Nggawe kerak pai kabeh-mentega minangka cara sing apik kanggo nggawe dhasar sing lembut lan serpihan kanggo macem-macem pai, manawa manis utawa gurih. Kerak pai iki tanpa resep sing nyepetake njamin manawa tukang roti pemula bisa terus-terusan entuk kerak pie sing lembut lan flaky.
Wis dadi salah sijine resep-resep kerak pie sing paling apik amarga kesederhanaan: kerak kasebut nduweni tekstur sing buttery, flaky, lan adonan gampang ditangani lan digulung. Kajaba iku, dheweke njaga wangun kanthi apik nalika dipanggang.
Teknik utama ing kene yaiku supaya adonan tetep adhem sadurunge dipanggang, kanggo njamin asil sing optimal.
Kauntungan liyane saka resep iki yaiku asile, nyedhiyakake adonan sing cukup kanggo papat kerak, dadi becik kanggo musim liburan.. Kanggo inspirasi, coba coba sawetara pai favorit: Pie Apple Walanda, Bourbon Pecan Pie, Pie waluh, utawa Pie ubi jalar.
Carane Nggawe Kabeh Butter Pie Crust
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Miwiti kanthi dicing butter unsalted lan diselehake ing mesin pembeku nalika nyiyapake campuran glepung. Gabungke glepung lan uyah ing mixer.
Tambah butter sing adhem lan aduk nggunakake lampiran paddle ing kacepetan medium nganti kacang buncis bentuk nugget, kira-kira 3 menit.
Kanggo adonan sing nggegirisi, gunakake potongan mentega kira-kira ½ inci nganti ¾ inci (1.5-2cm). Kanggo adonan sing luwih padhet lan luwih gedhe, gunakake tekstur sing meh padha karo tepung jagung kasar.
Ing cangkir ukuran, gabungke banyu adhem lan vanila. Tambah campuran banyu-vanili kabeh bebarengan menyang mixer lan terus nyampur nganti adonan mung wiwit teka bebarengan; aja overmix!
Nguripake adonan menyang permukaan kerja sing dilumuri glepung kanthi entheng. Bentuk lan ukuran adonan miturut kabutuhan sampeyan. Bungkus adonan kanthi kenceng lan adhem paling sethithik 1 jam sadurunge digulung.
Tip saka Camila: Nalika nyiapake adonan pie iki, aku nemokake iku migunani kanggo dibagi dadi papat bagean sing padha, kanthi bobote saben porsi kira-kira 348 gram. Iki nggawe perakitan luwih gampang.
Aja nganti kethokan adonan pie dadi sampah! Klumpukne, pencet dadi bal, lan gulung nganti ketebalan ¼ inci. Kanggo nambah rasa manis, sikat nganggo mentega unsalted sing ilang, sprinkle kanthi bebas gula kayu manis, banjur potong dadi bentuk sing dikarepake. Selehake iki ing loyang sing dilapisi parchment lan panggang ing 350 ° F nganti emas, kira-kira 12 menit.
Waca Resep Pie Liyane:
resep
Gampang Kabeh Butter Pie Crust
Úa
- 680 g glepung kabeh-tujuan
- 2 tablespoons granulated sugar
- 455 g (4 teken) butter unsalted adhem, lan dipotong dadi potongan
- 210 ml es banyu
- 1 Sendok makan murni vanilla extract utawa banyu adhem
- 10 g kosher uyah
Instructions
- Miwiti kanthi dicing butter unsalted lan diselehake ing mesin pembeku nalika nyiyapake campuran glepung. Gabungke glepung lan uyah ing mixer. Tambah butter sing adhem lan aduk nggunakake lampiran paddle ing kacepetan medium nganti kacang buncis bentuk nugget, kira-kira 3 menit. Kanggo adonan sing nggegirisi, gunakake potongan mentega kira-kira ½ inci nganti ¾ inci (1.5-2cm). Kanggo adonan sing luwih padhet lan luwih gedhe, gunakake tekstur sing meh padha karo tepung jagung kasar.
- Ing cangkir ukuran, gabungke banyu adhem lan vanila. Tambah campuran banyu-vanili kabeh bebarengan menyang mixer lan terus nyampur nganti adonan mung wiwit teka bebarengan; aja overmix! Nguripake adonan menyang permukaan kerja sing dilumuri glepung kanthi entheng. Bentuk lan ukuran adonan miturut kabutuhan sampeyan. Bungkus adonan kanthi kenceng lan adhem paling sethithik 1 jam sadurunge digulung.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.