastry. (Iki bakal mbantu nutupi kerak lan nyegah supaya ora lembab) Transfer apel galette menyang piring sajian. Allow cooling lan ngawula anget utawa ing suhu kamar.
Resep sing gegandhengan:
- Pie pecel
- Tart buah
- Pie Apple Walanda
- Pumpkin Pie karo Pecan Crust
- Apple Pie Bar
- Pie Lime Kunci
- Apple Pie
resep
Gampang Apple Galette
Úa
Kanggo Apple galette kerak:
- 188 g (1-½ cangkir) glepung serbaguna, sendok, disaring, lan diayak
- ¼ sendok teh kosher uyah
- 24 g (2 sendok teh) gula pasir
- 1-½: tongkat (12 tablespoons) banget kadhemen unsalted butter, Cut menyang ½-inch kubus
- 3 tablespoons banyu adhem es
- 1 tablespoon murni vanilla extract
Kanggo Isi:
- 3 apel baking tekstur gedhe (Aku nggunakake kombinasi Granny Smith lan Madu asri, kanggo nyedhiyani loro sweetness lan tartness).
- 2 tablespoons granulated sugar
- 2 tablespoons gula coklat abang
- 1 sendok teh murni vanilla extract
- 1 sendok teh kayu manis
- ¼ sendok teh grated pala , opsional
- 2 tablespoons unsalted butter , Cut menyang bit
- 1 tablespoon seger jus lemon
- ⅛ sendok teh kosher uyah
Apricot Glaze:
- 2 tablespoons apricot dijogo , sele, utawa Jam
- 1 tablespoon banyu
Kanggo assembling lan baking:
- 1 tablespoon glepung kabeh-tujuan
- Krim utawa endhog sing diantemi , kanggo nyikat kerak
- 2 tablespoons gula turbinado
Instructions
- Dadu mentega unsalted lan shortening lan sijine ing mesin pembeku nalika nyiapake campuran glepung. Ing prosesor pangan sing dilengkapi pisau baja, glepung pulsa, uyah, lan gula kanggo gabung; nambahake butter sing adhem lan potongan shortening lan pulsa nganti dicampur kaya crumble coarse karo mung sawetara bêsik luwih gedhe, bab 8 kanggo 12 pulses.
- Ing mangkuk cilik, gabungke 3 sendok teh banyu es, lan 1 sendok teh ekstrak vanila murni. Kanthi mesin mlaku, pour dicampur banyu es mudhun tabung feed lan pulsa mesin nganti dicampur roto-roto moistened lan banget crumbly; aja nganti adonan dadi bal ing mesin.
- Carane nggawe adonan kanthi tangan
- Cut butter lan shortening menyang glepung ing Bowl nyawiji warata-bottomed gedhe nggunakake cutter jajanan utawa loro garpu; aja smash utawa smear. Nanging, scrape butter saka blender pastry sajrone proses nyampur lan terus nyampur. Yen lemak dadi alus banget, sijine mangkuk ing kulkas nganti dadi kuwat, 2-5 menit.
- Sprinkling 3 tablespoons saka Cairan liwat campuran glepung; nggunakake scraper bench utawa tangan kanggo incorporate nganti dicampur wiwit teka bebarengan. Sprinkle ing 1 tablespoon liyane saka Cairan lan terus proses nyawiji. Adonan dicemplungake: yen ngemu, kaya wedhi teles, wis siyap.
- Yen ambruk, tambahake 1 sendok teh banyu es, squeeze adonan kanggo mriksa yen bisa. Nggawa kabeh adonan bebarengan, sprinkling bit garing karo irungnya liyane cilik saka banyu es; adonan bakal katon shaggy. Knead ing mangkuk nganti digabung).
- Formulir lan supaya Ngaso: Nguripake adonan menyang permukaan kerja, lan nggawa adonan kanthi tangan. Bentuk dadi piring sing rata lan bungkus nganggo bungkus plastik. Ing kulkas paling sethithik 30 menit, luwih becik sewengi. (Cathetan: Adonan bisa didinginkan nganti 3 dina lan beku nganti 1 wulan, dibungkus kanthi rapet.)
- Nggawe Apple Isi: Peel apel lan Cut menyang setengah liwat batang. Copot batang lan inti kanthi piso sing cetha lan baller melon. Irisan apel dadi irisan sing kandel ¼ inci. Selehake apel ing mangkuk gedhe lan tuangake jus lemon, gula, ekstrak vanila murni, kayu manis, lan pala. Sisihake supaya rasa campuran.
- Gulungake adonan: Lebokake permukaan kerja lan glepung kanthi glepung. Sabanjure, lebokake cakram pai sing wis adhem ing permukaan kerja lan lebokake adonan ing meja kanggo 5 nganti 10 menit supaya bisa gampang digulung. Banjur, gulungake adonan menyang bunder 11 inci lan alon-alon transfer adonan menyang loyang sing dilapisi parchment.
- Sprinkle roto-roto 1 tablespoon saka glepung liwat jajanan, banjur bisa cepet, ngatur dicampur apel ing tengah adonan. Sabanjure, cet apples karo 2 tablespoons saka unsalted butter, banjur, nggunakake parchment kanggo nuntun sampeyan, melu ing pinggir adonan munggah lan menyang dhewe, siji bagean ing siji wektu, patch up sembarang luh dening pinching dicokot saka adonan saka. pinggiran.
- Sikat adonan sing katon nganggo krim utawa endhog lan sprinkle karo gula. Chill apel sing wis dirakit galette ing kulkas nganti 15 nganti 20 menit. Sauntara, preheat oven nganti 350 ° F lan nyetel rak oven ing posisi tengah.
- Panggang: Panggang galette kanggo 55-65 menit, nganti kerak coklat emas lan apel alus; muter panci sapisan nalika masak. Yen potongan-potongan apel wiwit diobong sadurunge kerak rampung, mung nyelehake sepotong foil ing ndhuwur woh lan terusake manggang. Cathetan: Ora apa-apa yen sawetara jus bocor saka apel galette ing pan. Jus bakal diobong ing wajan nanging apel galette kudu apik - mung scrape sembarang bit obaran adoh saka galette yen wis dipanggang.
- Nalika apel galette adhem, gawe glaze; nyampur apricot ngreksa karo 1 tablespoon banyu ing Bowl microwave-aman cilik lan panas ing gelombang mikro nganti bubbly. Kanthi sikat pastry, sikat glaze ing sisih ngisor lan pinggir cangkang kue. (Iki bakal mbantu nutupi kerak lan nyegah supaya ora lembab) Transfer apel galette menyang piring sajian. Allow cooling lan ngawula anget utawa ing suhu kamar.
Cathetan
- Apple Galette bisa disimpen, ditutupi karo bungkus plastik utawa foil, ing suhu kamar nganti 2 dina utawa nganti patang dina ing kulkas.
- Apple Galette paling apik dilayani ing suhu kamar; Nanging, yen sampeyan pengin dadi anget, reheat ing gelombang mikro kanggo sawetara detik nganti digawe panas utawa ing suhu sing dikarepake.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.